Name: う越貞
Address: 福島5-17-20 日之出ビル １Ｆ, 大阪市福島区, 大阪府, 5530003, JP
Telephone: 06-6458-1153
Price range: ￥40,000～￥49,999
Rating: 3.86

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はやしこう口コミ48件フォロワー4人

4.6

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/04訪問1回目

4.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥40,000～￥49,9991人

素材で圧倒的に尖る名店

大阪福島の「う越貞」へ。
西のいい魚介はここへ集まる、
とまで言われる名店。

東京にもなかなか出回らない東沢水産の雲丹。
（ピュアな甘みと食感を感じる）
今年初入荷らしい汽水域で獲れる天然の青うなぎ。
（クセなく、油が乗っていてもゆるすぎない食感。池袋かぶとが有名。）
瀬戸内の渡り蟹、市場に出回らないトマト、明石の手長ダコetc。

他店でもなかなか目にすることができない素材の数々。

「目新しいことはできないから、他が真似できないほど素材で圧倒的に尖ろうと思って」
葉加瀬太郎のエトピリカがBGMに流れそうな深みのある一言。

一つ一つ丁寧に説明して下さる素材のバックボーンと仕入れまでのストーリーに、
ここに至るまでの過程を感じ、感嘆が止まるところを知らない。

一方で、そんな特別な食材に胡坐をかかない、
特徴を活かしたシンプルかつ絶妙な調理。

最後に愛知のひとつぶいちご「寒熟」で締める念の入れようにも脱帽。

素材の良さと希少性に止まらない、
プロセス全てから学び取らせる再訪確定の名店です。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	う越貞（うおさだ）
受賞・選出歴	2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理、海鮮
予約・お問い合わせ	06-6458-1153
予約可否	完全予約制不定休ですので事前にお問合せ下さい。
住所	大阪府大阪市福島区福島5-17-20 日之出ビル　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR大阪環状線福島駅より徒歩３分あみだ池筋沿い　２号線から北へ１分新福島駅から127m
営業時間	■ 営業時間 18時〜ご予約をいただければお昼も営業致します ■ 定休日不定休・お電話にて確認お願い致します。前もってのご予約で、日曜日も営業可能です。
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料5%

席・設備

席数	17席（カウンター7席、座敷（掘りごたつ）10席）
個室	有（4人可、6人可、8人可、10～20人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可満席の時はお煙草をご遠慮いただくことがあります。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可
ホームページ	http://uosada.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/う越貞 https://www.instagram.com/uosada_osaka
オープン日	1981年4月
備考	◆◆ お取り寄せ ◆◆ << クエ鍋 >> << 味噌漬け >> << 一夜干し >> 「う越貞」ならではの、極上の魚の熟成の味わい。一味もふた味も違う美味しさを、ご家庭で。食通の方へのご進物にも最適です。内容については、お電話でご相談ください。お電話： 06-6458-1153 アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	g-t-s（0）