Name: 鮨 こう介
Address: 西新宿1-15-8 第3セイコービル B１F, 新宿区, 東京都, 1600023, JP
Telephone: 03-5990-5237
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.66

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こばとん！口コミ475件フォロワー524人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2024/02訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

￥20,000～￥29,9991人

握りを堪能できるスペシャルコース！

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＊information＊
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鮨こう介
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新宿の喧騒の中で静かに佇む本物の鮨を愉しめます。江戸前ではなく新たなイノベーティブを鮨こう介が生み出します。
銀座、赤坂の三つ星レストランで修行、数々のミシュラン店で腕を磨いた安部憲介さんが大将を務め、「旨味」を高濃度に凝縮させた逸品料理と高度な技術を盛り込んだ絶品の食をご提供します。【看板握り】天然の本マグロを厳選しトロの筋と血栓をピンセットで全て取り除き50の包丁を入れることで口の中でトロけるとのこと。
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▲保存すべきpoint▲
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✎休日、雨、17時。3組。18時20分ほぼ満席。
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✎ガリが鰹節で味付けされていてめっちゃおいしいー！
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▲チェックすると楽しくなるキュンpoint▲
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✎女将さん対応がとても良い！優しいのと、暖かさがあります。帰り際に温かいほっかいろを渡してくれました！
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✎マスクケースが和紙でおしゃれ！
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＊＊
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おまかせコース
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前菜
松前漬け
めかぶのネバネバといくらの塩気がおいしい
プチプチです！数の子も入ってます！
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クリームチーズトリュフ
めっちゃクリーミーで少し燻製っぽい
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ぶりの煮付け
しっかり味沁みていて、ほのかに生姜の味わいしておいしい！
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大トロ握り
千葉県銚子の大トロ
50本の包丁の切れ目入ってる！
とろとろ！めっちゃとろける！甘い！
おいしい！
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のどぐろの昆布締め炙り
温かい身があぶらのってる
こちらもとろとろ
少し皮が香ばしい、塩によるアクセントがある！
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ミルフィーユ
うに、いくら、キャビア、中トロ、甘エビ
めっちゃ贅沢な味わい！
とろける！
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あん肝
あん肝とあん肝ペースト！
とろとろ濃厚で、とろける。
臭み全くない！
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あおりイカ
ねっとりしている、身が分厚い！
甘い！
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ひらめの昆布締め
さっぱりしている、昆布締めの味わいが良い！
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コハダ
しめてあるので、お酢でさっぱり！
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銀鱈
白子のソース
温かい！銀鱈がふわふわで、皮がパリッと。
白子ソースがクリーミーで、柚木でさっぱり！
おいしい！
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赤身の漬け
漬けなのですが、醤油濃くなく、
ねっとりと濃厚です！
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金目鯛
柑橘系の爽やかなかおり
透き通った味わいで
めっちゃ上品な味わい
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クエのお鍋
鳥も貝のだし
スープだけでもおいしい
九条ネギ！
クエが一度あげられていて
たんぱくなんだけど、出汁を吸っておいしい
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車海老
プリップリ！！！
中にエビ味噌が入っていて、濃厚！
ミディアムレアに仕上げてました！
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とろたくキャビア
たくあんの食感ととろとろのネギトロ
キャビア
さっぱりだけど濃厚
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ほたての茶碗蒸し
しじみの出汁が効いてる！
ほたてや茶碗蒸しがとってもオレンジ色で
黄色超えてる！
めっちゃ上品でおいしい！
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馬糞うに
ちょークリーミーで濃厚な卵黄みたいにねっとり！臭みなく、おいしい！
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煮穴子
ふわっふわで柔らかい！
甘くて、幸せでした！
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お味噌汁
すごい魚の出汁が効いていて、落ち着く味
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スイーツ
梅のソルベ
奈良県のほとかという苺
りんごの角切り
ブランマンジェ
さっぱりしていて、とてもおいしかったです！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨こう介
ジャンル	寿司、海鮮、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5872-1195
予約可否	予約可
住所	東京都新宿区西新宿1-15-8 第3セイコービル B１F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新宿駅徒歩１分新宿駅から322m
営業時間	火・水・木・金・土・日 17:00 - 23:00 月定休日 ■ 定休日第１日曜日　※ネット予約カレンダーの参照をお願い致します
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	別途サービス料10％を頂戴しております

席・設備

席数	11席（カウンター席11席）
最大予約可能人数	着席時 11人
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無お近くのコインパーキング等をご利用下さい
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2022年4月6日
電話番号	03-5990-5237
初投稿者	ラーメン介（860）