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The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
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あまいもも明美
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あまいもも明美さんの他のお店の口コミ
店名 |
レスピラシオン(respiracion)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 |
ジャンル | スペイン料理、イノベーティブ、創作料理 |
予約・ お問い合わせ |
076-225-8681 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
近江町市場から徒歩1分 北鉄金沢駅から1,165m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
14席 |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 4人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | 落ち着いた空間、ソファー席あり |
ドリンク | ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
|
---|---|
サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
ホームページ | |
オープン日 |
2017年7月4日 |
備考 | |
初投稿者 |
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石川県金沢近江町、食べログシルバー、レスペラシオンさんです。
観光名所の近江町市場の側、明治時代の古民家をリノベーションされたスペインレストランです。
バロセロナのミシュランレストランで修行されてシェフが四人の同志と共に2017年に開業されています。
平日ディナー、お一人様予約でお伺いしました。
古民家に息づく居心地の良さを、おもてなしとして見事にコース料理にも共有されています。
建物奥のお蔵も改装せれており、そこからアミューズメントな夜が始まります。
一人でしたので、オープンキッチンが見通せる通路に近いお席を用意して下さいました。連子格子が屋外と結界を分けるように美しいシルエットを映しています。
お料理は地物の食材を中心に、シンプルな旨みと斬新なスパイスを巧みに組み合わせておられます。大胆さも知性を感じるディナーコースです。
ワインも料理に合う品格を感じるテイストで、コースをワンランク上に引き上げています。
素敵な思い出になるレストランです。
ご馳走様でした。