Name: 海味
Address: 南青山3-2-8 三南ビル １Ｆ, 港区, 東京都, 1070062, JP
Telephone: 03-3401-3368
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 3.95

この口コミは、ブルーブルー３４さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ブルーブルー３４Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,008件フォロワー2,102人

5.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.8
酒・ドリンク4.7

2023/03訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.8
酒・ドリンク4.7

￥30,000～￥39,9991人

厳選された素材と大将の親切なお人柄、江戸前鮨の名店！

銀座線外苑前駅から歩くと、１０分程でしょうか。
外苑西通りに面した場所にお店はあります。「食べログアワード２０２３BRONZE」および「寿司百名店TOKYO２０２２」にも選ばれている人気のお店です。

　カウンター９席の店内は完全予約制、一斉スタート。ひと月くらい前に１７時からの予約が取れました。
　「おまかせコース」（２９，８００円）、
飲み物は最初は「生ビール」、その後は大将におすすめの日本酒をお願いしました。

　「のれそれ（愛媛）」
　「芽きゃべつ（静岡）」
　「玄米とオリジナルキャビア」
　「生とり貝（京都・宮津）」
　「さわら（玄界灘）」
　「ぼたん海老（羽幌）」の順に「つまみ」が提供されました。
　「玄米とオリジナルキャビア」はこのお店の「スペシャリテ」、瓶を開けて玄米にのせて頂きます。塩気と食感がとてもいい、玄米の炊き具合も美味しくて贅沢な一品。生とり貝は本当に最高の鮮度、切り身が立っているよう。自家製玉ねぎ醤油をのせた「さわら」のレア感もとても良かったです。

　ここから先は「握り」の提供、途中途中に「つまみ」も提供されます。
　「春子鯛（淡路）」
　「金目鯛（勝浦）」
　「白海老（富山）」
　身がしまった「春子鯛」の旨味がいい。こちらのお店のシャリは赤酢・米酢・純米酢を使用とのこと。酸が柔らかい関西の酢を使っているとのことで、酸味加減もいいですね。

　続いて「白魚桜蒸し」、春らしい一品、桜の上品な香りがします。

　「あおりいか（三重・熊野）」
　「いさき（大分）」
　「さより（気仙沼）」
　藻塩でさっぱりと頂く「あおりいか」の甘みが何とも言えない。

　「桜鱒の木の芽焼き」、筍の提供は今シーズン初めてとのことでした。

　続けてまぐろが提供されるとのことで、本日のまぐろを見せて頂きました。

　「赤身の漬け（勝浦）」
　「中とろ（勝浦）」
　「大とろ（下田・須崎）」
　勝浦産は１３９㎏、下田産は２００㎏を越える素晴らしい「まぐろ」。どれもシャリを覆う大きなネタ、特に「大とろ」の脂ののり方は申し分のない美味しさでした。

　「蛤の茶碗蒸し」、弾力ある食感の「蛤」がたっぷり。

　「馬糞雲丹（浜中）」
　「車海老（宇部）」
　「穴子（対馬）」
　「お椀」
　「とろたく巻き」
　「玉」
　口の中でとろける最高の馬糞雲丹がふんだんにのっています。海苔から溢れている・・これには感動しました。大きな車海老も最高でした！！

　「紅ほっぺ」を頂いてコースが終了です。

　大将は終始穏やかな気配りで接して下さいました。お人柄なんでしょうね。安心して頂くことが出来ました。
　こちらのお店は海外からのお客様にもとても人気があるようです。伺った回は全員日本の方。珍しいとのことです。次の回２０時は海外からのお客様が半分以上とのことでした。
　同じ回のお客様とも情報交換ができたし、楽しく過ごすことが出来ました。素晴らしい江戸前鮨の名店です！！

　

14

馬糞雲丹

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14

大とろ

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13

車海老

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11

大将はとても親切です。

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6

内観

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生ビール

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7

のれそれ

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芽きゃべつ

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5

玄米。オリジナルキャビアはこの中に。

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瓶の蓋にも店名が

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5

玄米にキャビアを

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生とり貝

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さわら

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ぼたん海老

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5

出雲富士

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4

お酒の提供はこんな感じです。

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ガリ

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5

大将が握ってくれます。

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春子鯛

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金目鯛

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白エビ

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白魚桜蒸し

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みむろ杉

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あおりいか

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いさき

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さより

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桜鱒の木の芽焼き

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くどき上手　亀仙人

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いいまぐろでした。

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赤身の漬け

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中とろ

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蛤の茶碗蒸し

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蛤たっぷり

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あがり

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穴子

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お椀

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巻物は大将から手渡しで

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とろたく巻

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玉

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この日の苺

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紅ほっぺ

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内観

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著名なゲストのサインが！

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3

ベッカムのサイン（右側）

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セッティング

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箸は拭いた後、持ち帰れます。

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外観

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サイン

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暖簾

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日本酒・焼酎

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ソフトドリンク・ミネラルウォーター

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シャンパーニュ

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白ワイン

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クラフトブリューティー

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ブルーブルー３４

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	海味（うみ）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	050-5872-1963
予約可否	完全予約制
住所	東京都港区南青山3-2-8 三南ビル　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	外苑前駅1a出口より徒歩10分外苑前駅から303m
営業時間	月・木・祝後日 17:00 - 19:00 20:00 - 22:00 火・金・土・日・祝前日 12:00 - 14:00 17:00 - 19:00 20:00 - 22:00 水・祝日定休日
予算	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	9席（カウンター9席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	https://sushi-umi.co.jp
電話番号	03-3401-3368
備考	・入店はおひとり様でも可能です・コーススタート時間に遅れた場合は、コース内容が変更になる場合があります。【分店のお知らせ】八重洲鮨海味東京駅徒歩1分 https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13260712/ アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	Yo.Shi.Da（5）