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気さくな大将とこれぞ本物の鮨!!
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M’s dish
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M’s dishさんの他のお店の口コミ
店名 |
匠 進吾
|
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受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
050-3650-0074 |
予約可否 |
完全予約制 現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ銀座線・半蔵門線、都営地下鉄大江戸線【青山一丁目駅】徒歩2分 青山一丁目駅から168m |
営業時間 |
|
予算 |
¥30,000~¥39,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、VISA、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
8席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ドレスコード | スマートカジュアル |
ホームページ | |
オープン日 |
2013年5月11日 |
備考 |
現在、お電話でのご予約をお断りしております。大変ご迷惑おかけいたします。 |
初投稿者 |
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本日は南青山にあるお鮨の匠 進吾さんにお邪魔してきました。
店内は落ち着いた雰囲気と気さくな大将がお店の雰囲気を作っているように感じました。
またスタッフの連携もしっかりしていて、教育が行き届いていると感じました。
つまみやお鮨のネタは最高級で魚の本来の味と昆布〆めやお酢で〆たり、煮たり、酒蒸しにしたりと素材の味とネタを最大限に活かす内容でした。
個人的にはお鮨とシャリの感じや口の中でとろけるお鮨の感じがたまらなかったです。
たくさんリクエストもさせていただき、本物の鮨を五感で感じました!これぞ感動ですね!!!
ここまで美味しいお鮨は久しぶりでした!!また行けるチャンスをもらえたので、楽しみです!ご馳走様でした!
【メインコース】
◯鳥貝
◯カツオのお刺身
◯たこのお刺身
◯黒ムツ
◯お酢で〆た鯵
◯平貝の磯部焼き
◯鯛
◯スミイカ
◯甘鯛の酒蒸し
◯真鯛の昆布締め
◯ホッキ貝
◯太刀魚の酒盗焼き
◯鮪の赤身漬け
◯中トロ
◯大トロ
◯鯵
◯時しらず
◯煮ハマグリ
◯馬糞ウニ
◯ホタルイカの巻物
◯しおアイス
◯マンゴーシャーベット
【リクエスト】
◯岩牡蠣のお酢〆
◯蒸し鮑
◯車海老
◯あん肝
◯煮穴子
◯金目鯛
◯あん肝おかわり
◯出し巻き卵、海老の出し巻き
◯のど黒
【日本酒】
阿部勘 宮城
乾坤一 宮城
宝剣 広島
飛露喜 福島
夏酒開運 静岡