공식 정보
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- 예산：
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- 정기휴일：
- 화요일、수요일
음식점의 주력 포인트
요리
관동에서 여기서만? 정중한 한 번이 만드는, 유일무이의【숙성의 장어】
요리
색다른! 【죽밥】이나 산초 소금으로 먹는 【카메소금의 장어】. 술의 아테도
음료
【소믈리에 재적】 와인이나 일본술이 풍부하고, 술을 좋아하는 분들에게도
공간
【축 100년의 레트로 모던한 건물】비일상적인 공간에서 느긋하게
코스
厳選された熟成の鰻を使用した、贅沢なディナーコースをご用意しました。 季節の食材のお料理と鰻の豊かな味わいを様々な形でお楽しみいただけます。 日本酒とワインのペアリング(6,600 円〜) のご用意も可能です。 ※詳細は店員にお尋ねください。
리뷰
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리뷰 173건팔로워 30명픽업 리뷰
かめ塩のうなぎが好き！
こちらの「熟成かめ塩のうなぎ」が大好物。 カリッと焼かれた熟成鰻の白焼きに山椒塩をパラパラして、たまにレモンを絞っていただきます。 パリッパリな皮と良質な鰻の脂、くっきり輪郭のある塩の味わい。 抜群です。 鰻という種を守るため、敢えて国産や天然にこだわるのではなく輸入ものも使うという...자세히 보기
2024/03 방문
1회
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리뷰 319건팔로워 308명熟成うなぎをレモンと山椒塩で 小淵沢井筒屋
「熟成かめ塩のうなぎ」に惹かれて、遠かったですが機会を得てお邪魔しました。八ヶ岳南麓の町、小淵沢の小淵沢駅近く。付近は独特の傾斜地ですね。 井筒屋さんの建物は昭和2年建築。もとも...자세히 보기
2024/04 방문
1회
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리뷰 2,211건팔로워 3,531명養殖を熟成する必要はあるのかな、、
約4年ぶりの井筒屋さん。 小淵沢駅近くの有名店で、 元は和菓子屋さんだったという風情ある建物が魅力。 2021年から熟成うなぎの専門店に変わりました。 そうとなれば、再訪し...자세히 보기
2024/03 방문
2회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kobuchisawa Itsutsuya（Kobuchisawa Itsutsuya）
|
|---|---|
| 장르 | 장어 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
050-5593-3426 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
ご予約のお時間に合わせて鰻を調理いたしますので、変更やキャンセルはお早めにお願いいたします。 |
| 주소 |
山梨県北杜市小淵沢町1035 |
| 교통수단 |
JR 중앙 본선·고카이선 고부치자와역에서 도보 4분. 중앙도 코부치자와 IC에서 차로 약 5분. 고부치자와 역에서 93 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥5,000～￥5,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥5,000～￥5,999￥5,000～￥5,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、Diners、AMEX、JCB） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T8090002014040 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
없음 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
35 Seats （ 테이블 8 테이블, 카운터） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 30명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 10~20명의 이용으로 반 개인실 있음. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능、20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 15대 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,커플석 있음,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,소믈리에가 있음,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능
어린 아이를 동반하는 경우는 주위의 손님에게의 배려를 부탁드리겠습니다. 또, 대기 시간 단축을 위해 시전에 메뉴를 정해 주시고 있습니다. 어린이 의자의 수에 한계가 있습니다 (4 다리)이므로 미리 양해 바랍니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
.. |
| 전화번호 |
0551-36-5990 |
| 비고 |
예약은 하계의 하이 시즌에 제약이 있습니다. 상점의 HP를 참조하십시오. |
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요리관동에서 여기서만? 정중한 한 번이 만드는, 유일무이의【숙성의 장어】
자랑은 전국에서도 드문 "숙성의 장어". 장어 가게의 눈길에 의해, 그 때때로 최상의 장어를 매입. 전통적인 관동의 장어 조리 공정에 정중하게 하처리해 숙성의 한 번을 플러스. 냄새는 없어지고, 맛 성분은 증가. 그것을 한번 쪄서 비장탄으로 베스트 상태로 굽는 것으로, 고소하게 껍질은 파릿과 몸은 촉촉한 일품 장어에! 창업 이래 이어진 소스에 숨어있는 것으로, 더 맛있게 깊게. 야쓰가 타케 산기슭의 지하수와 기타 모리시의 다케카와 쌀이 장어를 더욱 돋보이게합니다.
요리색다른! 【죽밥】이나 산초 소금으로 먹는 【카메소금의 장어】. 술의 아테도
명물은 저희 가게 오리지널 장어 요리. 강추는 『숙성 카메소금의 장어』. 고소하게 구운 시라이야키에, 산초 소금으로 양념해 레몬을 짜서 상쾌하게. 가게 주인 스스로 벌채~가공까지 실시하는 대나무 그릇에 장어를 넣은 「숙성 대나무 메시」도 인기. 「니노우」는 가마야키와 하얀 구이 양쪽을 즐길 수 있습니다! 밥의 것 외에, 계절의 일품 요리나, 「간조」 「우마키」등 술의 아테에게 딱 맞는 요리도. 또, 계절의 식재료와 숙성의 장어를 합친 「특별 디너 코스」도 있어, 연회나 식사회에도.
음료【소믈리에 재적】 와인이나 일본술이 풍부하고, 술을 좋아하는 분들에게도
장어이면서 술도 풍부. 와인은 일본 와인 명산지이기도 한 현지 야마나시와 나가노의 것은 물론 프랑스·부르고뉴산을 중심으로 상시 50종 이상. 병 외에 계절의 유리 와인도. 소믈리에가 「장어에 맞는」 것을 소중히 엄선하고 있습니다. 또 니혼슈는, 야마나시를 대표하는 쿠라모토 「나나켄」의 것을, 스파클링을 시작해 많이 갖추고 있습니다. 기타, 현지 호쿠토시의 창고의 것도. 장어 × 술의 조합을 즐길 수 있습니다.
공간【축 100년의 레트로 모던한 건물】비일상적인 공간에서 느긋하게
고부치자와 역에서 바로, 현지 분도 관광 분도 들르기 쉬운 입지에있는 당점. 쇼와 2년 건축의 레트로 모던한 건물에, 북유럽 앤티크의 가구를 배치한, 어딘가 마음 진정하는 공간입니다. 뒷편에는 정원도 있어 느긋하게 비일상적인 공간을 즐길 수 있습니다. 점내는 앉기 쉬운 테이블석. 좌석을 연결하면 최대 20분 정도 그룹에서도 이용하실 수 있습니다. 점심은 물론, 저녁이나 식사회, 연회에도. 특별한 시간을 보내십시오.
【비일상적인 공간에서 즐기는, 극상 “숙성의 장어”】축약 100년의 정취 있는 공간에서, 소믈리에 엄선 와인과
전국에서도 드문 「숙성의 장어」. 최상의 장어에 정중하게 하처리하고 잠을 자는 것으로, 맛이 굉장히 응축. 창업에서 이어진 비전 소스에 숨어 비장 숯으로 구워내면, 피부는 파릿과 몸은 푹신한 극상의 장어에! 우나무게 외에 대나무 그릇으로 즐기는 '죽밥'과 야마초 소금으로 깔끔하게 맛보는 '카메소금 장어'도. 와인은 50종 이상, 일본술도 풍부하고, 술 좋아
...하는 분들도. 축약 100년의 건물에 앤티크 가구를 배치한 공간은 아늑하다◎ 비일상적인 공간에서 특별한 한때