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九州の魚介にこだわった隠れ家和食。
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巌流
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
千翠
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、日本酒バー |
|
予約・ お問い合わせ |
090-5924-2685 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西鉄薬院駅地下鉄七隈線薬院駅 薬院大通駅から426m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 入口外で喫煙可 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年5月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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福岡出張2日目のランチで千翠さんを訪問してきました。
場所は薬院。
千翠さんは、近海で揚がった魚介や九州産の野菜を中心に扱う隠れ家です。
事前に予約をして12時ころ訪問。
お店はビルの2階で隠れ家的な感じ。
薄暗い階段を上がるとモダンな和の空間が広がっています。
今回はラッキーなことに貸し切りとのこと。
最初に瓶ビールをオーダーし会食がスタート。
・車海老天ぷら
衣がモチモチしていて柔らかい。
カリッとした食感ではないのが独特でしたね。
・キス天ぷら(地元産)
揚げる直前に丁寧にペーパーで水分を取り除いて。
これも海老同様の食感。
・アラ
クエですね。
ポン酢をつけていただきます。
上品な脂身。
・イカ刺身
本わさびor塩で。
柔らかく旨味がありました。
・日本酒 王録
・長崎ブリ
程よく熟成。
・ノドグロ蒸し寿司
ノドグロを炭で炙り、酢飯と一緒に。
2口ほど。
ここで少しのご飯は嬉しい。
・天草赤ウニ 下は新銀杏
新銀杏を茹でてすり鉢で潰しています。
赤ウニも美味しい。
・天草海上養殖の鰻の白焼き
養殖なのか天然よりたんぱくな感じがしましたが、炙り加減＆白焼きで美味しくいただきました。
・日本酒 宝剣
・カマスと栗
炭火で焼いたカマスと栗。
カマスの香りとほんのり栗の味わいがたまりませんでした。
・アジ塩焼き 白ごはん
柔らかい身のアジ。
・塩おにぎり きゅうりぬか漬け
・唐津のいちじく
皮も食べられる唐津のいちじく。
皮にはほのかな苦みがありました。
・お茶
約2時間ほど。
大将は気さくで明るい九州人。
神様が大好きとのことで、ゆったりと優しい雰囲気をお持ちの方でした。
お会計は2人で約36,000円ほど。
貸切の贅沢時間を過ごせました。
今はカウンターのみの営業ということでしたね。
ご馳走様でした。