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富山湾の江戸前鮨！！
富山県の魚津駅より徒歩1分の「鮨 大門 」さんに行ってきました。
Tabelog Award 201919BRONZ、2018BRONZE、2017BRONZE受賞店です。
2016年には、ミュシュランガイドで一つ星を獲得しております。
店内はヒノキの一枚板カウンター7席、お座敷が8席あります。吉野杉の箸が高級感を演出しています。
大将は札幌「すし善」で修業をし、地産地消の「鮨 大門」をオープンしました。
富山湾の地元ならではの魚のうま味を巧みに引き出した鮨は絶品です。
シャリは1年寝かせた魚津産コシヒカリの古米を使い、赤酢3種類と砂糖と塩を使うみたいです。
地元の魚に合うように作られていると思います。
味も美味しいのですがコストパフォーマンスにも驚きました。
印象に残っているのは
甘海老の握り
煮切りではなく甘海老のミソを塗って食べます。甘エビのねっとり感とミソの濃厚な旨味とシャリとの融合が最高です。
富山県の魚津に来たのは初めて出したが、大将や女将さんの人柄も良く、来て良かったなと思いました。大変美味しかったです。
ご馳走様でした。
頂いたメニューの一部
〇烏賊と雲丹
〇真鱈の白子カラスミがけ
〇氷見のカツオ
〇香箱蟹
〇ネギ、キノコ類の味がよく出たスープ
〇真鯛
〇白海老
〇甘エビ
〇赤身漬け
〇イクラ
〇穴子
〇小肌
〇雲丹
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カフェモカ男
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 大門
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0765-32-5868 |
| 予約可否 |
予約可
24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
魚津駅前 魚津駅から81m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター7席、テーブル８席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2012年11月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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沿岸地域は世界で最も美しい湾クラブに加盟している富山湾に面している魚津市に店を構える「鮨 大門」さんに再訪いたしました。
The Tabelog Award 2023 2022 2020 2019 2018 2017 Bronze 受賞店です。
加えて、食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 2021 選出店です。
2016年には、ミュシュランガイドで一つ星を獲得しております。
2012年11月にオープンされています。
アクセスは、富山地方鉄道本線、あいの風とやま鉄道が乗入れている魚津駅より歩いて1分程とうれしい駅近の店です。
格子戸を開き店内にお邪魔します。
高級感ある白木のカウンターは、ヒノキの一枚板です。
本日いただいたメニューです。
○魚津の白子
○魚津のブリ
○魚津のズワイ蟹
○魚住バイ貝 雲丹ソース
○メダイと銀杏
○真鯛
○アオリイカ
○アジ
○戸井のマグロ
○天然の帆立
○浅利のお吸い物
○イクラの小丼
○塩プリン
白子はとても新鮮で濃厚で美味しい一品でした。
とても居心地も良く美味しく料理を楽しみました。
ご馳走様でした。