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地道に作って真面目に焼いてます。
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店舗外観
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日向備長炭を使っています。
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生ビール(500円)&つきだし(300円) キャベツと砂ずりを塩ダレで整えたもの。
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①はつ(140円) ふっくらと柔らかい肉質を淡い焦げ目が付く程度に芳ばしく焼き上げてあります。
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②手羽先(160円) 皮がパリパリ、少しスパイシー、備長炭で焼くことで脂の旨みを活性化。 先端のパリパリから肉厚な手羽元側のジューシーさ、味わいのグラデーションが面白いです。
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③皮・塩(130円) 少し焦げ色が付く感じで、柔らかさとパリパリが同居する絶妙な焼き加減。 プルプルではないが、かすかにしっとりした食感が良いですね。
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④ささみ山葵(150円) 外はキチンと火が通っていますが、半分より中心部はレア感が残っています。 噛むとさっぱりとした爽やかな脂がじんわりと湧き出してきます。
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⑤白レバー(180円) ふわっとした噛み心地。 胡麻油をブレンドした薄味のタレと山盛りのネギ、全く生臭さを感じません。
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⑥ぼんじり(130円) 炭火焼きでさっぱりと脂を落とし、しつこくない仕上がり。 それでも噛んだ瞬間に脂が溢れてきます。
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⑦ねぎま(140円) 白ネギではなく玉ねぎを挟んだねぎま。 玉ねぎの甘さと鶏の香り豊かな肉汁がハーモニーを奏でます。
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ふひと@広島
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
いいかげんや 並木通り店
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-3572 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
八丁堀電停から並木通りへ徒歩５分 袋町駅から433m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Diners、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
お通し代330円 |
席・設備
| 席数 |
56席 （カウンター8席、、座敷（半個室）16席、座敷（半個室）22席、テーブル16席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） 暖簾を下げて仕切るタイプ 少人数の場合仕切りを入れて半個室もしくは半個室では無い掘り炬燵のお座敷 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の外に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年11月6日 |
| 電話番号 |
082-246-2951 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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広島のお洒落通りに面した焼き鳥屋さん。
長州ハーブ鶏(山口県産)をお店で捌き、串に差し込み、それを日向備長炭(火力1,000℃)を使って、焼き上げているそうです。
チェーン店でもセントラルキッチンでは無いのですね、大変だ！(>_<")
つきだし(300円)
キャベツと砂ずりを塩ダレで整えたもの。
①はつ(140円)
ふっくらと柔らかい肉質を淡い焦げ目が付く程度に芳ばしく焼き上げてあります。
②手羽先(160円)
皮がパリパリ、少しスパイシー、備長炭で焼くことで脂の旨みを活性化。
先端のパリパリから肉厚な手羽元側のジューシーさ、味わいのグラデーションが面白いです。
③皮・塩(130円)
少し焦げ色が付く感じで、柔らかさとパリパリが同居する絶妙な焼き加減。
プルプルではないが、かすかにしっとりした食感が良いですね。
④ささみ山葵(150円)
外はキチンと火が通っていますが、半分より中心部はレア感が残っています。
噛むとさっぱりとした爽やかな脂がじんわりと湧き出してきます。
⑤白レバー(180円)
ふわっとした噛み心地。
胡麻油をブレンドした薄味のタレと山盛りのネギ、全く生臭さを感じません。
⑥ぼんじり(130円)
炭火焼きでさっぱりと脂を落とし、しつこくない仕上がり。
それでも噛んだ瞬間に脂が溢れてきます。
⑦ねぎま(140円)
白ネギではなく玉ねぎを挟んだねぎま。
玉ねぎの甘さと鶏の香り豊かな肉汁がハーモニーを奏でます。
生ビール×2杯
ササッと食べて、グビグビと生ビールを頂きました。
お会計は2,510円です。
ご馳走さまでした。