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食べログ 焼肉 WEST 百名店 2023 選出店
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雄三郎！シンのグルメ日記
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
雄三郎
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼肉 百名店 2023 選出店
食べログ 焼肉 WEST 百名店 2023 選出店
焼肉 百名店 2022 選出店
食べログ 焼肉 WEST 百名店 2022 選出店
焼肉 百名店 2021 選出店
食べログ 焼肉 WEST 百名店 2021 選出店
焼肉 百名店 2020 選出店
食べログ 焼肉 WEST 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | 焼肉、ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
078-232-7099 |
| 予約可否 |
完全予約制 キャンセルは当日のお昼の12時までお願い致します。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR三ノ宮駅、神戸市営地下鉄三宮駅より徒歩8分 三ノ宮駅（ＪＲ）から446m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
12歳以下のお子様はお断りしております。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年7月7日 |
| 初投稿者 |
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三ノ宮駅より徒歩10〜12分の場所にある焼肉屋さん 雄三郎。
ジャンルは焼肉となっていますが、全て店主がお肉を焼いて提供してくれるので、クオリティの高い肉割烹のようなイメージ。2020年より3年連続で焼肉west百名店に選出されています。
店内はカウンター8席のみで、店主の軽快なトークを聞きながら食事を楽しめる雰囲気。海外のお客様も楽しめるように接客されており、店内の明るい空気が素晴らしく、一見でも利用しやすいお店です。
今回いただいたのは、雄三郎コースplus。まずはサッパリといただけるキムチ、ナムル盛り合わせでコーススタート。
トロトロに火入れした焼きなすに、融点の低いとろけるイチボを合わせた一皿。外もも、内もも、金山寺味噌、レモン、紫蘇、胡麻などを混ぜ合わせており、紫蘇の香りによってお肉の旨味が際立つなめろう。足の付け根の骨周りにある部位で、少し硬さがあるものの濃厚な味とされている、弾力の強いマルカワを使用したユッケ。軽く表面を炙って芳ばしい香りを引き出した、酢橘風味のイチボ手毬ずしなど、様々なテイストで良質な雌牛を堪能できます。
ハチミツマヨネーズの甘味と、ブラックペッパーのアクセントが嬉しいアボカドタルタル。シャキシャキとした食感が印象的な水菜のサラダ。蟹の風味と旨味が濃縮した、絶品蟹味噌コーンスープの後、メイン焼肉の火入れ開始。
まずは弾力が強く、噛むほどに牛肉の旨味が広がるさがりステーキ。大葉ポン酢でさっぱりと楽しめる、臭みがなく芳ばしいハツ。マッシュルームをじっくりと炒めて香りを引き出したシャンピニオンソースと、分厚くカットしたランプステーキの組み合わせ。断面の色合いが美しい、絶妙な火入れのイチボと塩わさび。お箸でスッと切れそうなほど柔らかいヘレと、甘味と酸味が濃縮したバルサミコ酢ソースまで、最高級の牛肉ばかりでした！
締めには、お手製の手打ちパスタに、ゴロッとカットした牛肉ソースを絡めた得製ミートソースパスタと、お肉とナムルなどがトッピングされた、ボリュームのある焼肉丼が続き、デザートのスッキリとしたマンゴーかき氷も最高だったので、ぜひ訪問してみてください。
ごちそう様でした！
※Instagram グルメアカウント
https://www.instagram.com/shunsuke.naka/
（フォロワー１万人突破！）