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음식점의 주력 포인트
요리사
대장：아베 켄스케(아베켄스케) 1986년생. 미야자키현 출신.
요리
기온·습도에 따라 매일 배합을 미세 조정하여 최고의 줌을 제공
공간
늠름한 공기를 감돌게 하고, 그래서 기분도 느끼게 하는 자리
코스
리뷰
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리뷰 591건팔로워 860명음식점이 선택한 픽업 리뷰
やはり満足感が違いますね！
新宿、あいにくの雨、前職時代からお世話になっている社長と久しぶりの会食。 以前伺って美味しかった鮨こう介さんを紹介、1年振りと思ったら2年振り、時の経つ早さを実感。 ビールで乾杯、アサヒ熟撰はきめ細かくてシャープな苦味がいいビールですね。 ガリが2種類、赤酢のものは酸味も辛味もあり、鰹節酢漬けのものはマイルドで使い分けしやすく良かったです。 ▼前菜 ・長芋と叩きオクラ、...자세히 보기
2024/04 방문
2회
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리뷰 1,174건팔로워 2,484명픽업 리뷰
炭火で炙るスペシャリテのノドグロの炙り(塩)
約一か月前に電話で予約しました。 食べログからも予約出来ます。 電話予約をしたのはNG食材があったので当日ではなく先にお伝えしたかったからです。 こちらは25,000円(税込み)のコースのみになります。 サービス料は10%になります。 入店時間は入れ替え制ではなく自由に選択出来ます。 ...자세히 보기
2023/10 방문
1회
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리뷰 201건팔로워 117명ネタが分厚く、どこをとっても最高
この日は最近知り合った気の合う女友達と しっぽりお鮨を食べると決め オープンしてちょうど3年経った鮨こう介さんへ初訪問！ この日は月末土曜日で、私たちのほかに グル...자세히 보기
2024/04 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Kousuke
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、해물、일본 요리 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
050-5872-1195 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都新宿区西新宿1-15-8 第3セイコービル B１F |
| 교통수단 |
신주쿠역 도보1분 신주쿠 역에서 322 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
서비스 수수료 10%를 별도로 받고 있습니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
11 Seats （ 카운터석 11석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 11명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 가까운 동전 주차 등을 이용하십시오 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 오픈일 |
2022.4.6 |
| 전화번호 |
03-5990-5237 |
閉じる
요리사대장：아베 켄스케(아베켄스케) 1986년생. 미야자키현 출신.
2004년, 조리사 전문학교 졸업 후, 긴자, 아카사카의 3성급 레스토랑에서 수행, 수많은 미쉐린 가게에서 팔을 닦는다. 25세에 독립, 갓진 요리점을 10년 영위해 최고급의 식재료, 조리 방법, 접객을 배우고 「맛」을 고농도로 응축시킨 일품 요리와 고도의 기술을 담은 절품의 스시를 융합시킨 스시 코스케의 대장을 맡는다.
요리기온·습도에 따라 매일 배합을 미세 조정하여 최고의 줌을 제공
간판 잡기≪의 도구로 잡기≫나가사키현산. 통째로 하루에 걸쳐 다시마 조임으로 몸을 계약 맛을 플러스. 조류 소금을 흔들고 고온의 숯으로 껍질을 바삭하게 구워 향기도 맞추어 절품의 일품으로 완성했습니다. 적초·백초·쌀초를 절묘하게 블렌드 해 마무리했습니다.
공간늠름한 공기를 감돌게 하고, 그래서 기분도 느끼게 하는 자리
【마천철 硯】을 내걸고, 히노시의 시라키를 이용해 매일의 손님에게의 단련을 잊지 않고 미슐랭 획득을 목표로 날마다 정진 하겠습니다. 넓은 카운터에서 편안함을 보내기 위한 디자인을 응시하고 있다. 허리도 부드럽고 맑은 인상의 대장과의 스시 (초밥) 담의에 꽃을 피우면서 식사를 즐겨 받을 수 있는 일품에 혀고를 쳐 주시면 좋겠습니다.
레이와 4년 4월 6일 영업 개시. 【스시 코스케】가 신주쿠 서쪽 출구에 만을 갖고 등장.
신주쿠의 번잡함 속에서 조용히 자리 잡은 진짜 스시를 즐길 수 있습니다. 에도마에가 아니라 새로운 혁신을 스시 코스케가 만들어냅니다. 긴자의 별이 있는 레스토랑에서 수행, 수많은 미슐랭 가게에서 팔을 닦은 아베 겐스케가 대장을 맡아, 「맛」을 고농도로 응축시킨 일품 요리와 고도의 기술을 담은 일품 요리를 제공합니다 합니다. 【간판 잡기】천연의 책 참치를 엄
...선해 토로의 근육과 혈전을 핀셋으로 모두 제거해 50의 부엌칼을 넣는 것으로 입안에서 토로 합니다.