食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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醤油らあめん 1250yen
特製トッピング 700yen
半かけ(塩) 700yen
日曜の8時半で13時以降の記帳に空きあるくらいです。雨の日だったので12時前まで埋まってなかったようです。
集合場所につき、食券買ってから5分ほどで着丼。
半かけの塩からの提供でした。
スープは塩味のエッジもあり、鶏油のパンチは控えめ。動物系や魚介などの出汁の分厚さがすごい。
麺は中ちぢれ麺、全粒粉入りで香ばしいです。加水率も高め。
肩ロースの端材も入ってますが肉質良く、香ばしく最高。
2杯目は特製トッピングの醤油。
こちらも醤油のエッジが効いていて、鶏油のおかげもあり動物系の味が中心。
魚介、乾物、野菜など入れてるようでこちらも味の分厚さが違う。
西新宿の嶋にもどことなく似ている。
チャーシューは牛赤身が3枚、燻製豚モモ、吊るし焼き豚肩ロース。全て肉質良く、風味よく、ベストクオリティ。
ワンタンは脂のパンチ強め、メンマも風味豊かで隙なし。
都内屈指のお店です。
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まーめんめん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Homemade Ramen 麦苗
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
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| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・京浜急行本線「大森海岸」駅より、徒歩７分 大森海岸駅から419m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター８席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店前の道路にパーキングメーター数カ所有り。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 ベビーカーでのご入店不可。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年4月23日 |
| 備考 |
-皆様に気持ち良くお食事を召し上がって頂くためのお願い事項- |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2回目
塩らあめん 1250yen
特上トッピング 700yen
半かけ いりこ 700yen
半かけのいりこからの提供でした。
スープは煮干の美味しいとこだけ取ったような、上品な味。厚みもありつつ、さっぱりいただけるもの。
麺は中細ストレートで全粒粉入りで香ばしいです。加水率は低めで芯が残っている。
肩ロースの端材も入ってますが肉質良く、香ばしく最高。
2杯目は特製トッピングの塩。
鶏油の香り良く、動物系が先にくる。魚介、乾物、野菜の下支えがバッチリ。相変わらず味の分厚さがありながらも後味すっきり。
チャーシューは牛赤身が3枚、燻製豚モモ、吊るし焼き豚肩ロース。全て肉質良く、風味よく、ベストクオリティ。
ワンタンは脂のパンチ強め、メンマも風味豊かで隙なし。
醤油と塩は都内でトップ3に入る、いりこは半かけで味わうのがいいかも。