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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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優しくも力強い風味がある無化調のラーメン₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎醤油らぁめん(๑•̀ ₃ •́๑)‼
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店名 |
Homemade Ramen 麦苗
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
・京浜急行本線「大森海岸」駅より、徒歩7分 大森海岸駅から419m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
8席 (カウンター8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 店前の道路にパーキングメーター数カ所有り。 |
空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 ベビーカーでのご入店不可。 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年4月23日 |
備考 |
-皆様に気持ち良くお食事を召し上がって頂くためのお願い事項- |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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本日は東京・大森までラーメン巡り
「Homemade Ramen 麦苗」さんに来店✨
ラーメン東京遠征1軒目✨
食べログアワード・百名店常連店のお店に来店✨
朝からの記名制で記名して集合時間が決まっています✨
※参考までに✨
●食べログ評価●
3.95(口コミ件数1,911人)※2024/03/16現在
食べログラーメン百名店TOKYO2023選出店
休日
10:50店到着(記名制・ポールポジション)
11:00入店・券売機で購入✨
11:12 着丼✨
11:36 退店✨
■■■スープ■■■
スープは鶏の動物系×魚介のWスープです✨
やまがた地鶏の丸鶏と鶏ガラの動物系と
鰹節・煮干し・真昆布などの魚介系スープに
鶏油で重さを持たせて芳醇な醤油のカエシで
まとめた見た目も美しい無化調スープ☺️✨
一口啜ると鶏の深いコクと旨みに和風の魚介出汁の
風味が鼻を突き抜けて芳醇な醤油がいい塩梅の
めちゃくちゃ奥深いスープに驚きました✨
□□□ 麺 □□□
麺は自家製中細ストレート麺です
北海道産小麦「春よ恋」を中心にブレンドされた
自家製の中太ストレート麺はしなやかなコシに
ツルッと感があり噛んだ時のパツっとした
歯切れが良くて小麦感もしっかり
感じられる麺でズズズッと啜ることができて
上品なスープをしっかりと持ち上げてくれて
相性抜群で思わず一気に啜っておいしすぎて
噛むよりの飲んでしまいそうな麺でした✨
■■■チャーシュー■■
チャーシューは豚モモチャーシューです
このチャーシューが抜群に美味しかったです✨
吊るし焼きチャーシューで燻製されている
豚モモチャーシューで厚切りぎみで大判✨
噛んだ時の燻製の香りに豚の旨みが口に広がり
かなり食べ応えのあるチャーシューでした☺️✨
□□□まとめ□□□
美味しすぎて一瞬で食べ切ってしまいました✨
無化調ながらもしっかりとしたコクに旨みがすごい
一杯で朝の記帳時には一瞬で終了なる意味がわかりました✨
また東京遠征の時に食べたい好みすぎた清湯でした✨