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河豚屋
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外観
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手ぬぐい
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河豚出汁の蕪擂り流し
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赤貝と菜の花の芥子醤油和え
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遠州灘 虎河豚 5kg 白子
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河豚出汁の茶碗蒸し 原木椎茸
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てっさと煮凝り
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車海老出汁のアスパラガス吉野煮
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虎河豚の焼白子
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虎河豚の唐揚げ
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てっちり
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三関せり
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雑炊
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雑炊 御代わり1
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雑炊 御代わり2
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紅ほっぺ
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自家製アイスクリーム
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SAPPORO黒ラベル
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十四代 酒未来大吟醸(純米醸造)/山形県:高木酒造
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翠玉 特別純米酒/秋田県:両関酒造
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葵天下 おり酒 純米大吟醸//静岡県:遠州山中酒造
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山形正宗 純米吟醸 稲造/山形県:水戸部酒造
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而今 特別純米 生/三重県:木屋正酒造
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最初で最後
虎河豚のコースに天然鰻の入荷も有り､贅沢な日になりました｡
虎河豚/遠州灘､天然鰻/浜名湖
になります｡
素材の持つ美味しさを十二分に引き出す長谷川大将に脱帽です｡
次のステージも楽しみです｡
☆虎河豚出汁の蕪の擂り流し
☆鰻巻き
☆河豚刺し
☆鰻白焼き
☆里芋饅頭 天然鼈の身入り
☆虎河豚の唐揚げ
☆河豚魚汁 河豚､白菜､芹､椎茸
☆鰻丼
☆河豚魚汁の雑炊×4杯
☆焙茶アイス
★ｻｯﾎﾟﾛ黒ﾗﾍﾞﾙ
★磯自慢/静岡県
★禅利/京都府
★ゆきの美人/秋田県
★渡舟/茨城県(写真失念)
★國香/静岡県
★鳳凰美田/栃木県
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外観
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SAPPORO 黒ラベル小瓶
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河豚出汁の蕪の擂り流し:河豚出汁の美味しさ
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鰻巻き:贅沢な天然鰻のう巻き｡
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河豚刺し:鮮度､歯応え､旨味と三拍子｡お酒が進みます
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浜名湖の天然の鰻
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磯自慢
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白焼き:正に天然の身質｡ぷりっぷり
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禅利
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里芋饅頭:ほっこりします｡鼈もよいアクセント
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ゆきの美人
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河豚の唐揚げ:周りを気にせず豪快にかぶりました
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河豚魚汁:素材の持つ美味しさを堪能
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國香
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鰻丼:「ミニ鰻丼」と仰いましたが､十分の大きさ
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河豚魚汁の雑炊:計4杯いただきました
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鳳凰美人
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河豚魚汁 御代わり1:
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河豚魚汁 御代わり2
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河豚魚汁 御代わり3
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抹茶アイス
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take0163
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
勢麟
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
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予約・ お問い合わせ |
053-450-1024 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約はOMAKASEからのみとなっております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR浜松駅よりタクシーで約5分 第一通り駅から410m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター８席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
13歳以上（大人コースを召し上がれる方） |
| ドレスコード | 極度にカジュアルな服装はご遠慮下さい。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年10月11日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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OMAKASEで1週間のみ予約解放され､迷わず予約しました｡1回転目の18:00に伺いました｡
今宵の虎河豚は遠州灘で5kg｡
◇虎河豚出汁の蕪擂り流し
素材の旨味が身体に染みて最高のスタート｡
◇赤貝と菜の花 芥子醤油和え
肉厚で香り豊かな赤貝はしゃくしゃくした心地よい食
感｡紐もあり嬉しいな(^-^*)
◇虎河豚出汁の茶碗蒸し 原木椎茸
香りが強く､肉厚で歯応えある原木椎茸｡
虎河豚出汁の茶碗蒸しと相まって旨味倍増｡
◇てっさと煮凝り
てっさは厚めのカット｡食感を堪能しました｡
煮凝りは河豚の持つゼラチンと水､醤油､柚子｡
身と皮もギッシリ｡
◇車海老出汁のアスパラガス吉野煮
惜しみ無く車海老出汁を使用｡
地物のアスパラガスもシャキシャキ､甘さ､薫りと三拍
子｡ 箸休め｡
◇虎河豚の焼白子
お塩を強めに当てた焼白子｡
もっちりした皮を破ると中身はトロトロでクリーミ
ー｡お塩が甘みを引き立てました｡
ポン酢で味変｡
◇虎河豚の唐揚げ
皆さん無言で囓りついてました(^-^)
揚げ油も軽やかでもう一つ戴きたいです｡
◇てっちり(虎河豚､白菜､白葱､椎茸)
虎河豚の身はホロッと､地物のお野菜も主役並みの美
味しさ｡
◇三関せり
シャキシャキした歯触りとせり独特の香りがgood
◇雑炊×3
てっちりのお出汁と羽釜で炊かれてご飯｡
御代わり毎に味が染み込み何杯でも食べられます｡
◇紅ほっぺ
小粒とのことで2粒｡
甘みと確り酸味もあるので「甘酸っぱさ」という言葉
がピッタリ｡
◇自家製ヨーグルトアイスクリーム
今後は色々とお店を展開されるようで､そちらのお店にも伺いたいです｡
◆SAPPORO黒ラベル
◆十四代 酒未来大吟醸(純米醸造)/山形県:高木酒造
◆翠玉 特別純米酒/秋田県:両関酒造
◆葵天下 おり酒 純米大吟醸//静岡県:遠州山中酒造
◆山形正宗 純米吟醸 稲造/山形県:水戸部酒造
◆而今 特別純米 生/三重県:木屋正酒造