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ビルバオ口コミ2,432件フォロワー3,306人

4.0

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.0
サービス3.3
雰囲気3.4
CP4.0
酒・ドリンク-

2017/02訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.3
雰囲気3.4
CP4.0
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

ランチで後悔したのは久々だ（良い意味で）

日本を代表する江戸前寿司の名店な事位誰でも知ってる位のお店。
中澤さんがハワイに行く前に来たかったけど機会に恵まれず。
そして来れたは良いけどお昼。
お昼は握りは無しでランチのみなのよね。

1回転目のみ予約で、それ以降は待ちのシステムになるようです。
予想以上に狭いお店なんですね。
で、お昼だけでしょうが席間も狭い。
しかも上着類も預かってくれない。完全に回転重視ですね。
実はこの時点では少しがっかり気味。

お昼はばらチラシ（2,000円）のみ。40食限定との事。
漬物としじみ汁が付きます。
このクラスのお店としては非常に良心的な価格だと思います。

そしていただいてみて。
くそぅ…昼のばらチラシですら美味かったなコンチクショウ。
鮑にヅケにイクラにイカにタコに小肌に諸々全部美味かったなコンチクショウ。
イクラも皮が薄くて舌で皮が破れるほどなのに中々濃厚。
こんなばらチラシで鮑がゴロッと入ってるとは思わなかったな。
シャリもこういうのにありがちなギュッギュと詰める感が無くてガチガチ感もないです。
他にもカイワレとか蒲鉾とかでんぶとか錦糸卵とか諸々本当に盛り沢山。
その上でバランス良く仕上げてありますね。
シャリは塩気寄りではあるもののそんなに強い味付けではないです。
そういえば他の方の夜の口コミの画像を見ると赤酢の握りもあるようですが、
ネタによって使い分けてるのでしょうか？

しじみ汁がまた美味かった。
具にはしじみとあおさ。しじみの出汁だけで塩はほんの少しだけ。
非常に上品なお椀でしたが自分好み。

くそぅ…、夜に握りを食べたかったなあ…。だって、絶対握りも美味いんだもんさあ！
夜に来なきゃいけないお店だったぁ…。失敗したなあ。
なんで夜行けなかったんだろう。拗ねるぞゴネるぞいじけるぞ。
あとやっぱり中澤大将の時にも伺いたかったとか、後悔は尽きません。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	すし匠（すししょう）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3351-6387
予約可否	予約可毎月１日に翌月の予約受付開始
住所	東京都新宿区四谷1-11 陽臨堂ビル　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ中央線、東京メトロ丸ノ内線・南北線【四ツ谷駅】徒歩4分四ツ谷駅から192m
営業時間	月・水・金 11:30 - 13:30 18:00 - 22:30 火・木・土 18:00 - 22:30 日定休日 ■ 定休日祝日の月曜、GW、年末年始
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Diners）

席・設備

席数	14席（カウンター11席、個室・座敷3席）
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店舗すぐ隣にコインパーキング有り（2012年9月確認）
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可
備考	クレジットカードはランチ時には使えないようです。
初投稿者	ウィーンの森の物語（2859）