Name: ete
Address: 西原3-23-1, 渋谷区, 東京都, 1510066, JP
Telephone: 不明の為情報お待ちしております
Price range: ￥100,000～
Rating: 4.38

この口コミは、hiro0827さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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hiro0827 口コミ1,351件フォロワー2,460人

5.0

￥100,000～1人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.5
酒・ドリンク5.0

2024/01訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.5
酒・ドリンク5.0

￥100,000～1人

圧倒的な非日常性を提供する革命的レストラン

通常、人気のグランメゾンは、
それなりの大箱に大勢のスタッフをかかえ、
シェフを頂点として、効率よく料理を提供し、
客をさばいていく

しかしながら、「ete」は、
その対極にあるようなレストランだ

一日一回転で、しかも６席のみ

限られた営業日数に加え、
予約できるのは限られたアッパー層のみだ

ゆえに超予約困難な「幻のレストラン」と言われている

庄司シェフは「アジアのベストレストラン50」で
最優秀女性シェフ賞を日本人で初めて獲得

常に冷静でクールな印象があるが
料理からは、燃えたぎるような情熱を感じる

きっと、イメージを現実とするためには
その両方が必要なのだろう

庄司シェフの料理は、
まるですべてが芸術作品のようだった

6席のみにすることによって、
料理のクオリティを保っているという

客は、基本的にリピーターが多い
それは、庄司シェフの料理に
絶対の信頼を寄せているからだ

「ete」の洗練と快適さの背後には、
庄司シェフをはじめ、スタッフの汗と努力があると思う

庄司シェフの言葉と行動によって紡がれた客との信頼関係は、
ちょっとやそっとじゃ揺るがない

5

庄司夏子シェフ

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	ete（エテ/été）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
ジャンル	イノベーティブ、フレンチ
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	完全予約制
住所	東京都渋谷区西原3-23-1 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「渋谷区」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	代々木上原駅から385m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥100,000～￥100,000～利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可

席・設備

個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
オープン日	2015年7月25日
初投稿者	asama1948（281）
最近の編集者	エンリケ（小川えり）（18080） ... 店舗情報（'22/07/28 04:29）虎太郎がゆく（4383） ... 店舗情報（'21/09/20 14:53）編集履歴を詳しく見る