鳥茂
（とりしげ）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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人混みのカウンターの活気、３代目の火入れが素晴らしい！
「鳥茂」鳥と名がついていますが、メインは豚と牛。
初回は個室貸切で、遠目からカウンターの凄さを拝見。
今回はカウンターで、凄すぎる威勢の良さを体感。
カウンターの中の人混みは風物詩！
こんなに混んでるカウンターの中、見た事ない。
こちらは４時間、飲んで食べている間、
カウンターの中ではずーーーっと働いている皆様。
頭が下がります。
３代目の大将はずっと焼き場担当。
「上がったよ！」と大将が言うと、
カウンターの十何人がそれに答える。
３代目のカリスマ性が凄い。
今、発売の『一流のシェフたち』に掲載されています。
活気が凄すぎて、あっという間に４時間経過。
予約が取りにくいお店ですが、
午後１０時前後は予約なしでも入れそう。
午後１１時過ぎのお客様も！
午前１時まで営業だそう。
スタッフさんがひとりひとり上がる時間になると、
「お疲れ様でした！」と大きな挨拶をして帰ります。
何て素敵なお店(*'▽')
～頂いたもの～
牛の大トロ
牛のネギトロ
ピーマン肉詰め
豚のこめかみ
お新香
サーロイン
つくね
黒豚のすき焼き
シャトーブリアン
豚のレバー
椎茸
豆乳豆腐
ハラミと玉ねぎ
たんもと
北海道のトマト
オクラとミョウガ、ネギ、とろろ
新生姜
牛のヒレ
キャビアおにぎり
カレーライス
最後のデザート、マカロン、アイス、
残念ながら辿り着かなかった・・・
火力の強い紀州備長炭を巧みに操り、極上の火入れ。
タレは64年注ぎ足された店の命。
足の早い、もつの中でも特に気を配っているのがレバー。
3軒の肉屋から毎日仕入れるもつでも一番最後に届けてもらうそう。
３代目、気さくで一生懸命で素晴らしいです。
午後１０時過ぎにフラッと行ってみようかな♪
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牛の大トロ
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牛のネギトロ
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牛のネギトロ
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ピーマン肉詰め
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豚のこめかみ
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お新香
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サーロイン
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つくね
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黒豚のすき焼き
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黒豚のすき焼き
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シャトーブリアン
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シャトーブリアン
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豚のレバー
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豚のレバー
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椎茸
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豆乳豆腐
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ハラミと玉ねぎ
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ハラミと玉ねぎ
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たんもと
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北海道のトマト
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オクラとミョウガ、ネギ、とろろ
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オクラとミョウガ、ネギ、とろろ
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新生姜
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牛のヒレ
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牛のヒレ
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キャビアおにぎり
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カレーライス
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白ワイン
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日本酒
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メニュー
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忙しいカウンターの中
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人混みのカウンター
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３代目（写真の許可を頂きました）
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外観
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外観
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外観
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松茸のすき焼き、ウニキャビア丼、名物キャビアおにぎり、、、悶絶
創業、昭和24年。創業50年。
東京を代表するもつ焼きの老舗。
鳥茂というけれど、焼鳥じゃなくて、焼きとん。
現在は三代目が店を仕切り、
昔ながらのもつ焼きを守りつつ、
和牛サーロインなども取り入れ、
新たなメニュー開発にも意欲的。
シロやガツ、こめかみ、脳みそなど、
珍しい串焼が豊富に揃う理由は、
毎日、豚を丸ごと25頭ほど仕入れるからだそう。
上タンは豚2頭でやっと1本になるのだそうですよ。
アンジャッシュ渡部さんもブログで「天才」と絶賛。
渡部さんが10年前、食べ歩きブログを始めた時、
記念すべき1店目が鳥茂なんだそうです。
◆レバー
◆上シロ焼き
豚の直腸の1メートルの内の一番うまい部分。
これが一頭分だそう。口に入れたらとろけました。
◆お漬物
◆つくね
牛、豚、鳥、内臓、軟骨。つなぎ無し
◆コブクロ、タン、脳みそ
混ぜていただきます。
◆ピーマン肉詰め
この店が発祥と言われているんだそうですよ。
◆松茸のすき焼き
何と！松茸入り！テンション上がります！
◆ウニキャビア丼
◆A5ランクモモ焼き
◆牛のネギトロ
◆名物キャビアおにぎり
◆お茶漬け
◆カレー
松茸のすき焼き、ウニキャビア丼、名物キャビアおにぎり、、、悶絶
今回は17人という大人数で個室でおまかせコース。
１階の方が落ち着いているけれど、
三代目が２階で焼いているので、２階ご希望の方が多いそう。
２階のカウンターの中には想像以上のスタッフの多さで、
初めて来ると目がテン！
だって、狭いカウンターで前後２列になってギュウギュウに
白い割烹着のスタッフがひしめき合っているのです。
鳥茂の風物詩だそうです。
納得の味。
気さくな三代目。
三代目が焼いているカウンターにも座ってみたいです。
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福山麗子
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
鳥茂（とりしげ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | もつ焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3379-5188 |
| 予約可否 |
予約可 予約・お問い合せは11:00以降でお願いします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR新宿駅南口、徒歩2分。 新宿駅から285m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
席料として1人￥800 |
席・設備
| 席数 |
82席 （カウンター22席、テーブル60席一階に10台、二階に12台換気扇が設置されているので、コロナの換気対策もバッチリです！） |
|---|---|
| 個室 |
無 半個室のような席はあります。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店内全面禁煙に変わりました。灰皿は入口にあります。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 子供用の椅子はありません。 |
| オープン日 |
1949年9月1日 |
| 備考 |
予約・お問い合せは11:00以降でお願いします。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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（再訪）
久しぶりの鳥茂さん。予約でいっぱいでなかなか来れません。知人の6人の予約席でテーブル個室に入らせて頂きました。すごい活気！夜9時過ぎ、お好みメニューなら入れたらするそうです。
今回はコースだったのですごいボリューム！全部食べるのは至難の業だったので、私にはお好みが合うかも。中でも、牛ヒレがめちゃくちゃ美味しかった！！
三代目大将の酒巻さんは働き者で頭が下がります。スタッフさんも何十人いるんだというくらいひしめき合って、活気が素晴らしいです。
ここは、肉詰めピーマン発祥の地なんですよね。すき焼き、串、キャビアのおにぎり…〆はカレー、ラーメン２つ頼めたりします。また、是非、夜9時過ぎにお好みで絶対に来たいです♪
～主なメニュー～
牛の大トロ
牛のネギトロ
ピーマン肉詰め
豚のこめかみ
お新香
サーロイン
つくね
黒豚のすき焼き
シャトーブリアン
豚のレバー
椎茸
豆乳豆腐
ハラミと玉ねぎ
たんもと
北海道のトマト
オクラとミョウガ、ネギ、とろろ
新生姜
牛のヒレ
キャビアおにぎり
カレーライス
〆が２つも選べるなんて！ゆかりごはんのお持ち帰りもでき、翌朝が美味しかったです♪
住所は渋谷区代々木です。が、都営新宿線新宿駅が近いです。
こちらの活気は活力になります！美味しいし♪