The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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日本文化を体感させる和のお料理
さあ、張り切って参りましょう!
本日は、銀座しのはらさんを訪問して参りました!
このお店も大人気の日本料理店ですね!
言わずと知れた名店になります。
ここのお店の特徴幾つかありますが、何と言っても、気持ちと気合いの入った接客。
物凄く、丁寧に気を使って頂けるので、自ずと箸も進んでいきます。
次に、日本文化と四季を大事にしたお料理。
先出しや八寸も含めて、その月、その時期の文化を意識した構成になっています。
今月は5月なので、運気の落ちがちな月ということで邪気を払うことを意識されています。
個別のお料理で言えば、ウニとカニの先出し、加茂茄子のお碗は抜群に美味しかったですね!
時期的に言うと、鮎の食べ比べも、苦味や身の乗り方の違いも含め、楽しませて頂きました。
あとは追加した飛騨牛のステーキもお見事でした!
火の通し方が素晴らしく、中の赤身の感じを生かした火入れは、見事という他ありませんでした!
日本文化を背骨にしっかり持つ、篠原さんのお料理は、バックボーンがあるので、食としても美味しいですし、情報としても、勉強になります。
また、通いたくなるお店の１つになりますね!
大変美味しかったです!
御馳走様!
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
銀座 しのはら
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6263-0345 |
| 予約可否 |
完全予約制 基本3ヶ月先まで |
| 住所 |
このお店は「湖南市岩根字四反田2233-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
銀座駅から徒歩３分 銀座一丁目駅から154m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料、税別 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター13席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
16歳以上（高校生以上） |
| オープン日 |
2016年10月6日 |
| 備考 |
【昼・夜】料理のみ、おまかせコース３５，０００円（税込）。(季節の食材による追加メニューあり) |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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さあ、張り切って参りましょう！
本日は、銀座しのはらさんを再訪して参りました！
銀座しのはらさんは、押しも押されぬ日本料理の名店で、日本を代表するお店になります。
本日も季節と日本文化を踏まえた安定した日本料理を提供してくれました。
どれも素晴らしいお皿でしたが、鴨のすき焼き、鮪の巻物、ワタリ蟹のブランデー漬け、スッポンの炊き込みご飯などは一級品でした。
笑いも絶えないお席は、大将の人柄も含め、人徳ですね！
この辺は、さすが、日本を代表するお店にまで育て上げた大将のパワーですね！
大変美味しかったです！
御馳走様！