Name: ACiD brianza
Address: 麻布十番2-17-8 パークIビル 1F, 港区, 東京都, 1060045, JP
Telephone: 03-5440-8885
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.74

公式

発酵技術を駆使したフレンチ×ノルディック

ACiD brianza

（アシッドブリアンツァ）

3.74
口コミ 84 人
保存 7311 人

最寄り駅：

麻布十番駅

[ 東京 ]

ジャンル：

フレンチ

イノベーティブ

オーガニック

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
1. コース(2)
2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
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写真1747
口コミ84
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サプレマシーTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,722件フォロワー10,249人

4.1

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.2
雰囲気4.0
CP4.3
酒・ドリンク4.0

2023/05訪問1回目

4.1

料理・味4.0
サービス4.2
雰囲気4.0
CP4.3
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

ノルディック好きーは、ジャンプする

ノルディックの要素を取り入れたフレンチを提供している。ノルディック料理といえば、最近だと軽井沢のナズが有名だが、東京で美味しいノルディック料理だとこのお店だろう。ブリアンザ発祥の地で、イタリアンのお店だったのを１年前に改築した

◆毛蟹：セミドライトマト、クレソンの泡、発酵した焼きとうびき、ベルガモットパウダー
◆軽く火を入れた牡蠣、真っ黒にしたききゅうり自家製豆腐、キウイフルーツビーツ、発酵したトマトの酸味のあるソース
◆酵母：焦がしたイーストペースト　春菊の泡　リードボー
◆寝かせた芋：発酵じゃがいもスープ、大葉、ミョウガ、まぐろ
◆うな重、ガレットしそ、ミョウガ、もち米
◆西京焼き、ホワイトアスパラフラン、こごみ
◆モリーユ茸とやまと芋、コンテチーズ山菜ソース
◆甘味と塩味：焦がしバター　フォアグラ
◆紀州鴨炭火焼きほうれん草たけのこ実山椒
◆鴨そば、行者にんにく
◆発酵と松：ブランマンジェ、昆布茶、松の新芽
◆ミルクアイスクリーム苺ジャムとイチゴと昆布

発行と言っても微発酵ですっきりしている。フレンチとは違う感じの味わい、複雑な組み合わせがとても楽しい。色々と工夫をさらに深めれば、さらによくなるとおもう。ノルディック料理これからジャンプするかもしれない

5

看板

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7

セミドライトマト、クレソンの泡、発酵した焼きとうびき、ベルガモットパウダー

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5

軽く火を入れた牡蠣、自家製豆腐、、発酵したトマトの酸味のあるソース

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焦がしたイーストペースト　春菊の泡　リードボー

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6

寝かせた芋：発酵じゃがいもスープ、大葉、ミョウガ、まぐろ

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うな重、ガレットしそ、ミョウガ、もち米

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西京焼き、ホワイトアスパラフラン、こごみ

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ワッフル

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モリーユ茸とやまと芋、コンテチーズ山菜ソース

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甘味と塩味：焦がしバター　フォアグラ

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紀州鴨炭火焼きほうれん草たけのこ実山椒

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鴨そば、行者にんにく

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店内

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発酵と松：ブランマンジェ、昆布茶、松の新芽

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珈琲

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ミルクアイスクリーム苺ジャムとイチゴと昆布

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茶菓子

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A.R.ルノーブル

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グリューナーヴェルトリーナー

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ドメーヌ・ド・ラ・ドゥナンテブルゴーニュ

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コートデュローヌ　ヴィエイユ・ヴィーニュ

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日輪田

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アルボワ

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店内

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外観

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ACiD brianza（アシッドブリアンツァ）
ジャンル	フレンチ、イノベーティブ、オーガニック
予約・お問い合わせ	050-5589-2441
予約可否	予約可キャンセルポリシーについて(人数変更も以下に準じます) 　3日前より　50％ / 1名様　当日連絡あり　100% / 1名様　当日連絡なし　100% / 1名様〇8名様以上のご予約の方　7日前より　50％ / 1名様　3日前より　100％ / 1名様
住所	東京都港区麻布十番2-17-8 パークIビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営大江戸線麻布十番駅1番出口徒歩1分地下鉄南北線麻布十番駅1番出口徒歩1分麻布十番駅から275m 麻布十番駅から272m
営業時間	■ 営業時間 [木～月] 18:00～ (L.O 19:00) [土・日・祝] 12:00~ (L.O 13:00) ■定休日火、水
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	14席
最大予約可能人数	着席時 14人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
公式アカウント	https://www.instagram.com/acid_brianza/
オープン日	2022年6月25日
電話番号	03-5440-8885
備考	※お支払い方法…クレジットカードのみ ※5名以上での予約の場合はお電話ください。
初投稿者	やっぱりモツが好き（6911）