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usaminmin 口コミ15件フォロワー3人

4.8

－1人

料理・味4.6
サービス5.0
雰囲気5.0
CP2.0
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

4.8

料理・味4.6
サービス5.0
雰囲気5.0
CP2.0
酒・ドリンク-

レトロな雰囲気を醸し出す、うなぎの名店・小渕沢井筒屋

中央本線小淵沢駅から歩いて数分の距離にあるうなぎの名店の小淵沢井筒屋に伺った。13:30の予約であったが、予定より早く着いたため、予約時間よりも早く入店できるかを確認。快く承諾していただいたため、早めの入店となった。

同店は創業1996年と比較的新しいが、その前身は1927年に創業した和菓子屋が系譜になる。建物は由緒ある古民家でレトロな雰囲気がオシャレ。店内も和風のつくりに、テーブルとイスを配置した和洋折衷の雰囲気で落ち着いた印象だ。

同店お勧めのメニューは竹の器を利用した「熟成竹めし」(5720円税込)で、それを注文した。熟成うなぎとは、調理の工程に熟成のプロセスを入れたものだという。何でもこの熟成のプロセスを加えることで食味を向上させるとのこと。

器の竹は店主がわざわざ八ヶ岳山麓まで出向き用意してきくるのだという。米はアルプス連峰の雪解け水が育む武川米を使用。ダシにも、北海道南芽部産の真昆布と、特上削の鰹節を使用する。もちろん、炭は備長炭だ。

食前に出されたお茶はまろやかで味は申し分ない。待つこと約20分程。お待ちかねの「熟成竹めし」が配膳されてきた。どーんとテーブルの上に配置されるうなぎの姿は、いつも食するうな重とは趣きが違う。この非日常性が何とも素晴らしい。

うな重に加えて、出汁でお茶漬けのようにしても食べられるのがこの「熟成竹めし」の楽しみ方でもある。

さっそく、箸をうなぎに入れてみる。備長炭の焼き加減は適切で、程よく焼けている。うなぎの身はさっくりと切れるが水分が十分あり、プルプルの弾力性が保持されている。これが熟成うなぎなのかと感心した。

食感はなめらかさのあり、もちろん、とろけるような感覚だ。皮もさっくりとバラバラになるほどの柔らかさ。ただし、サクサクではない。

タレは塩分強めで隠し味にほんのりとしたかすかな甘味がある。このようなタレは珍しい。ここで出汁でうなぎを食することに。

ごはんとうなぎ、細ネギ、細ノリに出汁を加えると、お茶漬け風のうなぎめしができあがる。そしてやや塩味が効いたタレの風味がここで生きてくるのだ。なるほどと感心する。ただし、全体的に分量は少ない。

地元の野菜を用いた漬物も程よい漬かりだ。店員さんのサービスもよく全般的に満足感は高い。

このお店の活用シーンとしては、恋人やヤング夫婦、友達同士など大切な人と時間を過ごすために使うのをお勧めする。カウンター席で庭の池で泳ぐ鯉を見ながら、ゆっくりと語り合うのもいい思い出つくりになるだろう。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	小淵沢井筒屋（いつつや）
受賞・選出歴	うなぎ百名店 2022 選出店食べログうなぎ百名店 2022 選出店うなぎ百名店 2019 選出店食べログうなぎ百名店 2019 選出店うなぎ百名店 2018 選出店食べログうなぎ百名店 2018 選出店
ジャンル	うなぎ
予約・お問い合わせ	050-5593-3426
予約可否	予約可ご予約のお時間に合わせて鰻を調理いたしますので、変更やキャンセルはお早めにお願いいたします。
住所	山梨県北杜市小淵沢町1035 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR中央本線・小海線小淵沢駅から徒歩４分。中央道小淵沢ICから車で約５分。小淵沢駅から93m
営業時間	月・木・金・土・日 11:00 - 14:30 L.O. 料理13:45 17:00 - 20:00 L.O. 料理19:15 火・水定休日 ■昼の部通常営業　11:00 - 14:30（テイクアウトも承ります）ラストオーダー13:45 ※鰻のご用意にお時間をいただくため、ラストオーダー間際のご予約は事前に注文をお伺いする場合がございます。 ■夕方の部通常営業　17:00 - 20:00（テイクアウトも承ります）ラストオーダー 19:15 ※鰻のご用意にお時間をいただくため、ラストオーダー間際のご予約は事前に注文をお伺いする場合がございます。 ■ 定休日火曜・水曜定休。臨時営業・臨時休業あり。詳しくはホームページ及びインスタグラムの営業カレンダーをご参照ください。
予算	￥5,000～￥5,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999 ￥5,000～￥5,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、Diners、AMEX、JCB）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T8090002014040 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	35席（テーブル8卓、カウンター）
最大予約可能人数	着席時 30人
個室	無 10〜20名のご利用で半個室あり。
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 15台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	子供可小さなお子様をお連れの場合は周りのお客様へのご配慮をお願いいたします。また、待ち時間短縮のために時前にメニューを決めていただいております。子ども椅子の数に限りがございます（４脚）ので予めご了承ください。
ホームページ	https://www.itutuya.com/
電話番号	0551-36-5990
備考	予約は夏季のハイシーズンに制約がございます。お店のHP参照ください。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	らずん（2）

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レトロな雰囲気を醸し出す、うなぎの名店・小渕沢 井筒屋 : 小淵沢 井筒屋

小淵沢 井筒屋

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