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1,040文字★
00.生姜甘茶
01.鯛かぶら(長井漁港定置網2kgサイズ♂真鯛スープ、蕪、桜の花びら)
02.ブダイの手巻き寿司(味噌漬けにしてから炭火で焼いた身と風干ししてから素揚げし...
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全国からフーディーな人々が足を運ぶ!毎回鎌倉まで行くのが楽しみになってる北じまさんでの食事。その日にとれた食材でメニューが変わるので大将も何を出すか全然決まってない、と。
ポテサラ、焼肉定食、ひらま...
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ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「@mitomi_emon
いま、ローカルガストロノミーが面白...
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2024.3.
食材・料理人・客が紡ぐ愛/鎌倉 北じま
鎌倉にある日本料理の名店「鎌倉 北じま」に再訪。ここは京都「和久傳」などで研鑽を積まれた店主・北嶋 靖憲さんを中心に鮨職人・金子 巧...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://lovehappydays.blog54.fc2.com/blog-entry-2977.html
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鎌倉の北じまさん。
年に3回以上定期的に伺える方はなかなかいないような予約困難店ですが、相模湾の海の幸と鎌倉周辺の山の幸を美味しく頂ける素晴らしいお店です。
↓この日頂いたのは以下。
桜湯
...
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楽しみにしていた鎌倉出張の晩ごはん、訪問2回目ですがすっかりどハマりな和食の予約困難店、『鎌倉 北じま』さんに今回も超絶他力本願お邪魔しました(´∀`)
季節ののお魚やお野菜はもちろん、由緒言わ...
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店舗は鎌倉の古民家を再利用。その凛とした佇まいに、こちらまで背筋が伸びます。
日本料理の名門「和久傳」グループで腕を磨いた北嶋氏は、伝統的な節句や器など日本の美意識に精通している方なので、店...
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鎌倉への旅は、和久傳出身の料理人が輝く新たな店を巡る冒険へと変わりました。この街では、招福楼や京味、そして和久傳出身者が活躍する数々の名店が連なり、その多くが日本の和食界を牽引しています。その中でも、...
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銀座「慈生」さんで何度かご一緒させていただいた北島さん。「鎌倉にお店をオープンしました」と聞いてはいたが、鎌倉にいく余裕がなかったら、あっという間に予約の取れない店になってしまった。どうしたものかと思...
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初の鎌倉出張は、超絶予約困難店な日本料理の銘店『鎌倉 北じま』さんに他力本願お邪魔できました♫
予約をしていただいた“アニキ”の粋な計らいで、9月にお願いしていた靴の進捗報告会も含めて「花田 優...
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京料理の修行をベースにされている大将ですが、鎌倉(湘南、相模湾)というローカルをとても大切にされていました。お料理もサービスも良質ですが、肩肘張らない居心地の良さもありました。
家族総意で次回来訪決...
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1,118文字★
00.生姜湯
01.おいなりさん(蕗の薹、蕾菜、ケシの実入り)
02.柚子釜(イバラガニモドキ、蕗、佐島産アンキモ餡)
03.佐島産定置網200kg本鮪ハツお造り
04...
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新たな発見があり、美味しさだけではなく、その背景やストーリー、環境を理解させてくれるお店。
素材の旨さを引き出し、美味しいものを作り出す。
美味しいものをいただけることに感謝し、エネルギーに変...
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店名 |
鎌倉 北じま
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
0467-73-7320 |
予約可否 |
完全予約制 予約は電話または公式HPの予約システムからお願いします。 |
住所 | |
交通手段 |
徒歩 鎌倉駅から992m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX、VISA、Master、JCB、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
14席 (カウンターと個室) |
---|---|
個室 |
有 (4人可、6人可) |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 2台、近隣にコインパーキング有り |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
昼・夜共に33000円のコースのみ。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2021年5月31日 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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298m
営業時間・定休日を教えてください
■ 営業時間
18:00~
■ 定休日
不定休
アクセス方法を教えてください
徒歩
鎌倉駅東方から15分
バス
鎌倉駅東口
3番乗り場から
31 緑が丘入口行き
「名越」下車 徒歩3分
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1,040文字★
00.生姜甘茶
01.鯛かぶら(長井漁港定置網2kgサイズ♂真鯛スープ、蕪、桜の花びら)
02.ブダイの手巻き寿司(味噌漬けにしてから炭火で焼いた身と風干ししてから素揚げした鱗)
03.ヒラマサ13kgサイズお造り
04.長井漁港春上丸黒ムツ(皮目に炭を押し当てたお造り)
05.江の島産養殖蛤(はまぐり)沢煮椀
06.お豆腐で作ったポテトサラダ(小芋、スナップエ...
久しぶりの北じまは赤ムツの炭焼きの煙の中。
脂ノリノリの赤ムツ炙りと甘鯛のお造り。
柚子釜は鮟肝を溶いた餡にイバラガニモドキの身が。
金目鯛は海老を食べて育ったので海老の味が仄かに。
黒焦げに...