Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Syu Hai
(酒盃)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Sunday
Specialities
Chef
沖口隆夫氏（オキグチタカオ）──地産地消を大切にした肴と酒
Space
歴史を感じる古民家で、静かに流れるJAZZを聴きながら晩酌を
Food
まずは箱膳のお通しで一献。酒飲みの心をくすぐる美酒佳肴を堪能
Review
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Review 278casesFollower 736PeoplePick-up reviews
このご時世でも相変わらずのコース料金と品数、充実の内容
秋田の1件目はほぼこちら。 一緒に行く人のお気に入りのお店です。 こんなに色々高騰している中、変わらずの5,000円というコース料金で驚きます。 ■先付け 締め秋刀魚と卯の花 にしんの旨煮 鳥海なめこととんぶり 男鹿のぎばさ 青大豆の味噌煮 比内地鶏の鶏わさ ■お造り...Find out more
2023/11 Visitation
3times
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Review 1,015casesFollower 2,340People[秋田市山王]秋田を代表する著名居酒屋 観光名所と思えばｗ
秋田駅からは山王地区までは歩いてくると40分ほどかかりますが、秋田県庁がある行財政の中心地で、とても広い運動公園もあり、美味しいものを出す飲食店もたくさんあります。 我々観光客は...Find out more
2024/02 Visitation
1times
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Review 1,623casesFollower 1,588People今宵の酒は一段と美味い❗️
秋田出張。 プレゼンも全て無事に終わりホッとしたメンバー。 最終日の晩に予約したのは『酒盃』さん。 秋田出張が決まった時から、ウーが予約頑張りますと気合いを入れていた評判のお...Find out more
2023/10 Visitation
1times
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Syu Hai（Syu Hai）
|
|---|---|
| Categories | Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry)・Inquiry |
018-863-1547 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
秋田県秋田市山王1-6-9 |
| Transportation |
秋田駅からタクシー１０分程度。 2,003 meters from Izumisoto Asahikawa. |
| Opening hours |
|
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥8,000～￥9,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、JCB、AMEX、Diners） |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
OK For 4 people |
|---|---|
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated カウンター禁煙 Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Website | |
| The opening day |
.. |
| Remarks |
電話予約は13:00から |
閉じる
Chef沖口隆夫氏（オキグチタカオ）──地産地消を大切にした肴と酒
昭和51年（1976年）に｢酒盃｣を開店。修行経験は一切無く、独学で料理を基礎から学ぶ。料理だけでなく、焼き物も独学で学び、自分で焼いた器で料理を提供する。自らが酒好きということもあり、｢酒を飲むとしたら、どんな料理やつまみと一緒に飲みたいか｣を徹底的に追求。地産地消の食材にこだわった料理を昔ながらの手間隙かけた手法で作る、酒盃ならではのスタイルを確立した。
Space歴史を感じる古民家で、静かに流れるJAZZを聴きながら晩酌を
年月を重ねた木の風合いが存在感を放つ外観。一歩足を踏み入れると、裸電球の柔らかな灯りが優しく包み込むような、癒しの空間が広がる。店内には、カウンター席と大小5室ほどの個室を完備。“日常の喧騒から解放された特別な時間を過ごして欲しい”との想いから、控えめな照明と厳選した調度品で独自の空間を演出。静謐さの中にもどこかほっとするような温かみのある空間で、時間を忘れてゆっくりと晩酌を堪能できるだろう。
Food まずは箱膳のお通しで一献。酒飲みの心をくすぐる美酒佳肴を堪能
酒盃では、酒好きの沖口氏が｢自分が酒を飲むとしたら、どんな料理やつまみと一緒に飲みたいか｣を徹底的に追求して作られた、酒飲みの心をくすぐる美酒佳肴が楽しめる。小鉢6皿が重箱のような箱で供される“箱膳のお通し”は酒盃の名物とも呼ばれる逸品だ。山菜におさくの煮物、比内地鶏ととりわさ、いぶりがっこの白和え、しめさばの卯の花和え、みがきにしんの旨煮など、日本酒との相性を大切にした酒飲みならではの肴が揃う。
郷愁を誘う裸電球のぬくもりに思わず盃がすすむ。趣のある古民家で郷土愛溢れる酒と肴に浸る夜。
古くから米どころや酒どころとして知られている秋田県。その中心である秋田市に店を構える｢酒盃｣では、沖口氏が厳選した県内の地酒と、地産地消の食材を用いた郷土料理が楽しめる。日本酒は約60種類を取り揃え、刺身や焼き物など、酒との相性を大切にした料理は、化学調味料を一切用いずに、昔ながらの手間隙かけた手法で真心を込めて作る。静かに更けゆく北の街で、秋田県の魅力をまるごと味わう至福の時を過ごせるだろう。
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