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（ダイドコロ）食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
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隠れ家の中で繰り広げられる厳選された九州素材の七変化
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天草海苔のお吸い物
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鹿児島産 蚕豆(ソラマメ)/公魚(ワカサギ)と糸島産 蕗の薹(フキノトウ)の天麩羅/雌株(めかぶ)/水烏賊と菜の花の酢味噌掛け
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糸島産 鰆(サワラ)/長崎産 蛸/五島産 障泥烏賊 (アオリイカ)/対馬産 石垣鯛/大分産 太刀魚
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糸島産 鰆(サワラ)
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長崎産 蛸
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五島産 障泥烏賊 (アオリイカ)
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対馬産 石垣鯛
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大分産 太刀魚
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※食べ掛けで撮影 糸島産 鰆(サワラ)と九州の地物野菜 自家製 山椒醤油 京都産 黒七味 モンゴル産 岩塩 自家製 肉味噌
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鹿児島産 黒毛和牛のさがりと無農薬野菜
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旬魚のしゃぶしゃぶ ◆魚:長崎五島産 瘤鯛(コブダイ)/伊座敷港 穴子 ◆野菜:九州産 芹
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旬魚のしゃぶしゃぶ ◆汁具:橙絞り柚/小山町産 蕈(キノコ)/葱/占地(シメジ)/舞茸
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伊座敷港 穴子
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長崎五島産 瘤鯛(コブダイ)
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九州産 芹/占地(シメジ)/舞茸
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紅八朔のアイスシャーベット
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秋田県人
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
大どころ（ダイドコロ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
居酒屋 百名店 2022 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-724-9600 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
薬院大通駅から340ｍ 薬院大通駅から336m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター9席、テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可） 個室利用は5名様〜8名様でのご利用になります。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年6月4日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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メイン通りから路地に入った建物の格子戸を開けると店内の扉へ続くアプローチ。
薄暗い雰囲気で静かな店内。正に隠れ家。
厳選された素材の味を活かす創意工夫と技術。完成品のビジュアルは圧巻。
魚が旨い。野菜が旨い。出汁が旨い。
こちらの食事の進捗に合わせ料理を仕上げる技術と配慮。
とても有意義な時間となりました。
(椀盛)
◆天草海苔のお吸い物
(先付)
◆鹿児島産 蚕豆(ソラマメ)
◆公魚(ワカサギ)と糸島産 蕗の薹(フキノトウ)の天麩羅
◆雌株(めかぶ)
◆水烏賊と菜の花の酢味噌
(向付)
◆糸島産 鰆(サワラ)
◆長崎産 蛸
◆五島産 障泥烏賊 (アオリイカ)
◆対馬産 石垣鯛
◆大分産 太刀魚
◇糸島産 塩
◇佐賀太良町産 山葵
(温物)※食べ掛けで撮影
◆糸島産 鰆(サワラ)
◇自家製 山椒醤油
◇京都産 黒七味
◇モンゴル産 岩塩
◇自家製 肉味噌
(焼物)
◆鹿児島産 黒毛和牛のさがりと無農薬野菜
(強肴)
旬魚のしゃぶしゃぶ
◆魚:長崎五島産 瘤鯛(コブダイ)/伊座敷港 穴子 ◆野菜:九州産 芹
◆汁具:橙絞り柚/小山町産 蕈(キノコ)/葱/占地(シメジ)/舞茸
(ご飯)※撮影失念
◆釜で炊き上げたご飯
◇青首大根
◇南関揚げ
◇島根県産 つや姫
(水菓子)
◆紅八朔のアイスシャーベット