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お気に入りのお鮨屋さん(｀_´)ゞ
2ヶ月振り十二回目、言わずと知れた名古屋に於いて超予約困難な鮨屋の一角〜西川さん、、
安定したネタと丁寧な仕込み、そして大将
と奥さんの人柄…また親方と呼ばれる俊君
他西川チームが迎える居心地の良さも絶妙
なスパイスとなり〜美味しさに一役買って
居るようです♬
三重の伊勢海老や余市のあん肝、大間の鮪
、北寄貝など冬を彩る食材がカウンターを
飾る…
今年値上げに踏み切りましたが他店と比較
してまだまだ内容濃くとてもリーズナブル
との声が圧倒的…お気に入りのお鮨屋さんです♪
本日のお品書き
昼のおまかせコース 16,500円
梅の茶碗蒸し
三重産伊勢海老 昆布醤油 青海苔
余市 あん肝丼
源助大根 クエ 三河産渡り蟹 お味噌 蟹の焼き内子 お椀
握り↓↓
三河産車海老 二貫
車海老の頭 焼き
ヒゲ鯛 昆布締め
北海道 鰯
だし巻き玉子
北寄貝
輪島 岩もずく
大間の鮪
大トロ
本日の食材のお出汁 山葵
烏賊と雲丹 海苔巻き
焼き穴子
稲荷 裏巻き
玉子 みそ汁
干瓢巻き
厚焼き玉子
いちご大福 金柑
その他ドリンク
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三重産伊勢海老 昆布醤油 青海苔
-
余市 あん肝丼
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源助大根 クエ 三河産渡り蟹 お味噌 蟹の焼き内子 お椀
-
三河産車海老 二貫
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車海老の頭 焼き
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ヒゲ鯛 昆布締め
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北海道 鰯
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だし巻き玉子
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北寄貝
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輪島 岩もずく
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大間の鮪
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大トロ
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本日の食材のお出汁 山葵
-
烏賊と雲丹 海苔巻き
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焼き穴子
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稲荷 裏巻き
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玉子 みそ汁
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干瓢巻き
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厚焼き玉子
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いちご大福 金柑
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名古屋が誇るお鮨屋さん(￣^￣)ゞ
5ヶ月振り十一回目〜安定したネタ、シャリ、熟練した技に加え大将と奥さんの人柄に魅了されている鮨旬美西川さんへランチコースを食べに伺いました(o^^o)
予約もかなり先まで埋まっており、現在
自力では難しく他力も含め運良くて年に
二、三回しか伺う機会の無い超人気店、
選りすぐりの料理と握りを腹一杯食べて
ランチコースは驚きの15千円…
お湯釜の熱で火入れする名物の車海老や
イカ雲丹のスペシャリテに鰆や縞鯵など
旬の食材を盛り込んだ握りは間違いなく
名古屋トップレベル‼️
四季を通して定期的に通えるととても嬉しいのですが…笑笑
本日のお品書き 18,700円
昼おまかせコース 15,000円
梅の茶碗蒸し
三河湾鯛 能登半島のあん肝に松茸
イワシの味噌漬け いくら シャリ
鱧 百合根、木耳、人参、なめ茸 菊花のひろうすもどき お椀
三河一色 車海老
◯氷締め
◯蒸し
車海老の頭
ひげ鯛昆布締め
長崎 縞鯵
松前漬け オクラ 数の子
鰆
だし巻き
岩もずく ラフランス
北海道室蘭 鮪
中とろ 塩昆布
山葵のお吸い物
イカ雲丹
穴子
お稲荷さん
玉子赤だし
干瓢巻き
玉子
ほうじ茶の葛プリン
その他ドリンク
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梅の茶碗蒸し
-
三河湾鯛 能登半島のあん肝に松茸
-
イワシの味噌漬け いくら シャリ
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鱧 百合根、木耳、人参、なめ茸 菊花のひろうすもどき お椀
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三河一色 車海老 ◯氷締め
-
三河一色 車海老 ◯蒸し
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車海老の頭
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ひげ鯛昆布締め
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長崎 縞鯵
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松前漬け オクラ 数の子
-
鰆
-
だし巻き
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北海道室蘭 鮪
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中とろ 塩昆布
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山葵のお吸い物
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お稲荷さん
-
玉子赤だし
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干瓢巻き
-
玉子
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愛してやまない西川さん（╹◡╹）♡
本日は6ヶ月振り十回目〜名古屋鮨業界のトップランナーとして疾走する鮨旬美西川さんへ内容の濃いお得なお昼のコースを食べに伺いました（╹◡╹）♡
流石に西川さん、今回ランチコースを値上げ
しましたが、よくぞここまで我慢され続けた
ご夫妻の優しさに感謝感謝(＞人＜;)
さて本日頂いた秀逸な食材に口の中で蕩ける
生しゃこや独特の旨みに溢れるどんちっち、
甘味の強い鳥貝、コリコリした食感が特徴的
な坊主殺し(岩もずく)、ジュンサイと季節感
満載…
今回より初メンバーとなった俊之介君、大将
が冗談に親方と呼ぶに相応しい堂々たる貫禄
に満ち溢れて居ます爆笑
いつ訪れても楽しさと美味しさにいっぱいの西川さん…四季折々定期的に通いたいのですが、、次の予約が確定出来ない予約困難なところが悲しいですね（涙）
本日のお品書き 17,800円
お昼のコース16,500円
梅の茶碗蒸し
宮城 生のしゃこ
本鮪の味噌つけ 茄子の揚げ浸し 木の芽味噌
玉子
千葉産蛤 タコの真丈
氷で締めたい車海老 三河一色
アズキマス 柚子山葵
島根 鯵 どんちっち
車海老の頭
愛知 鳥貝
自家製のシーチキン カシオナッツ 粒マスタード スナップエンドウ
沖縄 本マグロ
岩もづく 秋田 ジュンサイ 雲丹
青森 本マグロ とろ炙り
山葵のお吸い物 本日の食材を使った出汁
イカ 雲丹 海苔巻き
うなぎ 柚木 山葵 山椒
稲荷 裏巻き
干瓢巻き
玉あか
カステラ
黒糖葛プリン 黒胡麻 きな粉
その他ドリンク
-
梅の茶碗蒸し
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宮城 生のしゃこ
-
本鮪の炙り 味噌つけ 茄子の揚げ浸し 木の芽味噌
-
たまご
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千葉産蛤 タコの真丈
-
氷で締めたい車海老 三河一色
-
アズキマス 柚子山葵
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島根 鯵 どんちっち
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車海老の頭
-
愛知 鳥貝
-
自家製のシーチキン カシオナッツ 粒マスタード スナップエンドウ
-
沖縄 本マグロ
-
岩もづく 秋田 ジュンサイ 雲丹
-
青森 本マグロ とろ炙り
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山葵のお吸い物 本日の食材を使った出汁
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イカ 雲丹 海苔巻き
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うなぎ 柚木 山葵 山椒
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稲荷 裏巻き
-
干瓢巻き
-
玉あか
-
カステラ
-
黒糖葛プリン 黒胡麻 きな粉
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23年おせち料理②
23年を迎えるにあたり今年も、こちら鮨旬美西川さんへ定番の太巻きとだし巻き玉子のおせち料理をお願いしました(o^^o)
西川さんの太巻きとだし巻き玉子は
シンプルで食べ応え十分なサイズ♬
味の濃いおせち料理と一緒に並ぶと
更にバリエーションとボリュームも
加わりとても良いですね♪
家族で美味しく頂きましたd(￣ ￣)
この年始〜過剰労働気味な大将と奥さま、ご自愛下さいね…
お品書き
太巻きとだし巻き玉子価格は失念（^人^）
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名古屋が誇る鮨の名店(#^.^#)
本日のランチは3ヶ月振り八回目〜鮨旬美西川さんへこれ以上お得なランチコースがこの世に存在するのだろうかと思うほど内容の滅茶濃い握りと摘みのランチを食べに伺いました(#^.^#)
西川さんの代名詞と云えば〜火入れの違う
車海老の食べ比べやイカと雲丹の海苔巻き
など…インスタでも良く見かける名古屋を
代表するお鮨屋さん、、
ネタや仕込みの拘りが如実に感じるお鮨や
それを支えるシャリとのバランスが絶妙…
お客さんの喜ぶ顔が見たいと云う姿勢の元
努力を重ね根付く技量は間違いなく名古屋
トップレベル、、
見た目は怖わそうだけれど実は人に優しい
素晴らしい人格者である大将と奥様の人柄
も人気…
超予約困難店に付き次回いつ来れるか分かりませんが〜定期的に訪れたい魅力いっぱいに溢れています(#^.^#)
本日のお品書き 51,000円/2人
梅の茶碗蒸し
三重県産石鯛のお造り
北海道のあん肝丼
ホタテと子持ち昆布、鱈子の松前漬け
温かい胡麻豆腐 鱈の白子のスリ流し
だし巻き
氷で締めた車海老 塩と酢橘
鎌の蒸気で蒸らした車海老
松川鰈の昆布締め
車海老の頭
天草のこはだ
鰆のタタキ
煮魚で作ったシーチキン カシオナッツ
石川県輪島の岩もずく
戸井の本鮪
大トロ 漬け 辛子
山葵のお吸い物
イカと雲丹 海苔巻き
穴子
稲荷 紫蘇 胡麻 山葵
卵の味噌汁
カステラ玉子
ほうじ茶の葛プリン
↓↓おせち
太巻き×4
だし巻き×4
その他ドリンク
-
梅の茶碗蒸し
-
三重県産石鯛のお造り
-
北海道のあん肝丼
-
ホタテと子持ち昆布、鱈子の松前漬け
-
温かい胡麻豆腐 鱈の白子のスリ流し
-
だし巻き
-
氷で締めた車海老 塩と酢橘
-
鎌の蒸気で蒸らした車海老
-
松川鰈の昆布締め
-
車海老の頭
-
天草のこはだ
-
鰆のタタキ
-
煮魚で作ったシーチキン カシオナッツ
-
石川県輪島の岩もずく
-
戸井の本鮪
-
大トロ 漬け 辛子
-
山葵のお吸い物
-
イカと雲丹 海苔巻き
-
穴子
-
稲荷 紫蘇 胡麻 山葵
-
卵の味噌汁
-
カステラ玉子
-
ほうじ茶の葛プリン
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来年夏頃迄予約ストップ(･･;)
本日は8ヶ月振り七回目、名古屋を代表するお鮨さん〜待ちに待った西川さんへ熟練技が光る美味しいお鮨を食べに伺いました(*´꒳`*)
西川さん来年まで予約満杯となっている為
未だ予約ストップ中、、来年夏頃再開予定
""ブルータス、お前もか…""と云うような
とても残念なお店が増殖中((；ﾟДﾟ))))
さて気を取り直し本日頂いた夏煌く食材は
一枚目の皮と中身の食感の違いがグッドな新イカ、、
何と生で食べるのは初めて〜ボタン海老のような味わいの生蝦蛄、、
磯の香り豊かな旬真っ只中の巨大な鮑、、
西川さんの代名詞でもある三河一色産車海老、、火入れの違いで食感と味わいが変わります♬
皮をパリパリに焼き切った炭火焼きしたうなぎ、、
脂の甘味が堪らないのど黒、、
…など西川さんのトークを肴に頂くお鮨は
間違いなく名古屋トップクラス…
予約問題の解決を待って、少なくとも年一回伺うことの出来るお鮨屋さんであって欲しいですね(*´꒳`*)
本日のお品書き 26,880円
おまかせコース 22,000円
梅の茶碗蒸し
三河産生蝦蛄のお刺身 昆布醤油
鮑うどん〜秋田県稲庭うどん 肝 三重県産鮑
宮城塩釜の本鮪の照り焼き 胡麻の利久餡 稲荷寿司〜揚げの中にオカラ 甘長唐辛子の焼き浸し 巨峰
鱧と天狗茄子 木の芽 菊花椀
三河一色の天然車海老
握り↓↓
車海老レア カボス
車海老
だし巻き
石川県輪島のアラ 昆布締め
松前漬け 毛蟹 ホタテ 子持ち昆布 オクラ
長崎産アジ ネギ 生姜
車海老の頭
新いか
ゲソ 生姜 ネギ
のど黒 海苔巻き
石川県産岩もずく 長芋 黄身
大間の本鮪 漬け
とろ
山葵のお吸い物
イカと雲丹の海苔巻き
焼きうなぎ
卵のみそ汁
九条ネギ 奈良漬 ネギトロ巻き
厚焼き玉子
抹茶アイス 黒蜜
その他ドリンク
-
梅の茶碗蒸し
-
三河産生蝦蛄のお刺身 昆布醤油
-
鮑うどん〜秋田県稲庭うどん 肝 三重県産鮑
-
宮城塩釜の本鮪の照り焼き 胡麻の利久餡 稲荷寿司〜揚げの中にオカラ 甘長唐辛子の焼き浸し 巨峰
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鱧と天狗茄子 木の芽 菊花椀
-
三河一色の天然車海老
-
車海老レア カボス
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車海老
-
だし巻き
-
石川県輪島のアラ 昆布締め
-
松前漬け 毛蟹 ホタテ 子持ち昆布 オクラ
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車海老の頭
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新いか
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ゲソ 生姜 ネギ
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のど黒 海苔巻き
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石川県産岩もずく 長芋 黄身
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大間の本鮪 漬け
-
とろ
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山葵のお吸い物
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イカと雲丹の海苔巻き
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焼きうなぎ
-
卵のみそ汁
-
九条ネギ 奈良漬 ネギトロ巻き
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厚焼き玉子
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抹茶アイス 黒蜜
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西川さんのおせちd(^_^o)
2022年を迎えるに相応しい西川さんのおせち〜太巻きとさば寿司、だし巻き玉子d(^_^o)
安定した味わいがとても美味しくあっという間に家族で完食してしまいました(-｡-;
今年も宜しくお願いします‼️
-
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-
素晴らしいのひと言＼(^o^)／
本日は、一月振り五回目～今回は急用が出来た親愛なる食べ友さんの代わりに急遽お気に入りの西川さんへディナーコースを食べに行く機会を得ました＼(^o^)／
久し振りの夜の席〜昼の席に置ける充実ぶり
など内容の濃さは、日本トップレベルと思い
ますが…今回二度目となる夜の席も昼の席に
決して負けない楽しさに溢れて居ました((；ﾟДﾟ)))
素材の素晴らしさ、種類の多さ、そして直球
や変化球を交えた料理やネタに忍ばせたひと
工夫加えた握り…そして毎日全力投球してい
るような大将の実直な人間性に惹かれ〜改め
て総合力の素晴らしさに感動しました(^^)/
日本を代表する定期的に通いたいお鮨屋さん
と思うのですが…如何せん現在来年の予約も
全て埋まり、オマカセからの予約しか受付し
ていない状況(T ^ T)
流石ですね〜恐れていた悲しい状況に突入してしまいました(T ^ T)
本日のお品書き 53,010円/2人
ディナーおまかせコース 22,000円
梅の茶碗蒸し
茨城の伊勢海老 昆布醤油
新雲丹と鰯の西京焼きのミニ丼
宮城の本鮪の大トロ 照り焼き
鱧と松茸、菊華餡のニュー麺
三河一色の車海老
レアな車海老
最後に茶釜の上で蒸らした車海老
白甘鯛の昆布締め
愛知県産鰆のタタキ
このわたとユリネのおこげ餡掛け
車海老の頭の焼物
三つ葉と胡麻、味噌で和えた毛蟹
だし巻き玉子
甘海老
石川県輪島の岩もずく 洋梨 シャインマスカット 黄身酢
漬け鮪 宮城の本鮪
海苔を忍ばせたとろ
本日の食材で出汁を採った山葵のお吸い物
スペシャリテ〜イカの上に雲丹を乗せた海苔巻き
焼きうなぎ
ネギトロ
伊勢海老の玉赤のみそ汁
厚焼き玉子
焙じ茶の葛プリン
その他ドリンク
お土産 太巻き 3,000円×2
-
梅の茶碗蒸し
-
茨城の伊勢海老 昆布醤油
-
新雲丹と鰯の西京焼きのミニ丼
-
宮城の本鮪の大トロ 照り焼き
-
鱧と松茸、菊華餡のニュー麺
-
三河一色の車海老
-
レアな車海老
-
最後に茶釜の上で蒸らした車海老
-
白甘鯛の昆布締め
-
愛知県産鰆のタタキ
-
このわたとユリネのおこげ餡掛け
-
車海老の頭の焼物
-
三つ葉と胡麻、味噌で和えた毛蟹
-
だし巻き玉子
-
甘海老
-
石川県輪島の岩もずく 洋梨 シャインマスカット 黄身酢
-
漬け鮪 宮城の本鮪
-
海苔を忍ばせたとろ
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本日の食材で出汁を採った山葵のお吸い物
-
スペシャリテ〜イカの上に雲丹を乗せた海苔巻き
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焼きうなぎ
-
ネギトロ
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伊勢海老の玉赤のみそ汁
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厚焼き玉子
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焙じ茶の葛プリン
-
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-
日本トップレベルのランチコース(*´꒳`*)
本日は、10ケ月振り四回目〜日本トップレベルと思う超お得なランチコースを食べに鮨旬美西川さんへ伺いました(*´꒳`*)
冒頭今回頂いたスペシャリテである車海老が
少々小ぶりらしく〜鮨一貫サービスするので
ごめんなさい…とご主人さんの実直さ真面目
さが伺えます、、
一見目を合わせたくない強面ですが、奥さま
同様〜実は全てのお客さんに気配りを忘れな
いとても優しいお方…(//∇//)
旨みと甘味いっぱいの車海老とイカと雲丹の
スペシャリテはいつもながら西川さんの看板
商品、、
現在白身魚は熟成せず、旨味と柔らかさは酢
を使うことで対応しているとのことですが…
見分けが付かないほど美味しい(^^)/
本日も20品以上と、とてもランチと思えない
品数に秀逸なネタ、そして破格な価格、、
西川さんのランチコースの素晴らしさを賞賛
する食べ友も多く〜
間違いなく日本トップレベルと思って居ます(*´꒳`*)
PS.次回夜の予約が一年待ちとは、名古屋の人気店もなかなかのものですねぇ((((；ﾟДﾟ)))))))
本日のお品書き 25,520円/2人
おまかせコース 11,000円
梅の茶碗蒸し
三重県産イチミダイのお造り
南マグロの大トロの照り焼き ごまを使った利久餡
蛸の煮付け タスマニアの粒マスタード 芽ネギ
鱧と茄子のお椀
輪島の岩もずく
握り↓↓
車海老
山口産白甘鯛の昆布締め
島根県産縞鯵～鯵の大トロと呼ばれるドンチッチ
炭焼きした車海老の頭
味噌を挟んだ石川県産甘海老の共和え
出汁巻き玉子
南マグロの漬け
南マグロの大トロ
山葵のお吸い物
イカと雲丹
穴子
マグロの太巻き
卵の赤だし
お稲荷さん
玉
抹茶の葛プリン 黒蜜
その他ドリンク
-
梅の茶碗蒸し
-
三重県産イチミダイのお造り
-
南マグロの大トロの照り焼き ごまを使った利久餡
-
蛸の煮付け タスマニアの粒マスタード 芽ネギ
-
鱧と茄子のお椀
-
輪島の岩もずく
-
車海老レア
-
車海老
-
山口産白甘鯛の昆布締め
-
島根県産縞鯵～鯵の大トロと呼ばれるドンチッチ
-
炭焼きした車海老の頭
-
味噌を挟んだ石川県産甘海老の共和え
-
出汁巻き玉子
-
南マグロの漬け
-
南マグロの大トロ
-
山葵のお吸い物
-
イカと雲丹
-
穴子
-
マグロの太巻き
-
卵の赤だし
-
お稲荷さん
-
玉
-
抹茶の葛プリン 黒蜜
-
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-
昼おまかせ鮨コースは最高です(*´ω｀*)
本日は、親愛なる食べ友さんのお誘いを頂き〜日本最強ランチと断言しても良い西川さんの昼おまかせ鮨コースを食べに伺いました(*´ω｀*)
西川さんお決りの湯煎で火入れする巨大
車海老や身が極限まで薄くなるまで削り
取るケンサキイカなど質の高いパフォー
マンスは何度見ても見入ってしまい飽き
ませんねぇ(^^)/
また手を掛けた茶碗蒸し、鯛のお造りや
鰯の西京焼き、飯蒸し、松茸のお椀など
の摘まみの後、、大間の本マグロや鰆の
タタキをはじめ何処握りも仕上げ良く～
とても美味しい♬
特に昼のおまかせ鮨コースは、驚くほど
内容濃くコスパや楽しさの面で日本最高
レベルのランチ鮨と思いますねぇ(*´ω｀*)
定期的に通い続けたい名古屋を代表するお気に入りのお鮨屋さんです♪
本日のお品書き 11,550円
昼おまかせ鮨コース 10,000円
梅の茶碗蒸し
真鯛のお造り 昆布醤油
鰯の西京焼き イクラの飯蒸し
鱧と信州松茸に昆布だしのお碗 金時草
石川の岩もずく 山掛けオクラに黄身酢
火入れの少ない車海老
火入れの多い車海老
スジハタの昆布締め
鰆のタタキ 行者ニンニク醤油
黄身おぼろ入りコハダ
しっかり炭火で焼いた車海老の頭
愛知県の鯵
甘海老の漬け
だし巻き玉子
190jg大間の本鮪〜赤身の漬け
大間の本鮪〜とろの先焼き 塩昆布入り
山葵のお吸い物
ケンサキイカと雲丹
穴子
稲荷の裏巻き
卵の赤出汁
厚焼き玉子
黒糖の葛プリン
その他ドリンク
-
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-
史上最強の昼おまかせ鮨コース(｡･ω･｡)
この度ミシュラン★★を取得した実力と人気を兼ね備える鮨旬美西川さんへ1年2ヶ月振りに昼おまかせ鮨コースを食べに伺いました(｡･ω･｡)
親愛なるレビュアーさんから聞いていた
西川さんの昼おまかせ鮨コースの質、量
の充実振りの凄さと言ったら～期待以上
の驚愕レベル…
丁寧な仕込み、素材の良さ、美味しさ、
楽しさと夜のコースと代わり映えを全く
感じさせないミシュラン★★に相応しい
実力を垣間見た瞬間でした(^^)/
本日頂いた昼のおまかせ鮨コースは…
○酸味の主張が光る梅茶碗蒸し、、
○ほのかな甘味が映える真鯛のお刺身に合う昆布醤油、、
○煮鮑と稲庭うどん～濃厚な肝ソースが旨味アップ～記憶に残る逸品(^^)/
○臭みを消しマナガツオ美味しさを引き立てる味噌漬け、、
○アオサの酢の物と山掛け～アオサらしい磯の香りととろとろした山芋を混ぜて頂きます、、
握り↓↓
○西川さんのスペシャリテである火入れの違う三河一色の天然車海老の食べ比べ～氷水の急激に冷ました車海老を塩と酢橘で、そしてゆっくり余熱で蒸らした車海老を刺身醤油で～火入れの少ない方が甘く食感も好み(^^)/
○脂の強いクロムツを優しく昆布締めし柚子胡椒で、、旨し♪
○仙台牛の内腿昆布締めをインパクトある行者ニンニク醤油で～嗜好が代わり生える、、
○ビッグサイズならではの食べ応えある焼き車海老の頭～味噌の旨味とパリパリした食感がグッド、、
○藁で燻し塩昆布挟んだマナガツオ～臭みが消え去り燻しの旨味がまとわり美味しい、、
○千葉の九十九里の煮はまぐり～旬らしい旨味と甘味溢れるひと品、、
○ホタルイカの味噌が滅茶旨い♪
○甘味をたっぷり含む玉子焼き～どれだけでも食べられます(^_^;
○金目鯛の脂を磯の風味で和らげる海苔巻き、、
○赤身らしい食感と旨味が最高に旨いマグロの漬け♬
○脂がいっぱいの大とろ、、
○カツオと昆布の出汁をベースにした山葵のお吸い物～ピリッと引き締まる感覚が良いですねぇ～
○スペシャリテである烏賊と根室の馬糞雲丹の海苔巻き～とろとろ食感を作る大将の技が光るひと品、、
○とろとろ穴子～甘く蕩け美味しい、、
○お稲荷さんの裏巻き～出汁が染み出るひと品、、
○卵の赤出汁～とろりした黄身が甘味を増します、、
○デザートの厚焼き玉子～海老の風味が際立ちます、、
○黒胡麻黄粉掛けた黒糖の葛プリン～甘味が口の中を整えてくれます♪
価格二倍の夜おまかせ鮨コースと代わり映えしない充実した昼おまかせ鮨コース～噂通り僕の知る限り…最強のコースと行って良いと思います(｡･ω･｡)
本日のお品書き 27,440円/2人
昼おまかせ鮨コース 11,000円
梅茶碗蒸し
真鯛のお刺身 昆布醤油
煮鮑と稲庭うどん 肝ソース
マナガツオの味噌漬け
アオサの酢の物 山掛け
握り↓↓
三河一色の天然車海老氷水の急激に冷ました車海老 塩と酢橘
ゆっくり余熱で蒸らした車海老 刺身醤油
クロムツの昆布締め 柚子胡椒
仙台牛の内腿昆布締め 行者ニンニク醤油
焼いた車海老の頭
藁で燻し塩昆布挟んだマナガツオ
千葉の九十九里の煮はまぐり
ホタルイカ
玉子焼き
金目鯛の海苔巻き
漬け
大とろ
カツオと昆布ベースの出汁を使った山葵のお吸い物
烏賊と根室の馬糞雲丹の海苔巻き
穴子
お稲荷さん
卵の赤出汁
厚焼き玉子
黒糖の葛プリン 黒胡麻黄粉掛け
お土産 太福巻 3,240円
その他ドリンク
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梅茶碗蒸し
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真鯛のお刺身 昆布醤油
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煮鮑と稲庭うどん 肝ソース
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マナガツオの味噌漬け
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アオサの酢の物 山掛け
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三河一色の天然車海老
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三河一色の天然車海老氷水の急激に冷ました車海老 塩と酢橘
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ゆっくり余熱で蒸らした車海老 刺身醤油
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クロムツの昆布締め 柚子胡椒
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仙台牛の内腿昆布締め 行者ニンニク醤油
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焼いた車海老の頭
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藁で燻し塩昆布挟んだマナガツオ
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千葉の九十九里の煮はまぐり
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ホタルイカ
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玉子焼き
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金目鯛の海苔巻き
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漬け
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大とろ
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カツオと昆布ベースの出汁を使った山葵のお吸い物
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烏賊と根室の馬糞雲丹の海苔巻き
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穴子
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お稲荷さん
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卵の赤出汁
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厚焼き玉子
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黒糖の葛プリン 黒胡麻黄粉掛け
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お土産 太福巻 3,240円
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楽しさ美味しさ満載( *´艸｀)
本日は、中村区名駅2丁目に移転オープンして間もない鮨旬美西川さんにおまかせコースを食べに伺いました( *´艸｀)
銀座でミシュランに載る一流店並みに綺麗
に磨き整えられたカウンターを備える西川
さんの仕事場と客席は緊張感も整いとても
気持ち良いですねぇ～
ご主人奥さんの接客サービスも素晴らしく
愛情に満ちた接客は食事の時間を格別に楽
しいひとときへと引き上げてくれます♪
西川さんのウリは、河豚の白子、牡蠣、赤
貝、うなぎ、穴子他素材の良さとご主人の
パフォーマンス…
本日も80gサイズの大きな車海老を熱湯に浸す時間でレアやミディアムレアに仕上げたり、、、
ヤリイカを包丁さばきで食感の違うテイストに仕上げたり、、、
デザートのいちご大福は宮崎県産やよい姫をあれよあれよと白あんで包み込むパフォーマンス、、、
…大変見応えあり、何度も自我を忘れ引き
込まれるほど楽しい～♪
素材の良さを引き出すパフォーマンスはピカイチの西川さん…自信を持ってお勧めいたします( *´艸｀)
本日のお品書き 45,360円/2人
おまかせコース 18,000円
桜の茶碗蒸し ユリ根、梅肉入り
あん肝と虎河豚の白子 金柑
車海老 レア
車海老 余熱
広島の牡蠣
天然虎河豚の昆布締め
山口県産赤貝とヒモ
車海老の頭
輪島のもずく酢 アオサ入り
玉子焼き
石鯛 すだち醤油
鰯の炙り
うなぎ
キハダマグロの漬け×2
フルーツトマト りんごのドレッシング 酢のジュレ
ご飯の上にヤリイカと雲丹 海苔で巻いて
穴子
玉赤
厚焼きたまご
いちご大福 宮崎やよい姫
その他ドリンク
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桜の茶碗蒸し ユリ根、梅肉入り
-
車海老 レア
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車海老 余熱
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あん肝と虎河豚の白子 金柑
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広島の牡蠣
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天然虎河豚の昆布締め
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山口県産赤貝とヒモ
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車海老の頭
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輪島のもずく酢 アオサ入り
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玉子焼き
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石鯛 すだち醤油
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鰯の炙り
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うなぎ
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キハダマグロの漬け×2
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フルーツトマト りんごのドレッシング 酢のジュレ
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ご飯の上にヤリイカと雲丹 海苔で巻いて
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ガリ
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穴子
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玉赤
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厚焼きたまご
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いちご大福 宮崎やよい姫
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みうっちょ
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みうっちょさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨旬美西川
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
090-2183-4927 |
| 予約可否 |
予約可 御予約の御電話は09：00～22：00迄承ります。 |
| 住所 |
このお店は「名古屋市北区清水2-7-20」から移転しています。 |
| 交通手段 |
名古屋駅 1番出口から徒歩5分 名古屋駅から573m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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