음식점의 주력 포인트
요리사
리오넬 베카 씨 - 소재의 힘을 요리로 승화시키는 명공
요리
다양한 허브와 향신료를 살린 풍부한 맛
음료
총 지배인 와카바야시 히데시를 비롯한 소믈리에의 절묘한 페어링
공간
세련된 "편안함"이 감도는 심플하고 개방적인 공간
리뷰
-
리뷰 61건팔로워 18명픽업 리뷰
銀座で行きやすいフレンチ
ミシュラン2つ星を獲得されているエスキスさんを訪問させて頂きました。 電話で予約し、寒くなってきた12月に訪問。 比較的早い時間から予約したので、まだ店には他のお客さんはいません。窓側の席に通されて着席しました。 序盤の2皿でトリュフがあしらわれた料理が出て、デザートまで含めて計11品でした。...자세히 보기
2023/12 방문
1회
-
리뷰 5,354건팔로워 10,647명軽やかなフレンチに舌鼓
『The Tabelog Award Silver』を何度も獲得されている「エスキス」さんに再訪致しました。 2024年受賞されています。おめでとうございます。 （ミシュランで...자세히 보기
2024/03 방문
3회
-
리뷰 271건팔로워 20명お料理の美しさ、美味しさ共に最高です！
一年ぶりに伺いました。コースの中で昨年の面影を感じるメニューも多かったので、昨年ほどの感動はありませんでしたが、それでもやはりどのお料理も香りと味、そして盛り付けの美しさでワクワク...자세히 보기
2023/12 방문
2회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
ESqUISSE（ESqUISSE）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
03-5537-5580 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
ご予約は、原則として平日・土曜午前11時ころから午後8時ころまでお電話で承ります。 |
| 주소 |
東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座 9Ｆ |
| 교통수단 |
지하철 긴자역에서 도보 3분 긴자 역에서 71 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥60,000～￥79,999￥30,000～￥39,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
１２％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
38 Seats （ 개인실(최대 12명)） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능 개인실 2실. 개인실 A와 개인실 B는 연결하여 사용할 수도 있으며 최대 12명까지 이용 가능. 개인 실료 있음. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 니시긴자 주차장을 3시간 1000엔으로 우대 이용할 수 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,채식주의자 메뉴 있음,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
야경이 보인다,숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
이용은 원칙적으로 중학생 이상. (단 개인실은 조용히 할 수 있는 초등학생의 경우 이용가능한 경우가 많은 것 같습니다) |
| 드레스코드 |
엄격한 드레스 코드는 없습니다만 남성의 반바지나 샌들 등 극단적으로 캐주얼인 복장으로의 내점은 불가. 남성은 재킷 착용이 권장. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2012.6.12 |
| 비고 |
개점 당초는 개인실만 촬영 가능했지만 현재는 어느 자리에서도 촬영 가능. 예약하면 버스 데이 플레이트와 라운드 케이크 (유료) 등도 가능. |
閉じる
요리사리오넬 베카 씨 - 소재의 힘을 요리로 승화시키는 명공
1976년생. 프랑스 코르시카 섬 출신. 20세를 지나 요리의 길로 나아가, 미셸 트로와그로의 브래슬리 「르상트랄」에. 그 후, 별이 있는 레스토랑에서 연루를 쌓으면, 26세에 「메종 트로와구로」로 세컨드 셰프에. 2006년, '큐이진[s]미셸 트로와구로' 오픈 때, 셰프에 임명되어 일본을 한다. 동점의 이그제큐티브 셰프를 5년 반무, 2012년에 「ESqUISSE」에.
요리다양한 허브와 향신료를 살린 풍부한 맛
남부 부처에서 자란 요리사, 리오넬 베카의 요리의 원점은 지중해에 불어 바람 "미스트랄"이 가져오는 향기. 다양한 허브와 향신료를 살린 풍부한 맛을 즐기세요.
음료총 지배인 와카바야시 히데시를 비롯한 소믈리에의 절묘한 페어링
총 지배인 와카바야시 에이지, 요리사 소믈리에 와카나 쇼헤이, 소믈리에 후지타 유다이가 추천하는 요리와 와인의 베스트 매칭, 흥미 진진한 마리아주를 즐길 수 있습니다. 추구￥12,000/￥15,000/￥18,000후원￥20,000/￥25,000/￥30,000/유동(논알코올)￥8,000/￥10,000/￥12,000/
공간세련된 "편안함"이 감도는 심플하고 개방적인 공간
남부부를 방불케 하는 심플하고 개방적인 공간에는 낮에는 부드러운 자연광이 꽂혀 요리를 아름답게 물들인다. 밤에는 흔들리는 촛불이 테이블을 따뜻하게 비추고 손님을 기분 좋은 온기로 초대한다. 바람과 양의 빛, 자연 그 자체를 비추는 것 같은 공기감, 식기와 칼집의 하나 하나에 이르기까지, 확실한 심미안에 의해 면밀하게 계산된 공간은, 그랑메종의 격식의 높이를 세련되었다" 기분 좋은"로 바꿔준다.
미래에 연결되는 최순의 프랑스 요리
2012년 6월 오픈. 미슐랭 가이드 도쿄에서 2013년부터 계속해서 2성급을 획득. 그랑메종의 대표격으로 확고한 지위를 쌓아왔다. 이그제큐티브 셰프는 세계에 이름을 띄우는 유명한 가게에서 연루를 쌓은 리오넬 베카 씨. ESqUISSE는 "소묘"를 의미하며 속박이 없는 자유로운 감성을 나타낸다. 프랑스 요리의 전통에 뿌리를두면서도 일본의 식재료와 기법을 융
...합시킨 부드럽고 아름다운, 풍미 풍부한 요리를 즐길 수 있습니다.