店家特色
廚師
雖然是正宗的，但卻擴大了壽司的享受範圍，是革命者
料理
精選金槍魚從“山幸”採購
空間
一整張日本產檜木的漂亮吧臺
料理
配合醋飯的溫度品嘗食材絕妙的溫度的江戶前壽司
套餐
- 人的數量
- 1～2名
- 用餐時間
- 11:30～13:30
- 人的數量
- 2～5名
- 用餐時間
- 11:30～13:30
- 人的數量
- 2～5名
- 用餐時間
- 17:30～19:30
評價
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評價 137案件粉丝 21個人精選評價
最初のカツオで当たりのお店だと確信。こんな美味いカツオ食べたことないもん。玉ねぎ醤油をたっぷりつけて食べるのだが、この玉ねぎ醤油自体も激ウマ。 ブリ。和風カルパッチョみたいな印象。これも激ウマ。 次がマツタケと白舞茸とスッポンのスープ。白舞茸って初めて食べたけどウマいのね。 次がウナギ。こんな...看詳情
2023/10 訪問
1次
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評價 663案件粉丝 5,475個人江戸前✕チューニングされた温かいシャリ＠築地市場駅
本日は久しぶりの訪問で『佐たけ』さんに来ました。 和を感じるファサードは、シンプルながら只者でないオーラを放っています。 本日は20時の一斉スタート 佐たけ大将の握り...看詳情
2024/04 訪問
2次
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評價 753案件粉丝 2,054個人シャリの温度にまでこだわる名店
ずっと気になっていたこちらのお店にお邪魔しました。 大将のメインカウンターのお席がとれたのでそちらでいただきました。 ◆ホタルイカとからすみ ◆カツオ たまねぎ醤油をた...看詳情
2024/03 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Satake
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮 |
| 預約・查詢・查詢 |
050-5890-2725 |
| 可供預訂 |
僅限預約
・一斉スタートとなりますので時間厳守でお願いいたします。 万が一遅刻や途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございます。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-14-9 DUPLEX銀座タワー8/14 1F |
| 交通方式 |
築地市場站6分鐘東銀座站8分鐘新橋站8分鐘汐留站9分鐘 距离築地市場 330 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
無し |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺最多9席，分開5席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 5席 (希望包場的客人請咨詢) |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 開店日 |
2021.5.27 |
| 電話號碼 |
03-3545-7775 |
閉じる
廚師雖然是正宗的，但卻擴大了壽司的享受範圍，是革命者
我想做一份可以與人面對面的工作，所以高中畢業后，我選擇成為一名壽司師傅。 在[犬山]等壽司集團培訓了大約20年後，他在新大谷酒店的[Kubei]學習，並在東銀座開設了[Sushi Satake]。 該店於2020年2月關閉，經過一年零三個月的收費期，將於2021年5月27日在東京東銀座以“佐竹”的商譽重新開業。
料理精選金槍魚從“山幸”採購
金槍魚來自 Yamayuki，這是一家位於豐洲的金槍魚批發商，也是頂級壽司餐廳的供應商。我們特別注重可以使用固定網和圍網捕獲的野生藍鰭鮪魚。他每天早上6點就去豐洲，從可靠的批發商那裡購買其他壽司魚。
空間一整張日本產檜木的漂亮吧臺
樹齡近250年的吉野絲柏的整塊板的吧臺給人印象深刻的店內，背部肌肉伸展的恰到好處的緊張感。隔開廚房的門簾是叫做“新橋色”的鮮艷的綠松石藍色。是享受佐竹世界的舞臺。
料理配合醋飯的溫度品嘗食材絕妙的溫度的江戶前壽司
有季節感的下酒菜上了幾道之後，從肥金槍魚開始的手握壽司，配合著醋飯的溫度變化一個接一個地登場。醋飯有熱度的時候，攥大肥金眼鯛和烤金目鯛等脂肪很重的壽司，隨著變冷，攥口感好的鳥貝等貝類和象斑點點的青魚。可以一邊感受這樣流動的波浪，一邊不厭倦地享受到最後。
【空位】 4/30 (周二) 17:30~主吧臺3席，20:00~長吧臺3席
去除無用的東西，到達“100年後也作為標準繼續存在”的極品壽司。從幹練的舉止中提煉出的充滿“心”的最佳服務。穿過新橋色的門簾擴展開來，連細節都很講究的舒適空間。為您提供“味道”、“款待”、“空間”三位一體的終極體驗。
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