Name: 日本料理 太月
Address: 北青山3-13-1 北青山関根ビル B1F, 港区, 東京都, 1070061, JP
Telephone: 03-6450-5991
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.02

この口コミは、モグモグの実さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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モグモグの実口コミ886件フォロワー793人

3.7

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2022/02訪問1回目

3.7

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

透明感ある味の出汁

2022年2月の夜です.

この日の夕食は表参道の和食のお店で. 以前ランチで一度伺いましたがおよそ6年ぶり. その時はショートコースでしたが今日はフルで味わおうと思います.

予約は某予約サイトからですが、1週間前でも予約が取れました.

地下の店内に入ると左右にカウンターが広がるお店です. カウンター以外に左右に個室があるようでその為かスタッフの人数は結構多い.

さてこの日の一通りは以下の通りです.

◇水出し昆布出汁
席につくと盃があり、まず一献とばかりに昆布出汁を注いでいただきました. 水出しされた出汁は昆布のいい香りだけ残ってくっきりした味わい.

◇焼き胡麻豆腐に空豆餡自家製唐墨
七輪で何を焼いているのかなぁと思ったら胡麻豆腐. 外がパリッと、中はちょっともちっとした感じに仕上がってます. 空豆餡の薫りもなかなか. 唐墨ものって全体的にお酒が進む味です.

◇削りたて鰹節（枕崎）
ここで目の前で鰹節を削ってそれを渡されます. ムシャムシャ食べると鰹節の薫りが鼻へ抜けていきます.

◇一番出汁
続いて削りたての鰹節でとった一番出汁. 同じように一番出汁を出してくれるFUJIの出汁は荒々しさがありますがこちらが対照的に穏やか.

◇八寸
・細魚のちまき寿司
・馬糞雲丹と割り醤油
・鮟肝
・うるいと浜防風
・いいだこ
・鯛子

◇お椀（アイナメと芹千切り、板蕨）
先ほどの一番出汁を使ったお椀. アイナメを崩しながら食べると脂が吸い地に溶け込んで味がちょっとずつ変わります. 芹はシャキシャキ、板蕨はつるんとしています. 春らしいお椀でした.

◇お造り
・仙崎のメジマグロ　
・松輪の〆鯖　
・山口のフグ
フグはさすがの美味しさ. クニクニした弾力は文句のつけようなし.

◇焼物（桜鱒の木の芽田楽）
桜鱒はさすがの美味しさ. 鱒の脂がのった旨味と濃いめの木の芽味噌の相性は抜群です.

◇煮物（ホワイトアスパラガス　菜の花　新ジャガの炊き合わせ）
春らしい食材の組み合わせです. 春に合わせたのか透明感がある味がよく染み込んでるんだけど、ホワイトアスパラガスはシャキシャキ感がなくクタッとなっていてちょっと好みから外れていた.

◇麺（蛤うどん　新ごぼう）
これは蛤の出汁がよく出ていて旨い. 蛤の弾力もあって春らしいうどん.

◇焼物（かつべ牛と和芹）
島根の出雲かつべ牛ですが部位を忘れた上に写真を撮り忘れ. 肉は普通に美味しかった.

◇土鍋ご飯（蛍烏賊　蕗の薹）
この季節の炊き込みご飯だとやっぱり蛍烏賊が多いのかな. 蛍烏賊もこれだけたっぷり入っていると満たされます. 蕗の薹の苦味がアクセントになって美味しかった.

◇甘味（大和芋餅　マスカルポーネと苺）
大和芋の餅は初めて. このもちもちというよりクニっとした食感が面白い.

◇抹茶

お酒
・宗玄
・日本料理太月

出汁の味は透明感があってすっきりしていますが、それ以外の料理は輪郭がはっきりした濃いめ甘さ強めの味付け. 流行りの高級食材を持ってくるのではなく、季節を感じさせる食材を丁寧に仕込んで提供するというスタンスに見えてそこには好感が持てますが、食後感を考えるとちょっと高かったかな.

お店の構造でカウンター席の両サイド後方に個室があるようなのですが、個室へ料理を運ぶために頻回に人が背後を通るのでカウンター席はちょっと落ち着きませんでした.

場所柄か客層もちょっと若めで賑やかでした.

ごちそうさまでした.

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	日本料理太月（タゲツ）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-6450-5991
予約可否	予約可 FAX：03-6450-5990 5日前まで
住所	東京都港区北青山3-13-1 北青山関根ビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線【表参道駅】徒歩５分　※地下通路Ｂ２地上口　徒歩３分表参道駅から301m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:30 - 14:00 L.O. 13:00 18:00 - 23:00 L.O. 21:00 日・祝日定休日 ■ 定休日年末年始休みあり
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、Diners、JCB、AMEX）電子マネー不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	22席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くのコイン・パーキング：北青山3-14-9に4台収容、3-14-7に12台収容、ほか
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可
ドレスコード	なし
ホームページ	https://tagetsu.tokyo/
オープン日	2013年8月26日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	a_surprise_attacker（4）