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食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
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本格的なジビエレストラン♪
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あおば町通り沿いおでん横丁の近く
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かんぱ～い♪
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椎茸と鹿干し肉の生ハムロール
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鹿のテリーヌ、イチジクとクルミのバゲット
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鹿のテリーヌ、イチジクとクルミのバゲット
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蕪のムース、ジビエのコンソメジュレ
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豚肉の生ハム(6年熟成)
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バゲット
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イワナの燻製
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皮目を焼いたレアで♪
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牡蠣とターサイのスープ、牡蠣ペースト団子
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野菜の蒸し焼き
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鹿のロースト
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ジビエラーメン、ヒグマとアナグマのチャーシュー
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ジビエラーメンリフト♪
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熊チャーシューリフト
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酒粕のブラマンジュ、焼きなすアイス、ハイビスカスのゼリー、いちご
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コーヒー
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Fujiyama Hunters Beer(富士宮のクラフトビール)
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ASINOI 2016 BARBERA D’ASTI(イタリアの赤)
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頭蓋骨たち
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ラキテン
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
レストラン・カワサキ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
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予約・ お問い合わせ |
054-272-0066 |
| 予約可否 |
完全予約制 前日までに、予約の連絡をお願いいたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
呉服町通りから青葉通りを西進。青葉交番のある交差点の手前、左側のレンガ造りのビルの2階 新静岡駅から668m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年12月 |
| お店のPR |
四季をしっかりと感じさせる選び抜かれた食材を、落ち着きある空間で静かに味わう
「メニューは季節によって変わります。その時々の、旬の食材を使いますから」。料理人の河崎さんの言う通り、旬の食材は【KAWASAKI】で最も大切なコンセプトです。毎朝、料理人が自ら契約農場へ足を運んで仕入れる色とりどりの野菜は、どれも採れたて。見るからに生き生きとして、新鮮さを感じられます。季節によっては、河崎さんが狩りをして手に入れたカモやキジバトを調理し、提供することもあります。しっとりと... |
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| 最近の編集者 |
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静岡でかなり予約はとりにくいけど通いたいと思ってたお店に自力で予約の扉を開けることに成功したので、妻を誘ってひとりなら泊まらずにパン活＆お食事で帰るところをせっかくなのでプチ静岡旅行♪
前日は駿府城跡や松潤の大河ドラマ館とか見ての翌朝
朝はゆっくりして静岡県美術館に寄ったりしてからのパン活♪
そうこうしてたらちょうどお店に行く時間(我ながら完璧？)
パン屋さんからお店に向かい予約時間にお店へ到着
なんと！この日のランチは僕らだけで貸し切り状態！
寡黙な店主がボソッと料理の説明をしながらサーブ
空いた時間は黙々と仕込みをしてるっていうスタイルww
こちらは店主自ら狩猟でとらえたジビエを使ったコース料理♪
【2024.01 おまかせコース(16,500円：昼夜同じコース)】
★椎茸と鹿干し肉の生ハムロール
★鹿のテリーヌ、イチジクとクルミのバゲット
肉肉しいテリーヌに赤ワインが欲しくなります♪
★蕪のムース、ジビエのコンソメジュレ
★豚肉の生ハム(6年熟成)
ブルーチーズのような香りのする熟成生ハム
★イワナの燻製
皮目をしっかり焼いたレアで♪
★牡蠣とターサイのスープ、牡蠣ペースト団子
★野菜の蒸し焼き
★鹿のロースト
★ジビエラーメン、ヒグマとアナグマのチャーシュー
★酒粕のブラマンジュ、焼きなすアイス
ハイビスカスのゼリー、いちご
★コーヒーor紅茶
【飲み物】
☆Fujiyama Hunters Beer(富士宮のクラフトビール)
☆ASINOI 2016 BARBERA D’ASTI(イタリアの赤)
★お会計 23,000円/人
寡黙な店主ですが終盤は少しおしゃべりも
この日も朝狩猟に行ったそうで鳩か雉を射止めたとか！
ジビエのおいしい季節に再訪ありのお店でした(^^)/
場所：静岡駅北口から呉服町通か両替町通りを北に向かって進み、青葉町通りを西に向かった先の左手のレンガ張りのビルの2階、青葉通り交番交差点より少し手前