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銀座８丁目、コリドー通り「板前寿司」。【138th】
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京夏終空
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
東京寿司 ITAMAE SUSHI 銀座コリドー店（トウキョウスシイタマエスシ【旧店名】板前寿司）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3134-5164 |
| 予約可否 |
予約可 ※14:00-17:00はお電話はつながりやすい時間となっております。ネット予約ですと24時間受付可能です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅 徒歩5分 内幸町駅から328m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし、17:00～ チャージ料330円(お酒を飲まれる方のみ） |
席・設備
| 席数 |
27席 （カウンター15席、テーブル12席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 27人、立食時 35人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ※喫煙場所についてはスタッフにお尋ね下さい |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2008年12月5日 |
| 備考 |
★★★【出張板前寿司】オフィスやホームパーティで板前さんが握ります★★★ |
| 関連店舗情報 | 板前寿司の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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僕にとっては、「マグロの板前寿司」と言ってもイイかも知れない…。
六本木３丁目にも棲家が在った頃、今は無き外苑東通りの「板前寿司」にはよく世話になった。
僕のマグロ気分を満たしてくれていた。
『まぐろ好きには、たまらない店。まぐろ料理のバリエーションがかなり豊富。まぐろの刺身、まぐろのユッケ、まぐろのサラダなどから、まぐろエンガワのスペアリブや、まぐろ骨付きカルビや、まぐろ頬肉唐揚げ、まぐろアゴ肉塩焼き、まぐろカマトロ煮など日によって若干の出来具合の変化はあるものの、基本的には、どれもウマい。』
と、2013年11月にレビューした。
更に、新宿・歌舞伎町のゴジラヘッドの東宝ビルの「板前寿司」では、
『特に、マグロ、それも本マグロのいろいろな料理は圧巻だと思う。そして、裏切らない味を堪能できる。』
と、2015年6月に書いている。
僕の中では、完全にマグロの板前寿司なのである。
さて、この店、新橋駅から土橋のランプを越え、線路沿いに有楽町方面に続く銀座コリドー通りの中の店で、新幸橋の北詰っぽい場所にある。
「ランチ・板前○得まぐろにぎりセット」(1,980円)＋「梅きゅう巻」(308円) ―― 写真の通り。
本マグロだけのセットもあったが、ランチのリーズナブルなセットがあったのでソレにした。
本マグロ赤身５貫、中トロ２貫、カマトロ１貫、ネギトロ軍艦１貫、ネギトロ細巻３ツ切という内容。
ソレに、サラダとお代り自由のみそ汁が付く。
マグロ、どれもウマい。
やはり、裏切らない板前寿司のマグロ。
鉄分を強く感じる赤身、好きだな。
にぎりは、どれも厚切りなのがイイ感じ。
「すしざんまい」が長切りなら、「板前寿司」は厚切り。
どちらもマグロのアピールのある店だが、その切り方により、表情や雰囲気は変わる。
アクセントで追加した「梅きゅう巻」も手数の多い巻物だった。
梅のアクセントに、さらに、白ゴマのアクセント。
みそ汁は、エビ頭汁。
生姜が美味しい。
あと、この店の醤油、やや薄めで、やや甘め。
美味しかった。
ごちそうさまでした。
職人さん、イイ感じだった。
早やにぎりだけど、シッカリにぎり。
強いにぎりである。
ふんわり柔らかにぎりが好きな人には向かないかも知れない。
でも、昔ながらの江戸前にぎりのような強にぎりが好きな人なら違和感は無い。
平日、昼の12時ちょっと前の訪問。
入店時は、それほど混んでいなかったのだが、近くのオフィスからだろうか、途中から多くの客で賑わっていた。
（文責：京夏終空、2021.10.30）
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