Respiracion(respiracion) - 北鐵金澤(西班牙料理)

  • Respiracion - メイン写真:
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土台は全てコンセプトにある。ひと皿にストーリーを感じる事が出来るローカルガストロノミー

素材を生かし、石川県の旬を捉え表現する。ただそこにあるのは単なる地産地消ではない、一つのお皿の奥に海の豊かさ、大地の恵み、生産者の想いがしっかりと見える。今の石川県を最大限に感じる事が出来ます。
ここでしか味わえないガストロノミー体験を....

套餐

JPY 24,000(含稅)
人的數量
2~4名

JPY 26,000(含稅)
人的數量
2~4名

發布照片

  • Respiracion - ずわい蟹、アオリイカソースのパエリア

  • Respiracion - 蝦夷鹿背ロース、心臓 レバーペースト、五郎シルクスイート

  • Respiracion - 福井目鯛 、春菊にシークワーサー

  • Respiracion - 千葉甘海老 塩こうじマリネ、味噌ジュレシート

  • Respiracion - オレンジで炊いた源助大根、富山まはた、白子

  • Respiracion - 北寄貝、金時草、ワカメ、北寄貝のひもでとったお出汁と玉露のスープ

  • Respiracion - 牡蠣、ホエーのソース、コブミカンの泡

  • Respiracion - 栗のカンパーニュ(黒いパン)

  • Respiracion - 栗のカンパーニュ(黒いパン)

  • Respiracion - 月の輪熊、佐の川園ちょろ (フユヤマタケ)、しめじ、ベシャメルソース

評價

  • 食べムロ
    評價 1,195案件粉丝 3,152個人

    餐廳選擇的評價

    ここの予約の為に金沢遠征を組みたくなる最高のスペイン料理 vol.5!

    【Checkポイント】 ■金沢の食材を活かした地産地消のハイレベルなスペイン料理を楽しめる店 ■2023秋にリニューアルオープンしシェフズテーブルも ■コースの所要時間: 2時間半 金沢に行く度に最優先で組み込みたい金沢の食材をフルに堪能出来る地産地消スペイン料理 Respiracion 。 近江町市場から徒歩1分、金沢駅からもタクシーで10分かからないぐらいの場所にある。 ...看詳情

    Respiracion -

    2024/01 訪問

    5次

  • サンショウマン
    評價 1,292案件粉丝 1,449個人

    精選評價

    お店の改装前に常連さんと伺いました!

    常連さんにお誘いいただきレスピラシオンさんに初訪問しました。 東京から北陸新幹線に乗り金沢まで約2時間半楽しい小旅行です! ■The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 ■食べログ訪問時点数4.37 17時30分にお店到着するとスタッフさんがいて雰囲気のある待...看詳情

    Respiracion -

    2023/07 訪問

    1次

  • もんこのもぐもぐ日記
    評價 951案件粉丝 364個人

    石川の魅力が詰まった絶品モダンスパニッシュ

    ---------------------✍ ◆住所 石川県金沢市博労町67 ◆アクセス 近江町市場から徒歩1分 ◆営業時間 11:45 一斉スタート 17:45 一...看詳情

    Respiracion -

    2024/04 訪問

    1次

餐廳資訊

細節

店名
Respiracion(Respiracion)
類型 西班牙料理、創新高級料理、創作料理
預約・查詢・查詢

076-225-8681

可供預訂

僅限預約

地址

石川県金沢市博労町67

交通方式

近江町市場から徒歩1分

距离北鐵金澤 1,165 米

營業時間
  • ■ 営業時間
    11:45 一斉スタート(11:30分入店可)
    17:45 一斉スタート(17:30分入店可)

    ■ 定休日
    月曜日中心に月6回
預算

¥20,000~¥29,999

¥20,000~¥29,999

預算(評價匯總)
¥30,000~¥39,999¥30,000~¥39,999

檢查支出金額的分配情況

付款方式

可使用卡

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

无使用電子錢

无使用二维码支付

服務費收費

サービス料10%

座位、設備

座位數

14 Seats

最大宴席可容納人數

4人(座位)
個人包廂

不可能

包場

可能的

禁煙・吸煙

嚴禁吸煙

停車場

不可能

近隣にコインパーキングあり

空間、設備

平靜的空間,有沙發座位

選單

酒水

對葡萄酒講究

特點 - 相關信息

此時建議

服務

可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師

網站

http://respiracion.jp/

開店日

2017.7.4