この口コミは、藤むらサキさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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藤むらサキ口コミ550件フォロワー928人

4.6

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.6
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.7

2019/08訪問1回目

4.6

料理・味4.6
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.7

￥20,000～￥29,9991人

美しく繊細。美味しい以上の感動がありました

銀座の「エスキス（ESqUISSE）」さんに行って来ました。

ミシュランガイド、2013年からずっと2つ星。先輩らからずっとここは美味しい、行くべきだと言われていたお店なのですが、なかなか機会に恵まれず…。今回、初訪問です。

結論から先に書いてしまいますが、素晴らしいお店です。定期的に来たいと思いました。

ビルの中にあり、席数もそこまで多いわけでもありません。グランメゾンというほど格式ばってはいないのですが、カジュアルという雰囲気でもない。

この絶妙な雰囲気も好ましいのですが、御料理が繊細で美しい。

ESqUISSEとはフランス語で「素描」という意味らしいですが、本当に白のキャンパス（皿）に描かれるアートのようでした。

今回は、前菜5品、魚料理＆肉料理、プレデセール、デセールとなる10品のコースを注文しました。ちなみに、昼と夜とでの違いはチーズが付くかだけ。

最初にグラスシャンパンが提供されました。コースに元から付いているようです。

・スイカ＆カラスミ

1品目からして美しい。スイカを生のカラスミで巻いたものです。
カラスミの塩気がスイカの甘さを引き立てます。

・サバ、紫蘇

軽く燻製したサバを紫蘇で巻いたもの。
サバがこんな美味しさを出すなんて！と2品目から絶賛！

・ホタテ貝、金時草

スープ仕立てになっているのですが、これが本日、一番美味しいと思った御料理。
甘味、旨み、私の好みど真ん中に直撃でした。

・パンと自家製バター

パンは水気の少ない固めの焼き方のもの

・ジロール茸

和名だとアンズ茸。名前のようにアンズのような匂いのキノコを大豆のスープで泡立てたものと合わせて頂きます。

・アマダイ

アマダイの鱗焼き。火入れが素晴らしく、鱗がスナック菓子のようにサクサク。身は瑞々しい。
素晴らしいの一言。

・アワビ

添えられているのは、デーツ（ナツメヤシの実）です。
肝ソースの苦さ、アワビの甘味に酸味のアクセントとして加わると、ここまで味が変わるのね。

・子羊

メインは子羊のステーキに、ヨモギのソース。
美味しいですが、ここまでの品が個人的には好みに直撃過ぎて、一番印象が薄くなった御料理でもありました。

・ルバーブのケーキ

プレデセールは、見た目からベリー系かなと思いきや、ルバーブ。
クリームはココナッツなので、梅のような酸味との掛け合わせが面白いと感じます。

・パイナップルとカシューナッツ

メレンゲにパイナップルソース、カシューナッツを添えて。

この後、紅茶が出て来て、帰りに一口菓子がお土産に頂きました。

最初から最後まで素晴らしかった！2019年で、一番心に残ったかも！

お値段も昼だと2万円、夜だと2万5千円と、お酒抜き3万円オーバーが当然となってきた都内の高級レストランの中では割安です。

正直なところ、某店に一回行って6万円強を払うなら、エスキスに2回来たいな。

そこまで予約困難でもないし、私に取って良い所づくめのお店でした♪

2

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藤むらサキ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	エスキス（ESqUISSE）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	03-5537-5580
予約可否	予約可ご予約は、原則として平日・土曜午前11時ころから午後8時ころまでお電話で承ります。 [1]ご予約日、お時間、人数 [2]お名前( フルネーム）とご連絡先 [3]希望のお席 ( こだわらない、個室） [4]おまかせコースのみです。アレルギー、苦手な食材、以前のご来店歴（お料理の関係でお聞きします）直前に確認のお電話をさせていただく場合がございます。
住所	東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座 9Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄銀座駅から徒歩３分銀座駅から71m
営業時間	12:00 - 13:00 18:00 - 20:30 ■ 定休日不定期にお休みを頂くことがございます。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、VISA、Master、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	１２％

席・設備

席数	38席（個室（最大12名））
個室	有（4人可、6人可、8人可）個室2室。個室Ａと個室Ｂはつなげて使うこともでき、最大12名までの利用可能。個室料あり。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無西銀座駐車場を３時間１０００円で優待利用できます。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	夜景が見える、隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	ご利用は原則として中学生以上。（ただし個室は静かにできる小学生の場合、利用可の場合が多いようです）
ドレスコード	厳しいドレスコードはないのですが男性の半ズボンやサンダルなど極端にカジュアルな服装でのご来店は不可。男性はジャケット着用が推奨。
ホームページ	http://www.esquissetokyo.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/esquissetokyo https://www.instagram.com/esquisse_tokyo/
オープン日	2012年6月12日
備考	開店当初は個室のみ撮影可でしたが現在はどのお席でも撮影可。予約すれば、バースデイプレートやラウンドのケーキ（有料）なども可能。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	gourmefighter（245）