この口コミは、ZDM1000Rさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ZDM1000R 口コミ2,412件フォロワー1,265人

4.1

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.1
サービス3.5
雰囲気3.6
CP3.7
酒・ドリンク3.9

2023/03訪問1回目

4.1

料理・味4.1
サービス3.5
雰囲気3.6
CP3.7
酒・ドリンク3.9

￥30,000～￥39,9991人

六本木に残る蔵六寿司の系譜；蔵六雄山

【2022年百名店】

こちらもTVでお馴染みの小高雄一氏が握る、六本木の名店です。
（志は高く、敷居は低く）をモットーに毎日、飛び込み客用に2席空けているとゆー「蔵六雄山」
閉店した蔵六鮨で修行し、暖簾分けでこちらに店を構えたとの事。
本当は先日伺う予定だったのですが、東京で雪の予報が出てしまったので延期しました。
次の機会はお店側の都合でキャンセルになって・・3度目の正直で訪問
麻布十番から寄り道しながら、歩いて六本木まで向かいましょう。

◇お任せコース26500＋日本酒?；36000円

箸置きがたいやき
◆生ビール
・中落ちのご飯◯
◇春子
・水蛸、塩、酢橘

◆会津中将　うすにごり
◇富山白海老、煮切りでも塩強◯
・生鳥貝
・ホタルイカの炙り串
◇赤身、石司、塩釜108kg
◇あおりいか、塩、レモン
◇カニと内子の塩漬け和え、レモン
・牡蠣の天ぷら、玉葱醤油

時間差できても、その都度作る。
◇中トロ
・白菜の漬物、少しポン酢

◆十四代、龍の落とし子
◇紫雲丹、佐藤のうに
・鮪ネギ焼○
◇車海老、ちょっと苦味、冷えてる
・ネギの味噌汁
◇穴子、ツメ、柚子
◇玉子、煮切りを塗って

最近はなかなか大将に会えない様ですが、今日の18:00の席は小高雄一氏がつけ場に立ってました。
時間差で19:00過ぎには満席になり、大賑わいの会になりました。
つまみと握りがランダムに出てくるすし匠型の構成で、ピンネタは無くても何だか楽しい鮨。
そして握りは他とは違ってまして・・シャリは赤酢で炊きは硬めなものの酸味塩味共に少なく
ネタの仕込みの段階でネタ側の塩味が立っていて、それで全体がバランスしてる感じです。
シャリの塩味が強いと、最後まで塩味が残り塩っぱい印象しか残らないので、この組み合わせは初めて。
他には無い鮨なので、ハマる人にはドンピシャでしょう。　
昼・夜連チャンだった事も有り、アルコールはビール１杯と日本酒２種を各半合のみでしたが
それだけで１万円近くちょっと不信感。。メニューに金額が書かれてないので、そーゆー店なんでしょう。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	蔵六雄山
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司、海鮮、日本酒バー
予約・お問い合わせ	03-3479-0533
予約可否	完全予約制 ※予約時刻に間に合わない場合はご連絡ください。ご連絡ないまま10分経過した場合は自動的にキャンセル扱いとなる場合がございますことをご了承ください。 ※少ない席数で営業しておりますため、当日のキャンセルは100%頂戴しております。
住所	東京都港区六本木7-18-24 鈴木ビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線「六本木駅」出口2番より徒歩3分。六本木駅から277m
営業時間	月・火・水・木・金・祝前日 18:00 - 23:00 土 18:00 - 22:00 日・祝日定休日 ※11月1日以降、年内の営業をお休みさせて頂きます。改めてリニューアルオープンをする予定です。 ■ 営業時間【月～金・祝前日】最終入店21:00 【土】最終入店19:30 ※少ない席数で営業しておりますため、当日のキャンセルは一席につき、お任せ代金¥30000をお支払いいただきます。ご注意くださいませ。 ■ 定休日不定休（お問合せください）
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙喫煙者さまへ灰皿のご用意がございます。
駐車場	無近くにコインパーキング有り
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	お電話にてお問い合わせください。
ホームページ	https://www.zorokuyuzan.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/zorokuyuzan/
オープン日	2012年3月8日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	志は高く、敷居は低く――。旋律を奏でるように供される握りとつまみを、肩肘張らずに愉しむ鮨屋六本木駅から徒歩3分、煌くネオンが美しい大人の街で、至極の鮨と豊富な日本酒をお楽しみいただける「蔵六雄山」。上質さと心地よさを兼ね備えた店内に足を踏み入れると、すらりと奥まで伸びる端整なカウンター席が皆様をお迎えします。店主のこだわりと技が光るおまかせコースは、旬を活かした握りとつまみを交互に味わえる嬉しいスタイル。そこに女将が添える美酒を合わせれば、得にも言われぬ至福の時をお過ごしいただけます。 ...
初投稿者	へそまき（0）