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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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人が変わるとお寿司も変わる
お店からの返信
佐たけ
2024/02/24
ご来店ありがとうございます。ご指摘もありがとうございました。
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新年ということで、来店。
１ヶ月しか空いてませんが、やはり美味しい。
今回は蕪も沢山ご用意頂きとても嬉しかったです❤️
花
ジンジャーエール
のれそれ、穴子の稚魚、素麺風
これは初めて頂きましたがおかわりしたいくらいおいしかった。
稚魚を素麺のようにずずっといくなんて背徳感が激しかったですが、さっぱりとした味もすぎ!
めじまぐろ
アンコウの春巻き
すっぽんの茶碗蒸し
菜の花蕎麦
あんきも
かぶ、きゅうり、大根
中トロ 宮城
ブリ
アジ
カスゴダイ
ノドグロ
車海老
イワシ
フグの白子
大トロ
コハダ
ホタテ
白えびと雲丹
たまご
お味噌汁
追加
とろたく
かんぴょう巻き
今回の同室の方々はとても感じがよく、皆で一緒になってお食事できた雰囲気も楽しかったです。
次はしばらく空きそうですが、夏ごろにはこれると嬉しいなぁ。
お店からの返信
佐たけ
2023/02/17
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
高評価をつけていただいたことにも、重ねてお礼申し上げます。
今後もご期待に沿うことができるよう、従業員一同励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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今回は半年振りの来店。
相方さんが連れてきてくれないから～笑なんてね。
今回も藤岡さんにお世話になります。
いつもながら丁寧な解説付きで楽しませてもらいました❤️
生姜丸しぼりわかやまジンジャーエール
飲みやすい。どちらかというと甘口かな?という印象。
最初は少し生姜ががつんとくるけど後味はすっきり。
茶碗蒸し すっぽん 揚げたお餅入り
茶碗蒸しとお餅があうなんて。新鮮だけどやっぱりおいしい。
長崎駅前 スマガツオ
ハラミ?と大トロ?の部位を出していただきました。
ハラミの方があまーい❤️
まだらの白子 あおさ 海苔餡
白子を軽く揚げて海苔餡としっかり絡めて頂きます。
白子は臭みなんて一切ない!
今のところはこれが一番好きかも❤️
香箱 蟹
何回か通ってますが、こちらで香箱を頂くのは初めて。
と思って見返していたら頂いてました～。
蟹の身を丁寧にほぐしてあり、お米としっかりあう～
ほんのりたらすすだちもいいアクセント。
あんきも うずらの卵
これが一番好きなんです。
うずらは初めて頂きましたが、やっぱりあんきもおいしい❤️
これは何回でもおかわりしたいくらい～
蛤の出汁、九条ネギ そば 全粒粉
出汁がおいしい。優しいながらもしっかりと味がある。
ネギと柚子のアクセントもいい。
北海道 噴火湾 まぐろ 赤身
赤身 漬け
アジ
私はアジの方が好きかなぁ～
ほのかに甘くて。
北海道 ブリ
フカヒレ 干し貝柱餡
フカヒレそのものを食べる経験としてはある方ではないのですが、こんなに分厚いフカヒレは初めて!!
シャリと一緒に。食べ応えある～
車海老
これも間違いない‼️おいしい
甘い。
スミイカ
歯ごたえがいい。
コハダ
大トロ
甘い～脂がのってます。
サヨリ
大葉がほんのり香る。
ロイヤルブルーティージュエルオブ フラワーズ花
ジャスミンの香り～すっきり。
マリアージュフレール ゴールドヒマラヤ
ウニといくらの二色丼
いくらは半熟。
のったりというような濃い味。
雲丹が甘いのもまたいい‼️
あなご
あまだれ❤️
追加
車海老、あんきも
トロタク、カッパ
薄焼き卵
お味噌汁
なすが入っていました。ほっとするお味。
ここで一気に満腹に!!
今回もおいしかったです。
御馳走様でした。
お店からの返信
佐たけ
2022/12/07
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
高評価をつけていただいたことにも、重ねてお礼申し上げます。
今後もご期待に沿うことができるよう、従業員一同励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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久しぶりの来店。
今回も藤岡さんにお世話になりました。
どれを食べてもおいしい
誰かに自慢したいけどあまり教えたくない、そんなお店です❤️
ロイヤルブルーティー ジュエル オブ ﾌﾗﾜｰｽﾞ 花
ロイヤルブルーティー クイーンオブブルー ﾃﾞﾗｯｸｽ
ヒマラヤ
フォーリンラブ
熊本県産 あまなが唐辛子
宮城県 気仙沼 初鰹 玉ねぎ醤油
ひめたけ フライ 木の芽のソース
ジュンサイとすっぽんの冷たい茶碗蒸し
蒸しアワビ リゾット風
静岡県 浜松 鰻 春菊のお浸し
鳥取 境港 中トロ
アジ
イシガレイ 肝 エンガワ
カスゴ
ノドグロ
キス
車海老
コハダ
大トロ
千葉県 金目鯛
宮城県 紫雲丹
煮蛤
たまご
なすの味噌汁
トロタク
胡瓜、蕪のおつけもの おかわり
お店からの返信
佐たけ
2022/12/07
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
高評価をつけていただいたことにも、重ねてお礼申し上げます。
今後もご期待に沿うことができるよう、従業員一同励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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ほうじ茶 温
ジンジャーエール
追加とろたくまき
安定の美味しさ❤
本日のベストONE
⭐大トロ
❤海老
今回は個室でなく大将の握りで。
怖い人かと思ってたけどそんなことなく笑顔が素敵な優しい方でした☺
お店からの返信
佐たけ
2022/02/08
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
個室もメインカウンターも両方楽しんで下さったようで、大変光栄に感じております。
今後もご期待に添うことのできるよう、更なる向上に励んで参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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お任せコース
生姜丸しぼりわかやまジンジャーエール
ロイヤルブルーティー ジュエル オブ フラワーズ 花
ロイヤルブルーティー クイーンオブブルーデラックス
おすし、おつまみ共に美味しい。
2回目の来店でも飽きがこない。
最後まで美味しく食べられる。
また食べたくなる味。
お店からの返信
佐たけ
2021/12/11
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
二度目のお食事も楽しんでいただけたこと、大将をはじめ皆で喜んでおります。
今後もご期待に添うことのできるよう、更なる向上に励んで参ります。
またのご来店をお待ちしております。
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お任せコース 個室
美味しい‼️
今までで1番。
どれも拘ってある。
マリアージュフレール ゴールドヒマラヤ
生姜丸しぼりわかやまジンジャーエール
ロイヤルブルーティー ジュエル オブ フラワーズ 花
ロイヤルブルーティー クイーンオブブルーデラックス
お店からの返信
佐たけ
2021/12/11
この度はご来店いただき、誠にありがとうございます。
今までで1番とのお言葉をいただき、感謝の気持ちでいっぱいです。
ご評価に恥じることがないよう、今後も精進して参ります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
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y.ws2
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
佐たけ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5890-2725 |
| 予約可否 |
完全予約制 ・一斉スタートとなりますので時間厳守でお願いいたします。 コース開始から２０分を過ぎてもご来店ない場合はキャンセル扱いとさせて頂きます。 |
| 住所 |
東京都中央区銀座8-14-9 DUPLEX銀座タワー8/14 1F
このお店は「中央区銀座8-18-16」から移転しています。 |
| 交通手段 |
築地市場駅6分 築地市場駅から330m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター最大9席、はなれ5席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） 5席（貸切ご希望の方はご相談下さい） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| オープン日 |
2021年5月27日 |
| 電話番号 |
03-3545-7775 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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全国で活躍するレビュアー
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しばらく来店していなかったので約1年ぶりの訪問となってしまいました。
いつも個室で予約しているのですが今回は見慣れない名前が‥‥
以前の方は辞めてしまったようです。
とはいっても大将の味は引き継いでおられるだろうと今回も個室で予約しました。
相席はおらず貸し切り状態。
ちょっとメニュー変わったんだなと思いまずはドリンクから。
ティーカンパニー
紅ほうじ
アワバンチャ
どちらも美味しい❤️
そしてコースが始まります。
めじまぐろ辺りから薬味の出し方が違う‥‥
人が変わったからこんなものかと思い食べ進めますが何か違う感が凄い。
今までお寿司屋さんでお残ししたこと有りませんが初めてお残ししてしまいました。
これ以上食べると戻してしまう感がすごかったのです。
シャリの固さがばらつきあり。
ネタとシャリのバランスが違和感。
白子はシャリと良く混ぜてと説明有りましたがそもそもシャリが入っていない。
これで大将と同価格(個室料金を考えても)は少しひどすぎました。
ネタの数もいつもより少ない?
佐たけの味を食べたいなら大将一択ですね。
もう来店することはないかもしれませんが、行くとしたら大将のメインカウンターにします。
すっぽんの茶碗蒸し
めじまぐろ
さわらの天麩羅、フキ味噌
あんきも
中トロ
赤身漬け
サクラマス
スミイカ
ノドグロ
ヒラメ、昆布締め
イワシ
白子
大トロ
カスゴ
ウニ
うなぎ
味噌汁
タマゴ