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メゾン ポール・ボキューズ
（Maison Paul Bocuse）食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
- 予算：
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- 定休日：
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050-5594-9682
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素材良し､調理抜群､ソース最高❣️
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こっちん0623
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
メゾン ポール・ボキューズ（Maison Paul Bocuse）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-9682 |
| 予約可否 |
予約可 ※ひらまつの提供する各種優待割引サービス、ポイント利用および付与をご利用の際は、公式HPよりご予約ください。（2ヶ月前よりオンライン予約が可能です） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急東横線代官山駅徒歩7分 代官山駅から454m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
98席 （メインダイニング：46席、個室：2室） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 120人、立食時 200人 |
| 個室 |
有 （6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 個室：2室（～16人、～36人） パーティサロン有：120席 |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、プロジェクターあり、電源あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 ■未就学児のご利用については、ご案内させていただくエリアを指定させていただいております。 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年6月19日 |
| 電話番号 |
03-5458-6324 |
| 備考 |
◆貸切パーティや展示会・新製品発表会等のイベントも承っております。 |
| 初投稿者 |
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代官山 Maison Paul Bocuse《MENU SPÉCIAL》
フランス・リヨン郊外で50年以上に渡ってミシュランの星付きを保ち､近代フランス料理の礎を築いた名シェフによる最高峰のレストラン「ポール・ボキューズ」。
その日本の総本山として2007年にオープンしたのが代官山「メゾン ポール・ボキューズ」。
ティファニー製のステンドグラスやアンティークの調度品など伝統とモダンが調和するアール・ヌーヴォー様式の店内はウェディングやパーティーなどにも使われる100席近くの特別な空間。
余談だけど「ポール・ボキューズ」にはドレスコードがありません。えっ?! けどまぁそれはお店としてお客様の良識を尊んでいるという事なのかなと察します。
「MENU SPÉCIAL」はアミューズから始まり前菜に魚料理と肉料理のWメイン､そしてデザートと飲み物などが付く当店を感じられるベーシックなフル・コースメニュー。
最初にフィンガーフード"グジエル"。
◇Amuse-bouche グリーンピースの冷製スープ
◇前菜 温かいグリーンアスパラガスと帆立貝のサラダ仕立て オランデーズソース
◇魚料理 天然真鯛ポワレ ブイヤベース風ジューソース
◇肉料理 川俣軍鶏胸肉のローストとフォアドヴォライユのフィユテソース シュープレーム
◇デザート フレッシュベリーのキルシュ風味 ホワイトチョコレートとヨーグルトのムース オレンジのソースとヴェルヴェーヌのアイスクリーム
◇Café コーヒー
◇Mignardises 小菓子
コースの主たるは ◇前菜 〜 ◇魚料理 〜 ◇肉料理。
素材良し
調理素晴らしい
食材の組み合わせが秀逸
そしてソースが本当堪らない味に仕上がっている。
何よりコースで美しい絵画を描いているような感覚を覚えます◎
◇「前菜 温かいグリーンアスパラガスと帆立貝のサラダ仕立て オランデーズソース」はトマトのビネグッドソースも合わせていて対比と味わいの広がりも素晴らしい。
◇「魚料理 天然真鯛ポワレ ブイヤベース風ジューソース」はポワレの提供後に魚介を効かせたブイヤベース風のソースを目の前で掛けて仕上げ。真鯛のポワレにロゼのシャンパンがバッチリ合いました。
◇「肉料理 川俣軍鶏胸肉のローストとフォアドヴォライユのフィユテソース シュープレーム」はもりえだけを添えたお品でここで合わせられたソースがピカ１な程秀逸でした。
美味しかった〜✨
ご馳走様です♪