官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
店家特色
廚師
隊長:安部憲介1986年出生。宮崎縣出身。
料理
根據氣溫和濕度每天微調配方，提供最好的握壽司
空間
散發著凜然的空氣，卻又讓人感到舒適的座位
評價
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評價 591案件粉丝 860個人餐廳選擇的評價
やはり満足感が違いますね！
新宿、あいにくの雨、前職時代からお世話になっている社長と久しぶりの会食。 以前伺って美味しかった鮨こう介さんを紹介、1年振りと思ったら2年振り、時の経つ早さを実感。 ビールで乾杯、アサヒ熟撰はきめ細かくてシャープな苦味がいいビールですね。 ガリが2種類、赤酢のものは酸味も辛味もあり、鰹節酢漬けのものはマイルドで使い分けしやすく良かったです。 ▼前菜 ・長芋と叩きオクラ、...看詳情
2024/04 訪問
2次
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評價 1,174案件粉丝 2,484個人精選評價
炭火で炙るスペシャリテのノドグロの炙り(塩)
約一か月前に電話で予約しました。 食べログからも予約出来ます。 電話予約をしたのはNG食材があったので当日ではなく先にお伝えしたかったからです。 こちらは25,000円(税込み)のコースのみになります。 サービス料は10%になります。 入店時間は入れ替え制ではなく自由に選択出来ます。 ...看詳情
2023/10 訪問
1次
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評價 201案件粉丝 117個人ネタが分厚く、どこをとっても最高
この日は最近知り合った気の合う女友達と しっぽりお鮨を食べると決め オープンしてちょうど3年経った鮨こう介さんへ初訪問！ この日は月末土曜日で、私たちのほかに グル...看詳情
2024/04 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Kousuke
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮、日本料理 |
| 預約・查詢・查詢 |
050-5872-1195 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都新宿区西新宿1-15-8 第3セイコービル B１F |
| 交通方式 |
新宿站步行1分鐘 距离新宿 322 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
需另加收10%服務費。 |
座位、設備
| 座位數 |
11 Seats （ 吧臺席11席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 11人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 請使用附近的投幣式停車場等 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 開店日 |
2022.4.6 |
| 電話號碼 |
03-5990-5237 |
閉じる
廚師隊長:安部憲介1986年出生。宮崎縣出身。
2004年從烹飪學校畢業后，他在銀座和赤坂的一家三星級餐廳接受培訓，在那裡他在眾多米其林餐廳磨練了自己的技能。 25歲時，他獨立經營了一家河道餐廳10年，學習了最好的食材、烹飪方法和客戶服務，並擔任了“壽司浩介”的老闆，該店結合了將“鮮味”濃縮到高濃度的精緻菜餚和融合了先進技術的精緻壽司。
料理根據氣溫和濕度每天微調配方，提供最好的握壽司
招牌握壽司≪紅喉握壽司≫長崎縣產。花一整天時間用海帶收緊身體增添美味。撒上藻鹽後用高溫的炭將皮孔酥脆地烤制而成，再加上香味，是一款絕品。將紅醋、白醋、米醋絕妙地混合而成。
空間散發著凜然的空氣，卻又讓人感到舒適的座位
以「拋光鐵硯」為座右銘，我們將繼續以米其林星級為目標，每天努力工作，同時不忘記每天使用普通的日本扁柏木來培訓我們的客戶。寬敞的櫃檯經過精心設計，讓您可以放鬆身心。希望您能一邊享受美食，一邊與舉止溫和、印象深刻的店主熱烈討論壽司，一邊享受精美的菜餚。
2022年4月6日開始營業。“壽司介”在新宿西口躊躇滿誌地登場。
享受真正的壽司靜靜地站在新宿的喧囂中。 Sushi Kosuke 將取代 Edomae，創造新的創新。 曾在銀座一家星級餐廳接受培訓並在眾多米其林餐廳磨練技能的阿部健介擔任隊長，提供融合了精緻美食和先進技術的精緻食物，將“鮮味”濃縮到高濃度。 【招牌握把】精心挑選天然金槍魚，用鑷子去除金槍魚的所有條紋和血塊，放入50刀，使其在口中燉煮。
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