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酒盃
（しゅはい）食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
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今回も一件目は酒盃に行きました！古民家で秋田の食材を楽しむ
こちらは行きたい日の1ヶ月前から電話予約の為、ぴったり1ヶ月前のお昼に電話して予約。
電話は普通につながるので、今のところは希望日に取れています。
秋田には毎年数回行っていますが、羽田ー秋田の飛行機も往復満席となり、秋田での人通りも増えたように思いました。
こちらのお店は山王という場所にあり、秋田駅からは離れている為、18時の開店時にはお店の前にタクシーで乗り付けている方がたくさんいましたが、表には本日は終日予約で満席と出ていました。
コースは5,000円で9品、9品目の〆は手打ち蕎麦になっています。
今回、大事なお造りと比内地鶏の焼きの所の写真が撮れてませんでした…かなりメインなのに大失敗。
メニュー
■前菜
イワシの卯の花和え
ニシンのうま煮
烏賊の印籠煮
比内地鶏の白レバーコンフィ
男鹿のくろも（もずくになる前）
ふきのとうのおかか和え
■お造り盛り合わせ（鯵、水蛸、真鯛の松笠、ソイ）
■出来立ておぼろ豆腐 海老餡
■蒸し牡蠣 じゅんさいのジュレ
■天ぷら盛り合わせ（万願寺唐辛子、比内地鶏、穴子、ゆりね、そら豆）
■比内地鶏の石焼（皮、レバー、はらみ、ホルモン、砂肝、せせり）
■野菜の揚げ出し 蕎麦の実餡
■比内地鶏の鶏卵スープ
■〆のお蕎麦（わさび代わりに辛味大根の汁を入れます）
比内地鶏の焼き物は契約農家からの仕入れでとても新鮮なため、軽く炙ればいただけます。味付けもシンプルに塩のみ。
地産地消にも拘っていて、秋田を満喫できます。
今回も最高でした！
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秋田の47年続く有名店、大好きなお店です
秋田に来た時のディナーはだいたいここにしています。
予約は行きたい日の1ヶ月前から。今回も1か月前に電話で予約をしました。
コースは以前は4000円と5000円の選択でしたが、今回は予約の電話の時点で5000円ですと一択で言われたので4000円はなくなったのかな？
どちらにしても色々高騰している中、9品5000円と相変わらず驚きのＣＰなのでいいのですが。
地産地消にもこだわっていて、聞いた事のない秋田のお野菜なども出てきたりコースはとても楽しめるし、〆がお蕎麦なのが特徴でもちろん手打ち、お豆腐なども自家製で体にも心にも嬉しい。
外観からとても趣があり、雪景色にもとても映えます。
玄関で靴を脱ぐのですが、靴を脱いで履くだけの数十秒しか滞在しない玄関にも石油ストーブが置かれ、下駄箱には予約名がきちんと書かれていて、おもてなしを感じられます。
中は裸電球の明かりの中で昭和を感じられるような造り。いつも3名で予約をしているのですが、広い個室に通してくれます。
今回のコース内容は
■前菜
ひろっこと鯵のぬた（ひろっこは秋田の雪下のあさつきと呼ばれるお野菜であさつきの若芽）
ニシンのうま煮
〆鯖卯の花
白レバーコンフィ
青大豆のお浸し
ぎばさ（秋田では昔から食べられている海藻アカモク）
■お造り盛り合わせ
■手作り豆腐あんかけ
■天ぷら盛り合わせ（ここにも秋田の山内にんじんや比内地鶏の鶏てんなど）
■比内地鶏の石焼（かなり新鮮なので塩味で軽く炙るだけ！レバーや腸などレアもあり最高）
■カキフライ（自家製タルタルも美味しい）
■揚げ出し3種
■きりたんぽ入りのスープ
■〆のお蕎麦（わさび代わりに辛味大根の汁を入れます）
お酒は秋田ですから、十分揃っています。厳選のお酒や新政などもあります。
一品料理も追加注文できるようメニューはあるのですが、コースで大満足していて一度も注文した事はありません。
秋田に行く人がいたら是非おススメしたい大好きなお店です。
また次回予約します！
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
酒盃（しゅはい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
居酒屋 百名店 2022 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
居酒屋 百名店 2021 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
018-863-1547 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
秋田駅からタクシー１０分程度。 泉外旭川駅から2,003m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 個室 |
有 （4人可） |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンター禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
電話予約は13:00から |
| 初投稿者 |
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秋田の1件目はほぼこちら。
一緒に行く人のお気に入りのお店です。
こんなに色々高騰している中、変わらずの5,000円というコース料金で驚きます。
■先付け
締め秋刀魚と卯の花
にしんの旨煮
鳥海なめこととんぶり
男鹿のぎばさ
青大豆の味噌煮
比内地鶏の鶏わさ
■お造り
ぶり
真鯛
真いか
そい
■豆腐のあんかけ
■天ぷら
茗荷
蓮根
穴子
ワカサギ
いとかぼちゃ
■ぶり大根とみずのたま（写真なし）
■由利牛
■揚げ出し野菜
茄子
長芋
■もつ煮（追加）
■比内地鶏の鶏眼スープ
■〆のお蕎麦（わさびの代わりに辛味大根）
満腹で大満足のコースとなります！
秋田の名店の1つです！