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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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20代の若き店主が握る絶品鮨は百名店入りの実力！
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のどくろ天ぷらのシャリ巻き
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中トロ
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ウニ軍艦
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よこやま(長崎壱岐)
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真鯛
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太刀魚と椎茸 枝豆と鰹出汁のスープ
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ホタテ
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アジ
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ハトシ
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ひらめ
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ます炙り
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ホタルイカ
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イカ
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茶碗蒸し
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赤身
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富山の白海老
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ラム酒プリン
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百名店好き
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 浩也
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-8916 |
| 予約可否 |
予約可 For overseas customers, please make a reservation from Home page |
| 住所 | |
| 交通手段 |
浜松町(北口)・大門駅(B1~B4)より徒歩6分 大門駅から326m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8010401153768 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 9人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 小学生以上であり、コース一人前召し上がることができる場合ご予約可能です。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年7月1日 |
| 電話番号 |
03-6432-0593 |
| 備考 |
【お電話でのご予約について】 |
| 初投稿者 |
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浜松町駅から徒歩5分ほどのところにある寿司百名店の鮨 浩也さんを訪問。こちらは20年オープンで22年百名店に選出された新鋭。最近は同じ浜松町に立ち食い鮨も始められたようだ。
事前に食べログにて予約して訪問。外観はシックでオシャレな雰囲気で店内は和の落ち着いた雰囲気。カウンターは9席。
寿司を握る大将は2代目とのことで、まだ20代ながら、握り、魚の捌き方、魚の切り付けなどの腕前は非常に素晴らしかった。
特にイチオシなのはのどくろ天ぷらのシャリ巻きだ。これは人生で初めての食べ方だったが、一生の思い出になるような絶品のおいしさだった。のどくろの天ぷらは外側サクッとしながら、中はプリッと柔らかく脂身もあって風味も抜群。海苔の佃煮も入って香りよく、海苔もパリパリで、この組み合わせの全てが絶妙で最高だった。
中トロの切り付けも絶妙で口の中で魚が踊るような感覚があり、脂身も非常に美味しく、印象的だった。
日本酒は大将の出身である長崎県の日本酒よこやまが出てきて、辛口ながらも非常飲みやすく鮨との相性も良く、美味しかった。
1人2万円もしないくらいで絶品のネタとお酒をいただけたのでかなりコスパは良かった。気張らずに行きやすい雰囲気でもあり、また訪問してみたいと感じる素晴らしいお店だった。
その日のメニュー
真鯛
太刀魚と椎茸、枝豆と鰹出汁のスープ
ほたて
あじ
ハトシ 長崎の郷土料理
ひらめ
青森のます炙り
ホタルイカ
のどくろ天ぷらのシャリ巻き
長崎しろいか
茶碗蒸し
赤み
中トロ
富山の白海老
ウニ軍艦
シジミ汁
ラム酒プリン
お酒
日本酒 よこやま、日髙見、二兎