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奥州市の老舗料亭で七代目の温故知新に触れる
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amanekenama
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
日本料理 新茶家
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、うなぎ |
|
予約・ お問い合わせ |
0197-35-2025 |
| 予約可否 |
完全予約制 2日前までの予約 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
水沢江刺駅より車で10分 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
税込み価格 サービス料10%別 |
席・設備
| 席数 |
30席 （小間2～8名 中間6～20名 大広間20～50名） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 全室個室 椅子・テーブル ※1名様のご予約は他のご予約との兼合いにて要相談のうえ承ります。 ※ツアー並びに30名以上の冠婚葬祭・御宴会はお電話にてご相談下さい。 |
| 貸切 |
可 （50人以上可、20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 野外喫煙スペース |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| ドレスコード | ・過度の香水着用 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1850年 |
| 備考 |
精進料理可 |
| 初投稿者 |
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岩手県奥州市『日本料理 新茶家』さん
岩手県の地場食材を活かした日本料理を食べられる老舗料亭です
創業1850年、現在は京都『飄亭』さんで修行された七代目がもどられ料理長に、温故知新の精神で新たな挑戦をされています
この日は
「イシカゲ貝とつるむらさき」
岩手県陸前高田の広田湾のイシカゲ貝と粘りあるつるむらさきとをあわせて土佐酢と鬼おろしでいただきます、イシカゲ貝の食感も香りも楽しめる一皿です
「桃の胡桃白和え」
硬めの桃を焦がし醤油でととのえて白和えに、この硬さがちょうとよく胡桃の香ばしさとも相性よいですね
「鮎の塩焼きと香魚と香茸の春巻き」
シンプルな塩焼きの鮎とともに鮎と香茸の春巻きです、鮎の身の食感や味わいの変化を楽しみました、春巻き美味しい
「枝豆と茗荷の土鍋ご飯」
炊きたてのご飯からは枝豆の香り素晴らしく、口に含むと茗荷の爽やかな刺激でさらに枝豆の甘みもしっかり楽しめます、途中に「自家製塩雲丹」や「帆立の天ぷら」も添えられて美味しかったなー
ご馳走さまでした
新銀杏の煮えばな
焦がし醤油の桃の胡桃白和え
岩手のあわびと夕顔 蓴菜と
石巻の赤むつと翡翠茄子（ふわトロ長茄子）の椀
広田湾石陰貝 つるむらさき 土佐酢と鬼おろし
八寸
さざえ磯部、玉子の黄身の味噌漬け
鯵のちまき鮨、ホヤと木もずくとトマト
鴨のゴマ酢、茗荷、あん肝うま煮
造り
星かれい
大船渡の剣先イカ、雲丹
鮎の塩焼き、香魚と香茸の春巻
葛冷麺 モロヘイヤ、酢橘
フィレンツェの貴婦人（茄子）と小芋
ミニオクラとトマトの炊き合わせ
枝豆と茗荷のごはん
自家製塩雲丹、帆立天ぷら
イチジクとサクランボ
大野ミルクのアイス ジャスミンジュレ
黒糖寒天