神宮丸太町から橋を渡ってすぐにあります。。
店前でシェフが出迎えてくれて、入店する。
電話予約でも、細かく丁寧に聞き取りしてくださいます。アレルギーの有無、記念日の有無、時間の余裕、基本夜11000円から内容に応じて、自由に値段と相談してディナーを作ってくれました。席はテーブル3席のみで、シェフと給仕のマダムで進行しますが、この日はマダムが体調不良でシェフが1人で、料理と給仕を兼ねてお仕事される奮闘ぶり。丁寧に当日の事情を説明され、料理の流れに時間を要す可能性を説明されての進行になる。でも、結果的には流れに何も問題無く、間も良く進行して料理も待つこと無く進行してくださいました。慣れない給仕と謙遜されてましたが、非常に心地よく料理をいただきました。記念日には、赤い薔薇の花がいただけます。

シャンパンで乾杯してディナーの開始。先ずは、定番の卵。塩、香り、たまご感が良くブライトンの時の料理も美味しいですが、継承と尊敬とシェフの料理のブライドがさらに進化しているかのように上出来な一品に仕上がっています。
次に良質な剣先に胡瓜の素麺を合わした爽やかで、歯応え良くイカの旨味の乗った夏らしい爽やかな一品。
さらに、絶妙な冷やし加減のコンソメに多種サイコロ状に小さくした魚介の合わせにコーンのスープ．たっぷりの生ウニを乗せてこれまた爽やかで冷たく、しっかり魚介の複雑な旨味を乗せた歯応えとボリュームのある一品。
オマールはレアな火加減の柑橘、香り、温度良く素晴らしい出来。軽快な香りと、確かなオマールの旨味、塩気、温度と美味しいです。
蒸し加減のいいアワビには万願寺のソースの苦味と爽やかなワサビが絶妙な料理です。そして、アルガンオイル、万願寺と山葵を生かしたソース、さらにイタリアの魚醤と赤ワインビネガーのソースが乗る。
魚には鱸のソテーで、皮面はパリッと感、身にはややレアな火加減を施して、肉感に、旨味、食感、素材の良さを感じさせる料理です。
肉には、夏鹿を低温で仕上げた一品。岡山産の鹿を3時間かけて仕上げたもので、寒い時期よりさっぱりして素材を活かした仕上げとなっています。ビーツのピュレを添えて、あっさりとした味付け。やや鹿として旨味、獣感、野性味に掛けますがこれまた爽やかで、火加減良く素晴らしい出来です。潜在的に罠で捕獲した野生鹿と聞くと、血の気を上手に香り、酸味、甘味と古典的な料理を期待しますが、あえてさっぱり仕上げてメインにこだわりを感じます。個人的にはビーツが、みずみずしいので添え物として、メインとしては、やや仕上げが軽すぎていたかと思います。
後には、フロマージュにデザート、焼き菓子となります。チーズは6種からchoiceで、各種いい頃合いのものがいただけます。合わせた1953年のデザート用ワインは絶品でした。

何かと気配りしていただき、こだわりとバランスの優れた料理は絶品で、非常に美味しいです。香り良く、身体に心地よくて、しゃべりも心地いい。また次も期待できる美味しいお店でした。

＃CHAMPAGNE HENRIOT BRUT SOUVERAIN
＃モンテリー1erCru「クロ・ゴーテイ」2011フィリップ・パカレ
＃Rivesaltes [1952] Domaine Sainte Lucie AOC Rivesaltes

8

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けびん太郎

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	レーヌデプレ（Reine des pres）
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ WEST 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ、創作料理、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	050-5593-2392
予約可否	完全予約制 Reservations for international visitors Please see the website You can make reservations in English from the website
住所	京都府京都市上京区中町通丸太町下ル駒之町537-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京阪・神宮丸太町から徒歩３分神宮丸太町駅から240m
営業時間	月・火・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 11:30 - 13:00 18:00 - 19:00 水定休日定休日は水曜日営業時間、入店時間 11:30〜13:00(closed15:00) 18:00〜19:00(closed23:00)
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、JCB、Diners、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	6席
最大予約可能人数	着席時 8人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	ソムリエがいる
お子様連れ	中学生以上
ドレスコード	お客様のお召し物も空間、雰囲気をつくる大事な要素です。カジュアルスマートで構いませんが、他のお客様が不愉快になるような格好はご遠慮ください。 (短パン、ふくらはぎより短いパンツ、ビーチサンダル等)
ホームページ	https://reine-des-pres.com/reserve/
オープン日	2012年11月26日
電話番号	075-223-2337
備考	※ネット予約は2日前までの受付ですが、キャンセル等でお席がご用意できる場合もございます。お電話でご確認くださいませ。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	くぴぷち（1735）