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北京遊膳
（ペキンユウゼン）食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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淡くて美味い
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Avignon_mats1984
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
北京遊膳（ペキンユウゼン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3391-9715 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
荻窪駅徒歩3分程 荻窪駅から73m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
21席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
7歳以下不可 |
| 備考 |
ランチ営業は終了 |
| 初投稿者 |
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モラトリアム中の弟が飯を食いたいということで、かねてから気になっていた〈北京遊膳〉を予約して訪れる。
一休のリクエスト予約。見ていると複数で来る人が多そうだけど、カウンターもあり、一人でも行けるかも（実際、なじみのお客さんの雰囲気ではあったけど、一人客居たし…）。
コースの内容は以下の通り。飲み物はビールで通した。
①前菜盛り合わせ（モヤシとクラゲの冷菜、チャーシュー、湯葉巻き）
②フカヒレ姿煮
③海老の天ぷら的なものに塩とネギのソースをかけたもの
④揚げた真鯛の炒め物
⑤アワビのクリーム煮
⑥スープそば（鶏ダシのスープで仕立てた麺）
⑦デザート：メロンとさくらんぼ
正式名称は教えてもらった（けど音だけ聞いてもよくわからない）ものと、そうでもないものと。
①の段階から凄かったけど、進むにつれて少しずつ完成度とテンションを上げていって、⑤で仕上げて淡麗な⑥でキッチリ落とすテンションの作り方は熟練の料理人の成せる業か。全部美味しかったが、塩味（と言いつつ、わずかに入っている酢が奥行きをもたらし、輪郭を引き締める）のソースとふんだんに使われたネギ、ショウガの豊かな香りをまとう海老の天ぷらが美味しい③、皮目カリカリ、中身はふんわりした真鯛の揚げ物を濃いめのソースで炒めた④は美味しすぎて食べながら唸ってしまった。6皿＋デザートで15,000円のコース。起伏に富んだ展開に、始終、完成度が高くて説得力満載の料理のお味にも大満足だし、量もしっかり腹が満ちる分量でそっちの意味でも大満足。
まだまだ東京には訪れていない美味しい店があるなぁ。
サービスに当っていたマダム（この方の人柄がまた、この店の魅力の一部だ）の口ぶりだと、7,700円のコース（フカヒレが無い）でも他所で食べられないものいっぱい出しますよ、と自信たっぷり。実際、食べてみた印象だと、豪華な食材に物を言わせるというより、ありふれた日本の食材（もちろんその中で厳選はされているのだろうけど）で滋味にあふれる仕上げをするのがこの店の骨頂という気もし、7,700円のコースでも十分充実した満足感を得られたような気がする。
また、これが食べたいとかいうリクエストがあれば抜き差ししますと柔軟さもあり。次来るときは炒飯試したいです、なんて言って帰って来た。
実際、ここはまた是非訪れたい店ではある。唯一の不満と言えばワインが無いことだが、こういうオールド・クラシックな感じの町場の高級中華屋に求めることでもない気がするし、ここの料理の完成度を考えると、これでいい気がするなぁ。