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京都メシ② 2023年7月9日(日)11時00分〜、1ヶ月ぶりの訪問。
食べログ 3.79
今日のランチはこちら！1ヶ月ぶりの訪問。
いつもと同じおまかせコースを注文。
＜おしながき＞
1 山椒をブレンドした緑茶
2 冷たい玉子豆腐
ウニ乗せ すっぽんのゼリーかけ
3 鮎のおかき揚げ
下に万願寺唐辛子に鮎を混ぜたご飯。うるか(鮎の塩辛)と醤油を混ぜたソースかけ
4 鯨の畝須(うねす)と夏野菜のお椀
5 コチと剣先烏賊のお造り
6 マグロのお造り
上に黄卵のせ。山芋を添えて。
7 鱧の焼き霜
梅肉醤油で
8 岩牡蠣とアスパラガスのフライ
上に豆腐のソース、下に自家製のオイスターソース。
9 夏クエのみぞれ焼き
まるで鶏肉！
10 鱧のすき焼き
11 鯛の黑寿し
12 鱧天梅とおろしうどん
13 鯖寿し
14 味噌汁
15 鮎の冷やし茶漬け
16 七夕カレー (サービス)
長野さん作！鱧カツ乗せ。紫蘇とトマトの酸味と白味噌のマリアージュが心地よい。
17 マンゴー
18 西湖
19 抹茶
今回も最初から最後まで美味しかったです。
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2023年6月9日(金)11時00分〜、3ヶ月ぶり訪問。
食べログ 3.78
今日のランチはこちら！3ヶ月ぶりの訪問。
いつもと同じおまかせコースを注文。
＜おしながき＞
1 夏野菜と蓴菜の出汁のジュレソースかけ
ズッキーニ・枝豆・トマト、ウニと海老
2 鱧おとし
梅肉ソースで
3 夏くえと木の子の陶蒸し
お椀代わりに。クエは38キロ。中に木耳・アスパラガス。
4 お造り
アコウダイと車海老
車海老はさっと湯引きしたもの。
5 トリ貝と北寄貝の炭火炙り
6 若あゆの炭火焼き 琵琶湖
蓼酢で
7 近江牛カツ
下に自家製のオイスターソース、上におろし大根と花山椒。
8 桃と青瓜の白和え 柚子のゼリーかけ
9 桑名産の蛤と芋茎と胡麻豆腐の炊き合わせ
10 鯛の黒寿し
11 鯖寿し
12 味噌汁
13 牛すじ山椒カレー
カレーのスパイスは使わずに、白味噌ベース。うまい！
もちろんおかわりしました。(笑)
14 鴨ささみと香味野菜の冷やしうどん
15 マンゴー
16 水羊羹
17 抹茶
今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。
そして、カレーが復活していたのが何より嬉しかったです。(笑)
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2023年3月19日(日)11時00分〜、3週間ぶりの訪問。
食べログ 3.77
いつもと同じおまかせコースを注文。
＜おしながき＞
1 寒茶
最初に温かいものが出てくるとホッとします。
2 ふきのとうの天ぷら
下に桑名の蛤と胡麻豆腐。蛤は「大和はまぐり」という希少な品種の3年もの。出汁は何も加えずに、蛤だけからとっている。
3 鯛の昆布締め 冷やし蕪蒸しかけ
菜の花添え 下に煎酒
4 筍とスッポンとお麩のお椀
水とお酒とみりんに生姜を少々で炊いたもの。
5 伝助穴子の焼き霜
下に山芋の摺り流し。梅肉ソースで。
6 熊本産の本マグロ
上にコノコ(海鼠の卵巣)とこごみ乗せ
7 グジの松笠焼き
松の実、山椒などで作ったソースを乗せて
8 稚鮎と新玉葱の天ぷら 唐墨かけ
9 北寄貝とミル貝の辛子酢味噌和え
うるいとウニを添えて
10 和牛と春野菜のすきやき
ヒレとサーロイン
11 鯛の黒寿し
12 鯖寿し
13 味噌汁
14 カニと新海苔のうどん
15 白魚の天丼
16 スッポンのカレー (サービス)
僕が楽しみにしていたカレーがメニューから消えて久しかったのですが、特別に出してくださいました。
17 香の物
18 いちご
佐賀県産のやよいひめ
19 蓬餅
木の芽ソースかけ
20 抹茶
人事異動で今月から料理長が室町にいた船越さんに変わったそうです。
今回も最初から最後まで美味しかったです。
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2023年2月23日(木)11時00分〜、5ヶ月ぶりの訪問。
食べログ 3.78
いつもと同じおまかせコースを注文。
＜おしながき＞
1 蟹の蕪蒸し 聖護院大根の摺り流し
2 伊勢海老と山菜の海鼠腸和え
3 蛤とアスパラガスのフライ
自家製のオイスターソースで
4 河豚のしゃぶしゃぶ椀
下に焼き白子。意外とニラが合う。
5 お造り その1
・剣先烏賊
・ヒラメ…三重産。軽く昆布締めにしたもの。煎酒で。
6 お造り その2
・ヨコワ…石川産。皮目だけ炙ったもの。大根おろしと。めちゃうま！
7 ブリの炭焼き 菜の花の素揚げ添え
蜂蜜漬けした梅ソースで
8 カラスミ餅と和田ごぼうのカラスミかけ
9 和牛ロース フキノトウ餡かけ
胡麻豆腐とじゃがいもを添えて
10 鯛の黒寿し
11 サバ寿し
12 味噌汁
13 蛤のうどん
14 イチゴ
15羊羹 松の実かけ
16 抹茶
今回も最初から最後まで美味しかったです。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
京都和久傳（きょうとわくでん）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-4012 |
| 予約可否 |
予約可 ※刈安（数量限定）のご予約はお受けしておりません。 |
| 住所 |
京都府京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901 ジェイアール京都伊勢丹 11F |
| 交通手段 |
＜電車のご利用＞ 京都駅から160m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
64席 （カウンター：北向き(窓際)18席、調理場側10席／テーブル：36席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 提携駐車場有・近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可）、お子様メニューあり |
| ドレスコード | 特にございません。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1990年10月1日 |
| 電話番号 |
075-365-1000 |
| 備考 |
※刈安（数量限定）のご予約はお受けしておりません。 |
| 初投稿者 |
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京都メシ① 2023年8月5日(土)11時00分〜、1ヶ月ぶりの訪問。
食べログ 3.79
今日のランチはこちら！1ヶ月ぶりの訪問。
いつもと同じおまかせコースを注文。
＜おしながき＞
1 しそ風味の香煎茶
2 キタムラサキウニ
下に湯葉。アサリとシジミからとった出汁の餡掛け
3 うなぎのおこわ蒸し
4 鱧と松茸のしゃぶしゃぶ
そのままor梅ソースor鱧の骨と頭の出汁醤油で
5 鱧のワンタンと夕顔のお椀
ワンタンで鱧を包んでいるのは初めてです！
6 カツオ
炭を直接皮目に当てて炙っている。香りが良い。
7 グジ
京都での甘鯛の呼び方。上に大和芋と大根を混ぜたもの、真ん中にネギ。煎酒かけ。
8 若鮎の炭焼き 琵琶湖
蓼酢と味噌を合わせたソースかけ。下にキュウリとオクラと揚げた蓼の葉を。
9 鴨ロースと無花果のフライ
赤酢を煮詰めて作ったソースと干しぶどうかけ。
10 毛蟹
下に夏野菜。野菜の出汁のジュレソースかけ。よく混ぜてから。
11 鯛の黒寿し
12 鯖寿し
13 味噌汁
14 鱧天と梅おろしの冷たいうどん
15 山椒と紫蘇のカレー
長野さん特製！美味しくておかわりしました。
16 マンゴーとシャインマスカット
17 西湖
蓮根のでんぷん質の蓮粉を使い、和三盆で練り上げた生菓子。
18 抹茶
今回も最初から最後まで全てが美味しかったです。
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