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普通に美味しいものが食べたい人口コミ1,470件フォロワー4,246人

3.0

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2013/07訪問1回目

3.0

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

久しぶりの出石そば

2013/07/02
　　そばも随分久しぶりでした。
そしてこのそば店は、20年ぶりくらいでの利用でした。

この店は、町のメイン道路から少し内側に入った所ににあります。
6/30までは、会津のそばが、この店でも食べることが出来るのをすっかり忘れての来店。
ま、暑いですから普通の皿そばにしました。

この店、出石の中のそば店でのランクは、15位前後です。
何故、僕が来店するのか・・・

そのへんまでの店は、全て何度か行ったという理解でお願いします。

それと最近の出石のそばの傾向を知るには、こういった中堅どころの方がよく分かるからです。

僕が食べてみた印象は、白く細いなと・・・

それには訳がありますが、ま、考えてみてください・・・

それと、添付しています写真の中に、昔の食べ方の写真を入れておきましたので、参考にしてください。

この店の味は、ごく普通でした。
但し、最近の傾向ですが、蕎麦湯が柚子の香りがしました。

ご馳走様でした。

4

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昔の食べ方①

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昔の食べ方②

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最近のそばの傾向(白く細い)

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そば湯(微かな柚子の香り)

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岡持ち

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	入佐屋（イルサヤ）
ジャンル	そば、郷土料理、食堂
予約・お問い合わせ	0796-52-5393
予約可否	予約可団体様でのご利用の場合はお早めにご予約下さい。
住所	兵庫県豊岡市出石町内町98-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	播但自動車道和田山ICから車で40分豊岡駅から出石行きバスにて30分、出石バス停下車徒歩5分
営業時間	月・火・水・金・土・日 11:00 - 17:00 木定休日 ■ 営業時間 11:00～17:00頃 ■ 定休日木曜（祝日の場合は営業）・元旦
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	42席（テーブル12席、座敷30席）
個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 5台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
お店のPR	そば本来の素材を生かし、風味、食感にこだわる手打ちそばを味わえるお店『入佐屋』平成元年に内堀通りの開発と共に使われていなかった昔の映画館を改装して「入佐屋」を開店をしました。それまで大学を卒業し、普通のサラリーマンでした。蕎麦屋への転職は大変なものでした。半年と言う短い期間の修行の中ですべてを学ばなければならず、開店はしてからも蕎麦を打つことの難しさを実感し続けました。「蕎麦粉は生きている。」その日の気温、湿度、自分の体調などで打つ蕎麦が違う。そんなデリケートなものを安定し...て提供をしなければならない難しさ。だから、とにかく今でも毎日が修行だと思っています。いつも自分の精一杯の力で蕎麦づくりに取り組んでいます。出石蕎麦は伝統が生んだ出石の財産ですから、質を落とすことは決して許されません。「出石に来れば、おいしい蕎麦が食べられる。」と言われるように、わたしたち職人が、伝統の味を守っていかなければならないと思ってます。
初投稿者	yuriaresin（49）