Name: PRIMO PASSO
Address: 築地1-5-11 ACN築地ビル B1F, 中央区, 東京都, 1040045, JP
Telephone: 03-6826-9672
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.69

この口コミは、coco_moonさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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coco_moon 口コミ52件フォロワー19人

4.8

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

4.8

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

若きシェフの実力が輝く新星イタリアン

2023年5月にオープンしてたった7ヶ月で
ミシュランガイドに掲載された実力店で、
南イタリア・ナポリの星付きレストランで
パスタ場の責任者を務めたシェフのお店です

席は8席のカウンターに6名までの個室のみ

カウンター席はキッチンに面したライブキッチン形式です

カウンター席からはシェフがお料理する様子が
全部見られるので、次のお料理を待つ時間も
ワクワク楽しめてあっという間です

合間合間に話しかけてくださる
サービスの方とのおしゃべりもほどよく心地よく、
お食事の3時間があっという間にすぎてしまいました

お料理は驚異の10品
最後にドルチェとプチガトーまで付きます

୨୧･･･この日のコース内容･･･୨୧

⚪️菊芋・北寄貝
⚪️リコッタ・スカモルツァ・パルミジャーノ・生ハム
⚪️カッペリーニ縞海老
⚪️リングイネトマト
⚪️タリアテッレヤリイカ・唐墨
⚪️生ハム・メロン・ミント
⚪️十勝ハーブ牛
⚪️カプチーノ
⚪️ガトーショコラ・あまおう
⚪️シュークリーム

୨୧･･･････････････････････････୨୧

1品目の菊芋・北寄貝は茶碗蒸し
2品目はピザです

丸く成形したピザの中には
リコッタ、スカモルツァ、パルミジャーノの
3つのチーズが入っています

上に乗っているのはシェフが目の前で
スライスしたフランス産の生ハム

熱々を手で食べるスタイルで
これが感動のおいしさ！
こちらに来たら絶対に食べたい一品です

パスタにこだわりのあるシェフ

特にトマトソースにこだわっているそうで
リングイネのトマトソースは
他では食べたことのない味わいです

トマトの酸味がすごくいい味を出していて
トマトって甘いだけがおいしいのでは
ないんだなあ、と改めて思う一皿でした

続くヤリイカのパスタはレモン風味
かかっているギリシャ産のカラスミが
程よい塩味でこれもまたおいしかった

ナマ生ハムスライス2回目の後に出てきたのが、
生ハムメロンミント
薄くてとろける生ハムの塩気
ジューシーなメロンの甘さ
上にかかっているミントのグラニテが
爽やかで、この組み合わせ最高です

メインの十勝牛の後のカプチーノ
これも実はパスタなんです
フォームミルクの下に隠れているのは
タヤリンで作ったカルボナーラ

桜海老と大葉が入っていてたっぷりの黄身で和えた
オリジナルのカルボナーラは、お腹がいっぱいでも
ぺろっと入ってしまうおいしさです

シェフがたった1人で調理していますが
最後に出てくるドルチェも本格的

カカオの苦味を感じるガトーショコラに
ミルクアイスとバナナシャーベット
あまおうといちごソースのデザート
最高でした

最後のシュークリームは直前に
クリームをぱんぱんに詰めて出てきます

食べ終わってお腹いっぱいだけど、
胃袋を交換してもう一回最初から食べたくなる、
それくらいおいしいコースでした

お会計を終えて帰るとき、エレベーターを降りると
ちょっとしたサプライズがあります
これから行く方、お楽しみに☺️

お料理だけでなく、ワインだけでなく、
シェフとサービスの方の
期待のさらに先をいくおもてなしに
最後の最後まで幸せな気持ちで
笑顔が絶えないお食事でした

予約が取れなくなったら困るから
誰にも教えたくないけど
あまりに素晴らしくて
ついつい話したくなってしまうお店です

大人女性へのおすすめ度✨
　女性同士　★★★★★（5）
　デートで　★★★★★（5）
　お一人様　★★★★★（5）

インスタグラムも見てね
https://www.instagram.com/cocomoon_23

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	PRIMO PASSO
ジャンル	イタリアン、創作料理
予約・お問い合わせ	050-5590-8063
予約可否	完全予約制
住所	東京都中央区築地1-5-11 ACN築地ビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ有楽町線新富町駅1番出口から徒歩2分東京メトロ日比谷線築地駅4番出口から徒歩4分都営地下鉄浅草線東銀座駅A7出口から徒歩6分新富町駅から184m
営業時間	月・火・木・金・土・日 17:00 - 23:30 水定休日 ■ 営業時間 17：00～と20：30～の二部制 ■ 定休日不定休有
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料１０％

席・設備

席数	14席（カウンター 8席、個室 6席）
最大予約可能人数	着席時 8人
個室	有（2人可、4人可、6人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	貸切の場合はお子様も可能です。
ホームページ	https://ppasso.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/primopasso_tokyo
オープン日	2023年5月1日
電話番号	03-6826-9672
初投稿者	好きな物（0）