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と村
（とむら）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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お人柄の素晴らしい大将、素材を生かしたお料理
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
と村（とむら）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3591-3303 |
| 予約可否 |
予約可 営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
虎ノ門駅から138m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥100,000～
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター6席、個室12席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、8人可） 8席と4席の個室 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンターのみ禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
お料理：２万３千円、3万円 |
| 初投稿者 |
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こちらの名店に今更ながらの初訪問。昔は一見さんお断りだったはずだが、今ではオンラインで予約できる。ということで自分もオンラインで予約して伺った。土曜日の午後6時。カウンターは自分たち二人だけ。個室は二つあるようで、二つとも埋まっていたので、この日のお客さんは3組ということになる。
まず驚かされたのが、大将のお人柄の素晴らしさ。腰が低く、気さくで、自分たちの様子をよく見てくれていて、スタッフ陣に対する言葉遣いも丁寧でらっしゃる。
大将は基本的にカウンター内で自分たちの会話相手になりながらお料理をこなす。ときどき厨房から顔を覗かす方々の様子を拝見する限り、お弟子さんは少なくとも3人、そしてフロア担当の女性の方が2人。
頂いたお料理は下記の通り。塚原のタケノコの甘さと大きさ、ハマグリの分厚さ、そして久世茄子の塩梅の良さが記憶に残る。透き通るようなというか、上品なお味付けのものが多い。また、盛り付けなどはとてもシンプルで飾りっけがない（その意味ではやはり京味系譜かも）。反面、ピンの素材をお使いになられていることは分かるし、自分たちが端境期に訪問してしまったということもあるだろうが、このメニュー構成で78,000円ほどというお値段は評価が難しいとも言える。大将のお人柄が良かったりするだけにますます難しい。自分も、お気に入りのお店には（たとえそのお店が古臭くなったといわれたとしても）永遠に通い続けるだろうから、それと同じように、こちらのお店にも長く通われているお客さんがたくさんいるに違いないと思う。大将のお人柄とか、優しいお味付けに、なんだかそんなことを感じて、ほっこりとした日であった。
◯ホタルイカ（熱く熱せられた石の上で自分で焼くのですが、大将がコツを丁寧に教えてくださって「ほぉ」と勉強になりました）
◯タケノコ（塚原）
◯八寸（シラウオの天ぷら、ハマグリ、しらうお、久世茄子の炊いたもの、ボウフウの胡麻和え）
◯お造り（スミイカ、マコガレイ。スミイカの弾力の良さは特筆もの）
◯アブラメのお椀（アブラメとその上にチョンと薬味が乗っているだけの実にシンプルなもの）
◯天然鴨の焼物（大将が陶板の上で焼いたものをタップリのおろしポン酢（ネギもたくさん）かお塩で頂きます）
◯オコゼの揚げ物（大きなオコゼ、ゼラチンが美味）
◯海老芋の炊いたもの
◯タケノコご飯（ご飯の炊き具合はとても柔らかめ）
◯わらび餅