Name: ラシェット・ブランシュ
Address: 白金3-2-2 パール白金 １Ｆ, 港区, 東京都, 1080072, JP
Telephone: 03-5420-6720
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.82

この口コミは、具留目恥垢さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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具留目恥垢口コミ1,697件フォロワー271人

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2020/03訪問2回目

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

夜再訪
久しぶりに伺いました。
満席大盛況でした。
飾った料理の店に客が集中する傾向にある近年においてこういう店に客が入ってるのは何か安心したというか同じようなタイプの他の店も良い刺激になるのではないでしょうか。

8000円のお任せコースを頂きました。
メインはアラカルトから選べましたが2名で同じ物で揃える必要があります。通年ある物から時期によってはコルヴェールなどのジビエもあり。メインは猪バラ肉の赤ワイン煮込みにしました。
構成としてはアミューズ、前菜3、メイン、デセールといった内容。
テーブル中央にはミールが置いてあるくらいの気取りのない店で料理も極めてシンプル。メニュー自体もおそらく昔からほとんど変わっていない。レストランが最終的に行きつく形ってこういうのが理想なのかなとも思う。
飯屋感覚で使ってもらいたいというお店側の言葉通りこちらの川井食堂を外食のローテーションに加えてみてはいかがでしょうか。
また伺います。
ご馳走様でした～

13

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2015/03訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥10,000～￥14,9991人

コートドールの味を飯屋感覚で

昼に利用

かねてより行ってみたかったお店

アメリカへ行ってしまったベルクレイの渡邊ご夫妻もお好きな店だったという。
プティコートドールとも例えられてるお店ですがコートドールには行った事ないので分かりません。

店内清潔感あり若干照明も落としてあり雰囲気は良いです。

ランチはプリフィクスの～4600円とお任せ6500円のコース。
こちらではデフォルトで夜のアラカルトが昼でも食えますが、コース内容はそのアラカルトから抜粋した内容。
ランチ用のやっつけメニューはありません。
ですのでコースで楽しむのがお得で良いかもしれませんね。

頂いたのはお任せコース6500円

内容は以下(料理の正式名称全て失念)

前菜1
・鰆の燻製人参のサラダ添え
燻製感が良いです。
人参はキャロットラペみたいな長
さはなく細かくされています。
この酸味が良い口変わりというかアクセントにもなって良い感じ

前菜2
・鱈の白子のムニエルアンチョビソース
外側は香ばしくアンチョビの塩気と香りが良い案配

魚
・ナメタガレイのポワレ白菜とムール貝のナージュ
魚のこのテの料理は本来好みませんがこれはかなり美味い。
白菜とかあっさり系の味気ない野菜とその煮汁をソースとして食わす意味が分からないと常々思ってましたがこれはアリです。
どうして美味かったのか上手く説明出来ませんが。
そこら辺はコートドール仕込みといったところでしょうか

メイン
・蝦夷鹿とフォアグラのパイ包み焼き
もの凄いフィユタージュの芳香！
中の蝦夷鹿の良い香りが包まれててこれは美味しい。
鹿肉とフォアグラ、バターの香りたっぷりのフィユタージュの3身一体感が堪らないですね。
ボリュームもたっぷり。

デセール
・ヌガーグラッセコーヒーのソース
ナッティーなヌガーグラッセにはコーヒーのソースが良く合います

感想
長年変わらない料理をやられてますがベーシックの中に旨味を追及する事ってある意味新しいものを創造するより大変な事だと思う。
斉須シェフもそうでしょうけどそれをやり続ける事の難しさ。

クラシックなフレンチの方が好きですが店によっては古くさいつまらないと感じる店も決して少なくない。
しかしながらこちらは料理はベーシックですが本当に単純に美味しいと感じる。
それをやってのけるシェフって本当に少ないと思う。

情報社会の現代においては味よりも目で話題を稼ぐ方が手っ取り早いですからね。

コートドールはかなり高いですがこちら相当安価に頑張ってると思う。
ソムリエ氏が「ウチは飯屋感覚で利用してもらいたい店」と仰ってたように気軽で安価にしっかりと食べたいときに行きたい日常に密着した店だと思う
量感はしっかりあるしアラカルトのメインでも最も高いもので4000円程度。

サーヴィスもかなり感じの良い方です。
親切丁寧話やすい気さくな方ですね。

また伺います。

ご馳走様でした

15

蝦夷鹿とフォアグラのパイ包み焼き

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鰆の燻製

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鱈白子のムニエル　アンチョビソース

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ナメタガレイのポワレ　白菜とムール貝のブレゼ

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蝦夷鹿とフォアグラのパイ包み焼き

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ヌガーグラッセ　コーヒーのソース

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具留目恥垢

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ラシェット・ブランシュ（L’Assiette Blanche）
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	03-5420-6720
予約可否	完全予約制
住所	東京都港区白金3-2-2 パール白金　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営三田線　白金高輪駅　徒歩8分都営バス四の橋バス停徒歩１分白金高輪駅から499m
営業時間	月・火・金・土・日 12:00 - 15:00 L.O. 料理12:30 ドリンク14:30 18:00 - 22:00 L.O. 料理20:00 ドリンク21:30 木 18:00 - 22:00 L.O. 料理20:00 ドリンク21:30 水定休日お盆、年末年始休みの他不定休有り。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	8席
最大予約可能人数	着席時 8人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2000年10月22日
備考	御予約について。 12月からシェフのワンオペ営業となります。御予約は1テーブルにつき2名様から4名様までとさせて頂きます。お急ぎの方や接待でのご利用には良い対応が出来ない場合がございます。御予約時にご確認ください。行き届かない事もあるかもしれませんが美味しい料理をご用意してお待ち致しております。
初投稿者	ふみふみ527（5）