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食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
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店名 |
エスピス(ESPICE)
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受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ、イノベーティブ |
予約・ お問い合わせ |
050-5593-4018 |
予約可否 |
予約可 ※お任せコースでのご用意の為 |
住所 | |
交通手段 |
神戸市営地下鉄三宮駅より徒歩3分 三宮駅(神戸市営)から304m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
24席 (テーブル5卓、カウンター4席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用下さい |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
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料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
子供可 ランチのみ可 |
ドレスコード | ※厳格なドレスコードは特に設けておりませんが、スマートカジュアルを推奨しております。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年10月27日 |
電話番号 |
078-333-1919 |
備考 |
※ドアオープン ランチ 12:00 |
初投稿者 |
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数年前に会合で訪問し、斬新な料理の数々に魅了された名店。
再訪問したいと思っていたところチャンスがありましたので、平日の夜に訪問いたしました。
JR三ノ宮駅から徒歩7~8分(生田神社の近く)に瀟洒な外観の店舗があります。
店の前に様々なハーブが栽培されており、料理にも登場します。
18時の予約の少し前に入店し、今回は奥のテーブル席を利用しました。
シェフの料理を楽しむためにも、食物アレルギー等必要な配慮のある方は予約時にご相談を。
○【ディナー】テギュスタシオンコース ペアリング4種付き 19,800円(税込)
厳選素材の季節のフルコース。
ワインはもちろん、ノンアルコールのペアリングも可能なのが嬉しい:*+.\(( °ω° ))/.:+*.
「OMOTENASHI 4品」から場が盛り上がりました! 個性的なフィンガーフード。
雲丹と人参、オレンジのタルトとか。雲丹と人参を組み合わせようと思いつかないです。
最初は雲丹と人参の味を強く感じ、後味にオレンジを感じて爽やかな気持ちになりました。
海老のせんべいでクリームをサンドしたものも美味しかったです。
トウモロコシのスープの容器の周りに、キャラメリーゼしたトウモロコシ粉末が。
飲むたびに違う場所に口をつけ、優しい甘味を堪能しました。
トマトの前菜は、出てきた瞬間から「おおー!(*゚ロ゚)」と一同ビックリ。
外観から味が想像できるようなできないような。フォークを入れると、外側がパリッと割れて中からトマトがお出ましになり、実にフルーティーでした。優しい酸味のハイビスカスの粉末をつけて頂くとより引き立ちました。
甲殻類の一品はオマール海老。マンゴーとの相性抜群でした! クミンのスパイシーさが後味に残る一品。
ブイナーダは甲殻類を使わずに仕上げたスープをシェフがかけてくれて完成する一品。
スープをかけると魚のイラストが消える演出が愛らしかったです。
ブランマンジェは食品ロスの軽減のメッセージが。野菜のみでつくったソースだからか、後味すっきりな味わい。海藻バターとともに頂いた、モチッとした食感のバゲットの切れ端がソースに浸されてやわらかな味わいに変身しておりました。
夏エゾ鹿を部位ごとに楽しみました。北海道に生息する急増したエゾ鹿を食すことでSDGsに繋がるという説明書あり。ローストされた鹿肉にコショウペーストを付けて楽しみました。
「大地のかけら」は、見た目から味が想像できないデザート!
バナナやオリーブオイルの味わいがふわっと広がりました。
見た目も華やかな巨峰のデザートプレート♡
さらにフレーバーティーとともにお茶菓子(唇チョコレート、アイス)も出てきて口福でした。
料理の度にシェフが丁寧に説明して下さり、おいしさもひとしおでした。
ノンアルコールのペアリングをして頂き、アルコール組とも一緒に盛り上がれて満足です。
落ち着いた食空間で頂く創作フレンチに、日常の疲れが吹き飛ぶ思いでした。
季節ごとにメニュー内容が変わるそうですので、Instagramで変更タイミングをみて再来したいです。
上質な時間をありがとうございました :*+.\(( °ω° ))/.:+*.