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ドンブラボー
（Don Bravo）食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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締めは美味しいピザで
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ドンブラボー
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熟成じゃがいもとリコッタチーズのニョッキ、蛤のスープ
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ブルスケッタ
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春野菜
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鰆
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黒大根の下はこんな感じ
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ホワイトアスパラ
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蕗のとう
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白子
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白子
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ハンバーグ
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ハンバーグ
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クワトロ
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マリナーラ、マルゲリータ
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八朔
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苺
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この中から2本選びました
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ラディコン ／RS21
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ラディコン ／RS21
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アバッツィア・サンタ・アナスタシア ／ リトラ
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アバッツィア・サンタ・アナスタシア ／ リトラ
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セッティング
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メニュー
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今治のタオルを使ったおしぼり
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内観
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内観
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ピザ窯
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オープン時間までは入れないようになってます
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外観
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ココ マドモアゼル
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ドンブラボー（Don Bravo）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、ピザ |
|
予約・ お問い合わせ |
042-482-7378 |
| 予約可否 |
予約可 【コースご利用のお客様】 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王線国領駅南口徒歩3分 国領駅から249m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
13,200円(税込)コースをご利用のテーブルでは10％のサービス料を頂戴いたします。 |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の外に灰皿 |
| 駐車場 |
無 駐車場、駐輪場はございません。近隣のパーキングをご利用ください。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年6月 |
| 初投稿者 |
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調布市国領にあるイタリアンレストラン。
コースの料理は洗練されたイタリア料理からマンマ的なもの、和テイストを取り入れたりした独創的なものなど緩急ある構成で五感を楽しませてくれます。
締めがピザというのも当店の魅力の一つ。
シェフの平 雅一さんは国内外の名店で腕を振るわれてきた実力者。
本場イタリアでは3年もの間いくつかのミシュラン二つ星レストラン等で研鑽を積まれたとの事。
∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ♡ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞ ∞
場所は国領駅から徒歩3分ほど。
駅から狛江通りを直進し、左手にちょっと入った所にあります。
店内はほど良く絞った照明が落ち着いた雰囲気を醸し出したお洒落な空間。
座席はカウンターに2席あり、テーブルと個室を合わせて全15席。
料理はおまかせコース、13,200円。
食材を重ね、奥行きのある味わいのどれも美味しい料理です。
ドリンクはワインがメイン。
ワインリストは無く、好みを店員さんに伝えるとテーブルに何本か持ってきてくれて、それらから選ぶスタイル。
ワインの価格は12,000円位から。
もう少しお手頃価格のワインがあると嬉しい。
== コース ==
◆【熟成じゃがいも】
村上農場(北海道十勝)の熟成じゃが芋と、リコッタチーズを合わせたニョッキ。
蛤のスープは季節(3月)を感じられました。
◆【ブルスケッタ】
オリジナリティ溢れるブルスケッタ。
バターを染み込ませて焼いたサクサクのパンに、鯖の干物・ブラッターチーズ・トマトパウダーをのせて。
酸味とバジルの風味が爽やか。
◆【春野菜】
苦味や甘味を感じられる春の味わい。
白魚(福島)・新玉ねぎ・スナップエンドウ・菜の花・そら豆・イタリアンパセリ・パン粉・唐墨昆布オイル。
◆【鰆】
薪火で皮目を焼いた鰆のカルパッチョを、黒大根で覆いゴルゴンゾーラパウダーを振りかけて。
調味はだいだいのポン酢で、ちょっと和テイスト。
ローストナッツ、マカダミアナッツ。
◆【ホワイトアスパラガス】
ホワイトアスパラ(フランス産)をフリット。
上にはポーチドエッグ・焦がしバター・鶏レバーパテをのせて。
醤油とバルサミコで照り焼きをイメージしたソース。
◆【蕗のとう】
トスカーナの郷土パスタ「ピチ」。
ソースは、蕗のとうと豚のラグー。
豚肉は脂身が美味しいという「佐助豚」の肩ロースを白ワインや紹興酒で煮込んで。
◆【白子】
ペンネと白子をトレビスで覆ってオーブン焼き。
トマトの甘味、アラビアータの辛味、トレビスの苦味、それらが重なって複雑で奥行きのある味わい。
◆【ハンバーグ】
サカエヤの熟成させた黒毛和牛を手切りにし成型。
炎で炙り、中はタルタルの状態に仕上げてます。
肉肉しい食感で良いのですが、肉の旨味は私的には物足りない。
菊芋ピュレ・人参ドレッシング・レモン。
◆【ピザ】
一人当たりの分量は1/2枚で、3種類の中から選びます。
4人でしたので、クワトロ1枚、マリナーラ1/2枚、マルゲリータ1/2枚をチョイス。
ピザ生地は玉ねぎの香りを移した水と、那須高原のホエを使用。
小麦の香りが豊かでどれも美味しい。
◆【八朔】
八朔(因島)と牛乳プリンの組み合わせ。
八朔はジャムやシロップ漬け、皮も乾燥させて使用。
酸味より苦味の方が際立っていて、美味しいですが食べた後も苦味の余韻が長い。
しかし、この後口が次のデザートを引き立たせていました。
◆【苺】
ショートケーキの再構築的デザート。
先ほど食べた八朔の苦味が残っている状態で、甘いデザートという流れ。
よく考えられたバランスの取れた構成。
カモミールの香り高いアイスがスッキリした味わいで美味しいデザート。
ホワイトチョコ・苺・カモミールアイス・オリーブオイル・クランブル。
== ドリンク ==
4人で赤ワインを2本。
★ラディコン ／RS21 (13,200円)
★アバッツィア・サンタ・アナスタシア ／ リトラ (17,600円)