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食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
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玄さんのワンダフルライフ
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玄さんのワンダフルライフさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
熟成豚 かわむら（【旧店名】とんかつ食堂 熟豚）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
とんかつ 百名店 2024 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
とんかつ 百名店 2022 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | とんかつ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5589-2678 |
| 予約可否 |
予約可 当月分のご予約はお電話又はご来店時にお願いします。 |
| 住所 |
このお店は「京都市山科区御陵上御廟野町7」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR、京阪、京都市営地下鉄の山科駅より徒歩、約5分。 京阪山科駅から377m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター4席、テーブル4×1、2×2） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 4人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣コインＰ |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2017年10月9日 |
| 電話番号 |
075-595-0295 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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何度か言いましたが関東の豚文化には関西でありつけない。
そう思っていましたが出会ったんです。
大阪のマンジェもそれなりの豚カツが食べれますが、フォアグラの豚カツなどやや変化球。そして常識を逸脱した待ち時間。
何にせよ関西は豚カツの孤島なんです
11:00の到着でゼロ
オープンの11:30で3人町
食べログで予習していたので長い待ちも平気です（笑）
注文して待つ事21分程で配膳されました
どどーんと半端ない厚みの豚カツが並んでいます
そして調味料はテーブルにある甘口、濃口ソース、岩塩、屋久島醤油、柚子ドレッシング、ごまドレッシングがあります。
そして豚カツの配膳時に粒マスタードとヤバイくらい美味い岩塩を別皿で持ってきてくれます
豚カツは3センチほどの厚みがあり一口食べると「パリパリッ」と弾ける様に衣を嚙み切ります。
衣と肉の一体感、柔らかさ、脂の乗り、旨味、どれを取っても最高ですね。
これが熟成マジック。
めまいがする。
肉からとんでもないぐらい肉汁が溢れて旨味が凄いです
最高に高級な牛肉を食べた時の湧き出す脂に精通する物があります
粒マスタードがまた美味い。柔らかな酸味と粒がしっかりしているので脂の多い豚カツには適切な調味料と言えるでしょう
ティースプーンの量が切なくも次回の楽しみの１つになりました
あー美味いー
ご飯がまた美味い、炊き方から水分量完璧過ぎて大を2杯食べちゃいました
豚汁もここまで具材入れるか？と言うくらい具沢山でほんのり生姜がイイね
ここは近い将来に大行列になる事間違いない