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食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
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素材の風味と丁寧な火入れで自然なフレンチを
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寒鰤、雲丹、菜の花
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ホタテ、キャビア、ヨーグルトとディルのソース
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鹿児島県産黒毛和牛の低温ロースト、シャンピニオン、フォアグラ
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金の鰆、ちぢみほうれん草、ホタテの旨味チップ
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野菜のブイヨン
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師へのオマージュ
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ニョッキ、タラバガニ、クレソン
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赤座海老、柿、クリームチーズ
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焼きりんご
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自家製折込パイ
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パン
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パン
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brill337
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
レーヌ デ プレ（Reine des pres）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、創作料理、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-2392 |
| 予約可否 |
完全予約制 Reservations for international visitors |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪・神宮丸太町から徒歩３分 神宮丸太町駅から240m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
6席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
中学生以上 |
| ドレスコード | お客様のお召し物も空間、雰囲気をつくる大事な要素です。カジュアルスマートで構いませんが、他のお客様が不愉快になるような格好はご遠慮ください。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年11月26日 |
| 電話番号 |
075-223-2337 |
| 備考 |
※ネット予約は2日前までの受付ですが、キャンセル等でお席がご用意できる場合もございます。お電話でご確認くださいませ。 |
| 初投稿者 |
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【ミシュラン京都・大阪2023 ★】
【フレンチWEST百名店2023】
京都・神宮丸太町にあるフレンチ、レーヌデプレ。自然な味わいを楽しめる星付きのフレンチを京都で楽しみたいと思い、こちらのお店を予約して訪れました。
お店はとてもシンプルな入口、中も広くはなく、テーブルも4つほどです。静かに食事を楽しめる環境で良いです。
今回のメニューの食材はこちら。
【スープ】野菜のブイヨン
【師へのオマージュ】卵黄、クリーム、メープルシロップ
【前菜】
・シェフの、遊びゴコロ…
①ホタテ、キャビア乗せ、ヨーグルト、ディルのソース
②ニョッキ、タラパ蟹、クレソン
・寒鰤、雲丹、菜の花
・赤座海老、柿、クリームチーズと共に
【メイン・魚】
金の鰆、魚介旨味と柑橘とバターのソース、ちぢみほうれん草、ホタテの旨味チップ
【メイン・肉】
鹿児島県産黒毛和牛ほ低温ロースト、シャンピニオンのロースト/生スライス/パウダー、フォアグラ、赤ワインソース
【口直し】
焼きりんご(薄く焼いたクレープの生地に挟んだ冷やした一品)
【デザート】
自家製折込パイ(クリーム、イチゴを凍らせてスライスしたシャーベット、シャンパン使ったゼリー)
【ミニャルディーズ】
オランジェット
特徴的なのは、素材元来の味わいを最大限尊重し、それが良い形で前に現れるように火入れをし、シンプルな味付けだけをしている品が続くこと。フレンチらしい味わいの濃いソースは無く、そのためバターやオイルを使ってる量もとても少ないです。素材以外から来る香りが限られているため、素材の香りを楽しめるのが嬉しいです。
味もシンプルではありますが、味付けのための素材が主素材にアクセントを加えてくれています。身体にもとてもライトで、食べやすいです。
最初から最後まで一貫したストーリーになっており、一つの旅を楽しんだ気持ちで終えました。丁寧なこだわりと素材への感謝の念を感じるシェフの想いが伝わる、そんな素敵なレストランです。