再訪(15.9月)

　秋のメニューになった。

焼き茄子のなめろう仕立てに茶豆とムカゴのかき揚げ、

オマール海老のクレープ・シュゼット‥

　字面を読むだけで、旨いんだろうなぁって思うものが果たして旨く

しかもオリジナリティに溢れている♪

　フレンチの枠を軽やかに超越している木下料理、

四季折々に訪れたいと思う (｡╹ω╹｡)

◆今回のお品書き

根セロリとちりめん山椒のミルティコロール(万華鏡)サラダ

焼き茄子のなめろう仕立て、丹波の黒枝豆と手長海老のソテー　○

フレッシュ・ポルチーニ茸のソテー、カプチーノ仕立て　○

のどぐろの炭火焼きと茶豆とムカゴのかき揚げ添え　○

オマール海老のクレープ・シュゼット　○

熟成和牛のハンバーグ・ステーキ、ドフィノワーズ　○

＋ビール1杯、白ワイン1本(を2人で)

（夜）14000円／人

再訪(15.7月)

　とうもろこしのムースと生雲丹や和牛ハンバーグのような

定番も有れば、

九条葱のペペロンチーノや肝バターソースを軸に

旬の食材が遷移していく組合せの料理もある。

　トリュフのふわふわスフレ・オムレツも衣替えで

サマートリュフに♪

　そんなベースの盤石が

今宵の美味を安定感を持って支える。

　オーギャマンの魔力からは

当分逃れられそうにない (=^エ^=)

◆今回のお品書き

とうもろこしのムースと生雲丹　◎

藁で炙った初鰹のたたき、
　　　九条葱のペペロンチーノ添え　○

牛舌とスカモルツァ・チーズの焼きテリーヌ　○

穴子と枝豆のハリハリ揚げ、
　　　シェリービネガー・ソース　○

サマートリュフのふわふわスフレ・オムレツ　○

熟成和牛ハンバーグ・ステーキ、
　　　玉ねぎの丸ごとロースト　○

アワビとツブ貝のソテー、肝バター・ソース　○

パン2種(自家製丸パン、ブーランジェリー・ロブのバゲット)、
　　　オリーブ・オイルと

ハルちゃんの苺ケーキ　○

ドラえもんカプチーノ

＋ビール1杯、白ワイン1本(を2人で)、赤ワイン1杯

（夜）17000円／人

再訪(15.5月)

　今回もカウンター席にてアラカルトでオーダー。

今回の出色は

毛蟹と徳島県産フルーツトマト、グリンピースのスムージーと

フォアグラのエクレア！

遊び心全開のこの二皿にノックアウト (≧▽≦)！

◆今回のお品書き

とうもろこしのムースと生雲丹　◎

毛蟹と徳島県産フルーツトマト、
　　　グリンピースのスムージー　◎

藁で炙った初鰹の叩き、九条葱のペペロンチーノ添え　○

鮑とカサゴのソテー、肝とアンチョビ、バターのソース、
　　　金針菜添え　○

フォアグラのエクレア　○

熟成和牛と蝦夷豚を7：3でブレンドした自家製ジャンボ・ソーセージ、
　　　春キャベツの丸ごとローストと

ワサビ・パスタ

パン2種(自家製丸パン、ブーランジェリー・ロブのバゲット)、
　　　オリーブ・オイルで

苺のスープ

カフェ・オレ

＋ビール1杯、白ワイン2杯、赤ワイン1杯

（夜）16000円／人

再訪(15.4月)

　前回と同じくカウンター席で。

そのとき隣りを見ながら内心羨ましかったメニューを

リベンジで♫

（とは云え、前回オーダーのメニューも申し分なく旨かったけれど　笑)

　目を付けていたメニューのどれもが当り、

その中でも黒トリュフのふわふわスフレオムレツは白眉！

◆今回のお品書き

とうもろこしのムースと生雲丹　○

ホタルイカのアンチョビケッパーソテーと白たんぽぽのサラダ　○

牡蠣の冷たいコンフィと九条葱のペペロンチーノ、泡ポン酢添え　○

アワビとヤリイカのソテー、肝バターソース　○

黒トリュフのふわふわスフレオムレツ　◎

熟成和牛ハンバーグステーキ、玉ねぎの丸ごとロースト　○

塩焼きそば

ギャマンのどら焼き　○

コーヒー

＋ビール1杯、白ワイン1本(を2人で)、赤ワイン1杯、
　　　宮古島のコーヒーチェッロ1杯

（夜）18000円／人

(15.3月)

◆出色の一皿に変えて

　メニューを開くや

その食材の組合せに早くもワクワクさせられる。

　カウンター越しにも

少し上から見下ろせるテーブル席からも

料理が刻々と出来上がる様子が臨めて、

次は自分たちの番かとジリジリさせられる(笑)

　炙り漬け鮪とモッツァレラ、アボカド山葵ソースは

漬け鮪が透き通った赤い宝石のように美しくて

その赤身のたおやかに炙りの香ばしさが

違和感なく共存していて

モッツァレラ・チーズのピュアな味わいと

アボカド山葵ソースのマイルドな辛みと甘みで一層引き立つ。

　鴨の首づるコンフィは

カウンター向こうの鉄板の上でじっくり焼かれるプロセスが

ライブで見えていて、自然と先味になる心憎さ。

鴨肉の中には

鴨の砂肝やイベリコ豚もポルチーニ茸も詰められていて

肉の大人でパワフルな苦旨に

ポルチーニ茸の蠱惑的な香りの余韻が重なる‥

　サイフォン焼きリゾット茶漬けは

白米と赤米と押し麦のチーズリゾットのおにぎりに

かつお節の出汁をその場で抽出して掛ける演出が愉しい♪

　フレンチの本来を考えると規格外なのだろうが

そのやんちゃで自由な発想の料理が

思わず唸らせて感動させる旨さに仕上がってしまうところが

木下シェフならでは！

　再訪は迷いなく当確 (@⌒p⌒@)！

◆今回のお品書き

炙り漬け鮪とモッツァレラ、アボカド山葵ソース　○

蕗の薹と牛舌のプロシェット揚げ、胡桃味噌ソース　○

フグの白子と百合根のグラタン

鴨の首づるコンフィ、ポム・ドフィノアと　○

パン2種(自家製丸パン、ブーランジェリー・ロブのバゲット)、
　　　オリーブ・オイルと

サイフォン焼きリゾット茶漬け

MODE cafeのフレンチ・トースト、バニラ・アイス添え、
　　　キャラメル・モカのソースで　○

カプチーノ

＋ビール1杯、白ワイン1本(を2人で)

（夜）13000円／人

◆この店の楽しみ方

＜プロフ＞

　木下威征シェフ率いる人気フレンチ。

店名のオーギャマンはいたずらっ子の意。

長年の白金高輪の地を離れ、2015年1月に恵比寿へ移転。

＜注　文＞

　お任せコースが9000円より有るも、アラカルトで注文。

2人なら冷菜2皿、温菜2皿、メイン1皿が目安との事。

アラカルトで注文しても、

めいめい分けて盛り付けてくれるのが嬉しい♪

＜雰囲気＞

　前店のカウンターの独特のレイアウトこそ無いが、

カウンターの楽しいライブ感は健在。

　スタッフも押し並べてそつない対応、

料理もテキパキとスピーディーに供されストレス無し。

◆情報出典　

　『東京最高のレストラン 2009 』

　bottanさんの口コミ@食べログ

　ご馳走さまでした～

33

焼き茄子のなめろう仕立て、丹波の黒枝豆と手長海老のソテー1

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焼き茄子のなめろう仕立て、丹波の黒枝豆と手長海老のソテー2

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オマール海老のクレープ・シュゼット1

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オマール海老のクレープ・シュゼット2

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根セロリとちりめん山椒のミルティコロール(万華鏡)サラダ2

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根セロリとちりめん山椒のミルティコロール(万華鏡)サラダ1

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フレッシュ・ポルチーニ茸のソテー、カプチーノ仕立て1

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フレッシュ・ポルチーニ茸のソテー、カプチーノ仕立て2

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のどぐろの炭火焼きと茶豆とムカゴのかき揚げ添え1

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のどぐろの炭火焼きと茶豆とムカゴのかき揚げ添え2

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熟成和牛のハンバーグ・ステーキ、ドフィノワーズ1

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熟成和牛のハンバーグ・ステーキ、ドフィノワーズ2

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ブーランジェリー・ロブのバゲット

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藁で炙った初鰹のたたき、九条葱のペペロンチーノ添え1

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藁で炙った初鰹のたたき、九条葱のペペロンチーノ添え2

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穴子と枝豆のハリハリ揚げ、シェリービネガー・ソース1

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穴子と枝豆のハリハリ揚げ、シェリービネガー・ソース2

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とうもろこしのムースと生雲丹1

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とうもろこしのムースと生雲丹2

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牛舌とスカモルツァ・チーズの焼きテリーヌ1

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牛舌とスカモルツァ・チーズの焼きテリーヌ2

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熟成和牛ハンバーグ・ステーキ、玉ねぎの丸ごとロースト1

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熟成和牛ハンバーグ・ステーキ、玉ねぎの丸ごとロースト2

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熟成和牛ハンバーグ・ステーキ、玉ねぎの丸ごとロースト3

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熟成和牛ハンバーグ・ステーキ、玉ねぎの丸ごとロースト4

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熟成和牛ハンバーグ・ステーキ、玉ねぎの丸ごとロースト1

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熟成和牛ハンバーグ・ステーキ、玉ねぎの丸ごとロースト2

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アワビとツブ貝のソテー、肝バター・ソース1

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アワビとツブ貝のソテー、肝バター・ソース2

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パン2種(自家製丸パン、ブーランジェリー・ロブのバゲット)、オリーブ・オイルと

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赤ワイン

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ハルちゃんの苺ケーキ1

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ハルちゃんの苺ケーキ2

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ドラえもんカプチーノ

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フォアグラのエクレア1

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フォアグラのエクレア2

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とうもろこしのムースと生雲丹

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毛蟹と徳島県産フルーツトマト、グリンピースのスムージー1

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毛蟹と徳島県産フルーツトマト、グリンピースのスムージー2

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藁で炙った初鰹の叩き、九条葱のペペロンチーノ添え1

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藁で炙った初鰹の叩き、九条葱のペペロンチーノ添え2

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鮑とカサゴのソテー、肝とアンチョビ、バターのソース、金針菜添え1

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鮑とカサゴのソテー、肝とアンチョビ、バターのソース、金針菜添え2

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熟成和牛と蝦夷豚を7：3でブレンドした自家製ジャンボ・ソーセージ、春キャベツの丸ごとローストと1

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熟成和牛と蝦夷豚を7：3でブレンドした自家製ジャンボ・ソーセージ、春キャベツの丸ごとローストと2

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ワサビ・パスタ1

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ワサビ・パスタ2

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パン2種(自家製丸パン、ブーランジェリー・ロブのバゲット)、オリーブ・オイルで

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苺のスープ1

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苺のスープ2

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カフェ・オレ

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黒トリュフのふわふわスフレオムレツ1

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黒トリュフのふわふわスフレオムレツ2

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とうもろこしのムースと生雲丹1

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とうもろこしのムースと生雲丹2

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ホタルイカのアンチョビケッパーソテーと白たんぽぽのサラダ

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牡蠣の冷たいコンフィと九条葱のペペロンチーノ、泡ポン酢添え1

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牡蠣の冷たいコンフィと九条葱のペペロンチーノ、泡ポン酢添え2

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アワビとヤリイカのソテー、肝バターソース1

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アワビとヤリイカのソテー、肝バターソース2

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熟成和牛ハンバーグステーキ、玉ねぎの丸ごとロースト1

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熟成和牛ハンバーグステーキ、玉ねぎの丸ごとロースト2

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熟成和牛ハンバーグステーキ、玉ねぎの丸ごとロースト3

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塩焼きそば

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パン2種(自家製丸パン、ブーランジェリー・ロブのバゲット)、オリーブ・オイルと

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赤ワイン

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ギャマンのどら焼き＆宮古島のコーヒーチェッロ

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ギャマンのどら焼き1

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宮古島のコーヒーチェッロ

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ギャマンのどら焼き2

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コーヒー

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鴨の首づるコンフィ、ポム・ドフィノアと1

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鴨の首づるコンフィ、ポム・ドフィノアと2

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鴨の首づるコンフィ、ポム・ドフィノアと3

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鴨の首づるコンフィ、鉄板焼き中♪

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炙り漬け鮪とモッツァレラ、アボカド山葵ソース1

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炙り漬け鮪とモッツァレラ、アボカド山葵ソース2

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炙り漬け鮪とモッツァレラ、アボカド山葵ソース3

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蕗の薹と牛舌のプロシェット揚げ、胡桃味噌ソース1

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蕗の薹と牛舌のプロシェット揚げ、胡桃味噌ソース2

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フグの白子と百合根のグラタン1

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フグの白子と百合根のグラタン2

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パン2種(自家製丸パン、ブーランジェリー・ロブのバゲット)、オリーブ・オイルと1

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パン2種(自家製丸パン、ブーランジェリー・ロブのバゲット)、オリーブ・オイルと2

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サイフォン焼きリゾット茶漬け1

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サイフォン焼きリゾット茶漬け2

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サイフォン焼きリゾット茶漬け3

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サイフォン焼きリゾット茶漬け4

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サイフォン焼きリゾット茶漬け5

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白ワイン

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MODE cafeのフレンチ・トースト、バニラ・アイス添え、キャラメル・モカのソースで1

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MODE cafeのフレンチ・トースト、バニラ・アイス添え、キャラメル・モカのソースで2

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MODE cafeのフレンチ・トースト、バニラ・アイス添え、キャラメル・モカのソースで3

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MODE cafeのフレンチ・トースト、バニラ・アイス添え、キャラメル・モカのソースで4

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カプチーノ

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シンプル・モダンな外観

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	AU GAMIN DE TOKIO（オーギャマンドトキオ）
受賞・選出歴	2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店ビストロ百名店 2021 選出店食べログビストロ百名店 2021 選出店
ジャンル	ビストロ、フレンチ、鉄板焼き
予約・お問い合わせ	050-5596-2237
予約可否	予約可
住所	東京都渋谷区恵比寿3-28-3 CASA PIATTO 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「港区白金5-5-10」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	JR「恵比寿駅」東口より徒歩8分 (スカイウォーク出口より徒歩3分）恵比寿駅から622m
営業時間	■ 営業時間ランチ【月曜定休】12:00～14:00 (※1階席) ディナー【無休】17:30～22:30 (1階席&2階席) 詳しくは店舗へ直接ご確認・お問合せ下さい 03-3444-4991 ■ 定休日ランチ【月曜定休】 / ディナー【無休】
予算	￥15,000～￥19,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、VISA、Master、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T9010401093939 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	別途サービス料10%

席・設備

席数	48席（キッチンカウンター10席、テーブル20席、個室2卓、半個室1卓、バーカウンター2席）
最大予約可能人数	着席時 30人、立食時 30人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）２〜3名様向け個室×１ 4〜６名様向け個室×１２部屋連結し 10名様までご利用可能です
貸切	可（20人～50人可、20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙店外に灰皿をご用意しております
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可年齢、ご要望に合わせたお子様向けのお料理のご用意が可能です。ご予約の際にお気軽にご相談下さい。
ドレスコード	特になし
ホームページ	http://www.gamin2008.com/shopinfo/tokio.html
公式アカウント	https://www.facebook.com/Gaminデリバリーテイクアウト-108369777535944/ https://twitter.com/gamin_official_ https://www.instagram.com/gamin_delivery_takeout?igshid=1pa2tte6egbc2
オープン日	2008年5月7日
電話番号	03-3444-4991
備考	『GAMIN table ランチコース』 (ランチ予約はTEL03-6721-9305でも受付可能です) お気軽にお問い合わせください。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	l'art cuisine（3）

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現在、電話受付時間外です

ご予約の方はネット予約を
ご利用ください。

本日夜空席あり

ディナーで人数 × 50ptVpoint貯まる・使える

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オーギャマン・ド・トキオ＠恵比寿～ やんちゃで旨い木下流フレンチ ～ : AU GAMIN DE TOKIO

AU GAMIN DE TOKIO

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オーギャマン・ド・トキオ＠恵比寿～やんちゃで旨い木下流フレンチ～ : AU GAMIN DE TOKIO